Хипоалергена дијета

Хипоалергена дијета је посебан план исхране дизајниран да смањи ризик или лечи алергије на храну. Може га препоручити лекар или дијететичар у следећим случајевима:

1. Алергије на храну: Хипоалергена дијета се може користити за идентификацију оних намирница које изазивају алергијске реакције код појединца. Елиминисањем потенцијално алергених намирница из исхране, а затим увођењем једне по једне, може се утврдити на коју храну особа реагује.
2. Атопијски дерматитис: Ово је хронично стање коже које може бити повезано са алергијским реакцијама на храну. Хипоалергена дијета може помоћи да се успостави веза између конзумирања одређених намирница и погоршања стања коже.
3. Синдром иритабилног црева (ИБС): Неки људи са ИБС-ом могу бити осетљиви на одређену храну која изазива симптоме као што су надимање, дијареја или затвор. Хипоалергена дијета може помоћи да се идентификују оне намирнице које узрокују погоршање симптома.
4. Дојење: За одојчад са ризиком од алергија или алергијских реакција, мајке могу да прате хипоалергену исхрану током дојења.

Основни принципи хипоалергене дијете укључују елиминисање или ограничавање следећих намирница које често изазивају алергијске реакције:

1. Млеко и млечни производи.
2. Јаја.
3. Глутен (присутан у пшеници, јечму и ражи).
4. Ораси и кикирики.
5. Риба и морски плодови.
6. Чоколада и какао.
7. Воће и поврће са високим садржајем салицилата (нпр. јагоде и парадајз).
8. Кафа и алкохол.

Хипоалергена дијета се може прилагодити специфичним потребама пацијента и треба је обављати под надзором лекара или дијететичара. Више индивидуализоване стратегије исхране могу се развити када је алерген идентификован и дијагноза постављена.

Индикације

Хипоалергена дијета се може прописати у следећим случајевима:

1. Сумња на храну алл ерги: Ако се сумња на алергију на храну, хипоалергена дијета се може користити као метод за идентификацију специфичних алергена. У овом случају, пацијент елиминише потенцијално алергену храну из исхране и постепено је уводи како би утврдио да ли одређена храна изазива алергијску реакцију.
2. Лечење алергија на храну : Код потврђених алергија на храну, хипоалергена дијета може бити прописана као начин избегавања алергена. Пацијенту се саветује да елиминише алергене из исхране како би спречио алергијске реакције.
3. Лечење интолеранције на храну : Хипоалергена дијета се може препоручити за интолеранцију на храну која није алергична, али изазива нелагодност и симптоме као што су гасови, надимање у стомаку, дијареја и други гастроинтестинални проблеми.
4. Лечење хроничних цревних болести : У неким случајевима може се препоручити хипоалергена дијета за лечење хроничних цревних болести као што су синдром иритабилног црева (ИБС) или Кронова болест. Може помоћи у смањењу симптома и пружању олакшања.
5. Уклањање одређених намирница из исхране због медицинских стања: Понекад лекари могу прописати хипоалергену исхрану како би елиминисали одређене намирнице из исхране за медицинска стања као што су нетолеранција на лактозу, целијакија (болест повезана са нетолеранцијом на глутен) или друга медицинска стања.

Хипоалергенска дијета се развија појединачно под надзором лекара или дијететичара и може укључивати искључивање или ограничавање одређених намирница које могу изазвати алергије или нетолеранције. Треба га се стриктно придржавати и надгледати како би се осигурало да је безбедан и да постиже жељене циљеве.

Хипоалергена дијета се може користити за низ алергијских стања као што су алергије на храну, атопијски дерматитис, уртикарија, бронхијална астма и екцем. У сваком од ових случајева, исхрана се може мењати како би се задовољиле специфичне потребе пацијента. Испод је кратак опис хипоалергене дијете за свако од ових стања:

Хипоалергена дијета за алергије на храну:

• Избацивање из исхране намирница на које је особа алергична (нпр. млеко, јаја, ораси, риба).
• Увођење хране са ниским ризиком од алергија (нпр. броколи, крушке, пиринач).
• Постепено враћање алергене хране како би се идентификовао њихов утицај на стање.

