Медицински стручњак за чланак
Нове публикације
Губитак масти: колико је опасно одбацивање масти, протеина или угљених хидрата?
Последње прегледано: 23.04.2024
Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Када растемо, ми дефинитивно одбијамо нешто. Ово одбијање не угрожава само губитак корисних елемената у траговима, већ и повратни ефекат - можемо се опоравити. Али то уопште није био наш план. Шта прети одбацити масти, протеине, угљене хидрате - бар један од ових елемената?
Зашто нам требају протеини, угљени хидрати и масти?
То су микроелементи који насатирају наше тело корисним супстанцама и пружају енергију за раст, живот и рад. Минерали и витамини су елементи исхране нашег тела, што нам је потребно релативно мало.
Особа добија глукозу од угљених хидрата. То је извор енергије за човека. Глукоза се такође може добити од масти, протеина, да се користи као гориво за ћелије. Тело запаљује глукозу, а заузврат производи енергију.
Угљикохидрати
Угљикохидрати се могу брзо претварати у глукозу већ у тренутку када човек жури. Угљикохидрати могу обезбедити брзу транзицију глукозе у енергију (једноставне угљене хидрате) и споро (сложени угљени хидрати).
Једноставни угљени хидрати су у храни која садржи скроб. То су кромпир, хљеб, житарице, бисквити и сва брашна, воћни сокови, алкохол.
Сложени угљени хидрати су у поврћу, житарицама, воћа, иако нису обрађени. Комплексни угљикохидрати су добри јер хране наше тело растворљивим влакнима (пектин и воће) и нерастворљивог (целера).
Масти и протеини
Ове супстанце учествују у процесима метаболизма, промовишу производњу глукозе, учествују у енергетском метаболизму и помажу у обнављању енергије. Ова енергетска бомба је и даље активна 5-6 сати након што је јела.
Глукоза је неопходна за људе стално, без тога мозак не може у потпуности да ради. Према томе, глукоза треба да долази из хране у малим и малим дозама, али равномерно током цијелог дана.
Да бисте то урадили, потребно је уравнотежити исхрану и једити на приближно истој фреквенцији, тако да тело може да обрађује глукозу и достави га телу током целог дана. То јест, пожељно је поједити пожељно 5-6 пута дневно у подијељеним дозама, са једнаким интервалима.
Ако особа поједе пуно, онда мало глукозе улази у тело неравномјерно, а мозак ради лоше у овим интервалима. Осјећате опћу слабост, поспаност, умор.
Угљикохидрати и њихове особине за губитак тежине
Већ неколико година, од 60-тих година прошлог века, штампа је култивисала идеју да угљени хидрати доприносе скупу вишка тежине. Због тога су се препоручили да се искључе из исхране уопште. Онда се мишљење лекара променило, а угљени хидрати су препоручени да се користе у исхрани, али пазите на претерану тежину. То јест, мишљење да су угљени хидрати корисни, али је вишак тежине на који су они резултат штетни, то је било непрактично.
Није било јасних смјерница о примјени угљених хидрата ио томе да ли их уопће примјенити.
Часописи су навели да се масно наслаге на људском тијелу формирају из чињенице да су људи јели масти. Још касније, доктори су рекли да се екстра килограма у особи формирају не због једења масних намирница, већ због превисоког садржаја калорија.
Какво мишљење би било корисно и практично за контролу тежине? Колико и колико можете користити масти, протеине и угљене хидрате?
Важни савети за контролу тежине
Ако је величина вашег тела близу идеала (то је однос висине и тежине), можете пробати неколико дијета и остати на оптималној исхрани, која укључује и масноћу, протеине и угљене хидрате. То јест, да се у пракси примјењује већ сертификовани програм исхране.
Ако жена после 30 година почне да се опоравља, онда морате да изаберете облик угљених хидрата, који ће контролисати процес нормализације тежине. То јест, дозволите себи да изаберете угљикохидратни мени и не постанете бољи због прекомерног садржаја калорија у храни. Једноставни угљени хидрати - извор вишка тежине, ако их поједете у вишку. Ово брашно, кромпир, воћни сокови са додатком шећера, бомбона, колача, чоколаде.
Сви ови производи доприносе повећању производње инсулина, који има својство задржавања масти у телу.
Угљени хидрати и болести
Ако штитна жлезда особе не функционише добро, његове функције су прекинуте, а у исхрани је мало угљених хидрата, мозак почиње да прими сигнале од СОС-а да организам гладује. А онда мозак шаље импулс штитне жлезде због ове глади.
Штитна жлезда одмах реагује са порастом производње хормона Т3 и Т4. Али Т3 у овој ситуацији има својство везивања за протеинске супстанце у крви и неће више деловати тако активно, престати ће испуњавати своју улогу активирања метаболичких процеса.
Када се везује хормон Т3, метаболизам је узнемирен и успорен. Тако се масно ткиво акумулира више него што сте планирали. Баланс штитасте жлезде је сломљен, а одсуство или мала количина угљених хидрата додатно погоршава овај процес. Болести штитне жлезде нису само очигледне, већ и скривене, тако да морате бити у стању упозорења пре сјечивања угљених хидрата из менија.
Норма угљених хидрата за жене
Наравно, ове норме су индивидуалне, али опште препоруке су приближно исте. За жене старости 30-40 година, норма угљених хидрата треба да буде до 40% укупне исхране сваког дана.
У угљеним хидратима, калорије (енергетске јединице) су мање него код масти - 4 калорије у 1 грам. Али ова енергија се троши више него након конзумирања масти. Ако жена једе довољно поврћа, воћа и житарица, она добија довољно енергије од конзумирања сложених угљених хидрата.
Ово повећава ниво глукозе, што значи да је ниво енергије већи него након укључивања једноставних угљених хидрата у мени. Али то значи да жена треба више да се помера истовремено и провери хормонску равнотежу, без које ће било која исхрана бити неефикасна. Жена која троши довољно сложених угљених хидрата чини спречавање инсулинског клипа (када ниво инсулина нагло нарасте).
Добро осмишљена мени угљених хидрата вам омогућава да избегне повећање нивоа шећера у крви, али упозорава његов пад нивоа. Угљених хидрата у менију за помоћ друге супстанце уклопљене боље и брже, да достави тела довољно влакана, угљених хидрата дају осећај ситости дуже време, тако да жена не би напунити своје акције у стомаку, јер се не осећа неухрањености. Дакле, неће се акумулирати масно наслаге.
Протеини и масти такође треба избалансирати, што ће им помоћи да боље ускладе угљене хидрате.
Протеини и њихове особине
Карактеристике протеина су толико разноврсне да могу да обликују до 30 врста амино киселина. Аминова киселина - грађевински материјал за производњу сопствених протеина. Они су потребни да би се особа развила, мишићна и коштана ткива развила и вратила са оштећењима, повећан имунитет како би се борили против болести.
Тело стално пролази кроз метаболичке процесе, а протеини доприносе томе. Они се прерађују у глукозу као резултат метаболизма, а особа добива енергију за живот. Амино киселине помажу особи да формира посреднике за изградњу хормона ендорфина и енкефалина супстанци које побољшавају расположење и опште добро.
1 грам протеина је 4 килокалорија. То јест, баш као што многи људи добијају енергију од 1 грама протеина. Протеини се претварају у глукозу много слабије и дуже од угљених хидрата. За поређење: од угљених хидрата глукоза се обрађује у року од 1-2 сата након њиховог уноса и од протеина - готово 4 сата након узимања протеинске хране.
Протеини након конверзије глукозе помажу у одржавању константног нивоа у крви шећера и нивоу енергије истовремено.
Дакле, и протеини и угљени хидрати су неопходни за одржавање животне енергије, ниво метаболизма. Стога, особа треба узимати храну у једнаким дијеловима како би осигурала ове размене током дана.
Амино киселине и њихове особине
Амино киселине долазе у две категорије: природне, које тело производи, нити назива не-суштинским, и долазе у тело од хране споља - назива се незаменљивим. Прво се производи више - до 80%, друго - из хране - незаменљиво - мање - до 20%.
Незамењиве аминокиселине девет: лизин, леуцин, метионин, изолеуцин, хистидин, триптофан, валин, фенилаланин, треонин. Есенцијалне аминокиселине су веома важне за тело, јер помажу да се суоче са симптомима бола и засићују ћелије тела кисеоником.
Амино киселине су садржане у протеини
Храна животињског порекла, која садржи све аминокиселине, је месо, риба, јаја, сиреви, живина. Ово су висококвалитетни протеини, са којима је особа врло брзо засићена. У овом менију не постоје само протеини и аминокиселине, већ и масти. Истина, не постоји маст у пустом месу и рибама, као и млечни производи са малим садржајем масти.
Ако особа не једе месо, он мора комбиновати исхрану тако да добије протеине и масти из других намирница, барем из биљака. Међутим, биљке треба комбиновати тако да су протеини и масти потпуно заступљени у њима. На пример, пиринач и пасуљ ће обезбедити и протеине и аминокиселине. Али они који пате од вишка тежине, морамо пратити садржај калорија у намирницама и њихово засићење са скробом. У овој комбинацији скроба пуно, можда није погодно за мастне људе. Поред тога, скроб може изазвати отпуштање инсулина у телу.
Масти и њихове особине
Биолошке масти изгледају као прстенови, који су причвршћени на ланце у виду веза. Када се храна обрађује у телу, масне киселине пенетрирају у крв. Претвара се у глукозу, али врло споро. Због тога се ниво глукозе у телу прилично споро повећава прерадом масти.
Али ниво глукозе и пада баш тако споро. Масти дуго времена - неколико сати - пружа осећају засићене. Из овога лакше је контролисати тежину, јер особа након једења масти за дуго времена не осећа гладно.
Које су масти
Животиње - то је, засићено, биљка - то јест, полинезасићено и мононенасићено. То су врсте масти. Ако су масти у телу довољне, витамини растворљиви у масти савршено се упијају у крв и дају врло добар ефекат, пружајући виталну активност тела.
Масне киселине које улазе у тијело мастима дају особи могућност производње хормона, укључујући основне, на пример, тестостерон, естроген, прогестерон. Ови хормони су заслуга репродуктивног система, који их генерише.
Последице одбијања масти
Ако особа одбије масноћу, онда ће хормони драматично зауставити, а код жена то доводи до негативних последица по здравље. Преуранано прекидање производње хормона код јајника доводи до раног врхунца и негативног стања, што је повезано са овим. То јест, отицање и ток врућине, грозница, главобоља и тако даље.
Студије показују да такве жене ризикују и појаву крварења, замашених крвних судова, почетка можданог удара. Жене које одбијају да једу масноће у менију могу изненада повећати крвни притисак или посматрати њихове скокове, а да не помињемо неконтролисану вишку тежине.
Постоје докази да је исхрана у којој премало масти води не само на повећање крвног притиска, већ и на уништавање крвних судова, као и на ризик од њиховог руптура.
[17], [18], [19], [20], [21], [22]
Масти и калорије
Из једног грама масти особа може добити много више калорија него од протеина и угљених хидрата - чак 9 калорија. Због тога је пуно масти у исхрани превелика количина енергије коју не користимо и која се претвара у масно ткиво.
Али, поред тога, како би се контролисала количина масти у исхрани, такође морате обратити пажњу на облик у којем су садржани. На пример, маслиново уље садржи незасићене масти, а на животињама (масти, на пример) - засићено. Али у оба производа, исти број калорија.
Дакле: укључивање у исхрану маслиновог уља је корисније од масти. Незасићене масне киселине требају бити испоручене телу више него засићене.
[23]
Масти и желудац
Масти су високе у калоријама, а ипак их можемо користити више од прописаних, јер не заузимају много простора у стомаку. Ово влакно заузима доста простора у дигестивном тракту, а такође остаје на исто, тако да не можемо јести много од тога. Неопходно је контролисати количину масти у исхрани, не желимо да се опоравимо због превелике количине масти.
Ако се исхрана масти и протеина подиже погрешно, онда може да поремети болус у стомаку, отицању, запрети, прекомерној тежини. Нарочито се ови симптоми могу манифестовати у другој половини менструалног циклуса, када је тело рањиво због повећане производње хормона.
Да бисте правилно израчунали свој мени, морате ставити у њега не више од 30% масти, а већина њих мора бити незасићена. Тада ће остатак количине корисних супстанци које особа прими заједно са протеинима - протеинским менијем.
Скривене масти
Масти могу пренети тијело, под условом да не знате за сакривене масти које долазе тамо. Чак и ако стриктно поштујете нормативност масног менија, можда нећете знати за транс масти, који преносе храну. На примјер, транс масти у маргарини, чоколада, слаткиши, торта, колачићи. Како не би упадали у замку сакривених масти, потребно је прочитати састав производа - све што купујете.
Чак и ако на етикети пише "0% масти" или "без масти", то не значи да немају транс масти, што указује на лош квалитет производа. Јефтини производи садрже масти које немају вредност као храњиве материје, али имају много калорија. Такви производи могу негирати све ваше напоре да изгубе тежину.
Због тога водите рачуна о себи и користите само производе високог квалитета без трансмаша.