Хипоалергена дијета код атопијског дерматитиса:

• Уклањање алергена који могу погоршати стање коже (нпр. млеко, јаја, ораси).
• Повећајте унос омега-3 масних киселина, које могу помоћи у смањењу упале коже (нпр. рибље уље).
• Могу се користити хипоалергени козметички производи.

Хипоалергена дијета за уртикарију:

• Избаците храну из ваше исхране која може погоршати уртикарију (нпр. одређено воће и поврће, морски плодови).
• Увођење сигурније хране (нпр. кромпир, крушке).
• Праћење стања и реакција на храну.

Хипоалергена дијета код бронхијалне астме:

• Уклањање алергене хране и састојака који могу изазвати симптоме астме (нпр. конзерванси, ароме).
• Увођење намирница богатих антиоксидансима и витаминима (нпр. воће и поврће).
• Праћење стања и придржавање режима лечења астме.

Хипоалергена дијета за екцем:

• Уклањање алергена који могу погоршати симптоме екцема (нпр. млеко, јаја, глутен).
• Повећана потрошња хране богате витаминима и минералима (нпр. воће, поврће).
• Влажење коже и коришћење производа за негу коже које препоручује ваш лекар.

Важно је нагласити да хипоалергену исхрану треба спроводити под надзором лекара или нутриционисте, а може укључивати и индивидуализоване препоруке, узимајући у обзир специфичности сваког пацијента. Такође је важно поштовати препоруке за праћење стања и због тога треба потражити савет специјалисте за све промене.

Опште информације хипоалергене дијете

Хипоалергена дијета (или антиалергијска дијета) је посебна врста исхране дизајнирана за особе са алергијама или интолеранцијом на храну. Циљ ове дијете је смањење изложености алергеној храни и симптомима изазваним алергијским реакцијама или нетолеранцијом.

Суштина хипоалергене дијете је следећа:

1. Елиминисање алергена: Главни принцип хипоалергене дијете је елиминисање хране која може изазвати алергијске реакције или нетолеранцију код одређене особе. Ове намирнице могу укључивати:
   • Млеко и млечни производи (ако постоји нетолеранција на лактозу).
   • Глутен (ако постоји целијакија или нетолеранција на глутен).
   • Јаја.
   • Разне врсте орашастих плодова.
   • Риба и морски плодови.
   • Чоколада и какао.
   • Воће и поврће које често изазива алергије (нпр. јагоде, поморанџе).
2. Постепено увођење хране: Након уклањања потенцијално алергене хране из исхране, хипоалергена дијета подразумева постепено увођење ових намирница у исхрану током одређеног временског периода. Ово вам омогућава да сазнате која храна може изазвати алергијске реакције и елиминисати их из своје исхране.
3. Праћење симптома: Важно је пажљиво пратити симптоме током увођења алергене хране и забележити све реакције. Ово ће помоћи да се утврди коју храну треба избегавати у будућности.
4. Подршка лекара или дијететичара: Хипоалергену дијету најбоље је радити под надзором лекара или дијететичара како би се осигурало да се правилно поштује и да је нутритивна вредност исхране адекватна.

Хипоалергена дијета може бити привремена мера за идентификацију и управљање алергијама на храну или интолеранцијом на храну, али треба је пажљиво и под надзором стручњака како би се избегли недостаци хранљивих материја и обезбедила правилна исхрана.

Предности

Хипоалергена дијета може имати низ позитивних ефеката и користи за људе који пате од алергија на храну или атопијских болести. Ево неких од главних предности ове дијете:

1. Смањење алергијских реакција: Главни циљ хипоалергене дијете је смањење учесталости и тежине алергијских реакција на храну. Елиминисањем алергена из исхране може се смањити ризик од симптома као што су свраб, осип на кожи, дијареја, оток, па чак и напади астме.
2. Идентификација алергена: Хипоалергена дијета може помоћи у идентификацији специфичне хране која узрокује алергијске реакције код пацијента. Елиминисањем одређених намирница из исхране, а затим увођењем једне по једне, алерген се може тачно идентификовати.
3. Побољшање коже: За пацијенте са атопијским дерматитисом или екцемом, хипоалергена дијета може смањити упалу коже и смањити свраб и иритацију. Ово је посебно важно за бебе и децу.
4. Одржавање нормалне респираторне функције: Код људи са бронхијалном астмом, хипоалергена дијета може помоћи у смањењу учесталости напада астме и побољшању контроле дисања.
5. Смањење ризика од алергијских реакција код дојиља: Хипоалергена исхрана за дојиље може смањити ризик од преношења алергена кроз мајчино млеко и побољшати здравље бебе.
6. Смањени стрес и нелагодност: За многе пацијенте са алергијским реакцијама, хипоалергена дијета може значити смањену физичку и емоционалну нелагодност, што побољшава квалитет њиховог живота.

Важно је напоменути да хипоалергену исхрану треба развијати појединачно према препорукама лекара или нутрициониста и спроводити под њиховим надзором. Такође може бити привремено, а када се идентификује алерген, пацијент се може вратити нормалној исхрани, избегавајући само одређени алерген производ.

Шта може и шта не може?

Хипоалергена дијета подразумева ограничавање или елиминисање намирница које могу изазвати алергијске реакције. Међутим, тачна листа намирница које треба искључити може се разликовати за сваку особу, јер су алергије индивидуалне. Испод су опште препоруке о томе шта се може, а шта не може јести на хипоалергенској исхрани:

Шта можете да урадите:

1. Протеини: пилетина, ћуретина, телетина, јагњетина (ако није алергична на њих).
2. Поврће: Кромпир, броколи, карфиол, зелени грашак, шпаргле.
3. Воће: крушке, јабуке (најбоље без коре), крупне трешње, шљиве (такође без коре).
4. Зрна: пиринач (бели и браон), хељда.
5. Млечни производи: козје или јелење млеко (ако није алергично на њих), немасни свјежи сир и јогурт (без адитива и арома).
6. Уља: маслиново уље, репичино уље.
7. Пиће: Вода, неки чајеви (проверите да не изазивају алергије).

Шта треба избегавати:

1. Млеко и млечни производи: кравље млеко, сир, јогурт, путер и други производи на бази млека.
2. Јаја: Све врсте јаја, укључујући беланце и жуманца.
3. Риба и морски плодови: лосос, туњевина, шкампи и други морски плодови.
4. Месо: свињетина, говедина, јагњетина (ако је алергично).
5. Орашасти плодови и кикирики: ораси, бадеми, индијски ораси, кикирики.
6. Семе: семенке горушице, семенке сунцокрета.
7. Житарице: пшеница, овас, јечам и друге врсте житарица, као и производи који садрже глутен.
8. Воће и поврће: агруми, јагоде, малине и воће и поврће са високим садржајем салицилата (нпр. парадајз).
9. Храна са адитивима: Избегавајте храну која садржи вештачке ароме, боје и конзервансе.

Важно је нагласити да хипоалергену исхрану треба развијати индивидуално по савету лекара или дијететичара, а може укључивати и друга ограничења, у зависности од специфичних алергија пацијента.

Могући ризици

Хипоалергена дијета може имати своје потенцијалне ризике и ограничења. Важно је узети у обзир ове факторе када га спроводите:

1. Недостаци хранљивих материја : Елиминисање многих намирница из исхране, посебно уз дуготрајну хипоалергену исхрану, може довести до недостатака важних хранљивих материја као што су витамини, минерали, протеини и масти. Ово може изазвати недостатке и имати негативне последице по здравље.
2. Ограничена разноврсност хране : Хипоалергена дијета обично ограничава разноврсност хране, што може учинити исхрану мање занимљивом и задовољавајућом. Ограничена разноликост такође може изазвати досаду и умор од исхране.
3. Друштвена ограничења : Праћење хипоалергенске дијете може створити друштвена ограничења, посебно када идете у ресторане, друштвене догађаје или угошћујете госте. Ово може утицати на друштвене интеракције и квалитет живота.
4. Потешкоће у придржавању: Хипоалергену исхрану може бити тешко пратити, посебно ако је потребно избацити много намирница. Пацијентима је можда тешко планирати и припремати оброке, што може довести до непоштовања дијете.
5. Ризици за здравље црева : Дуготрајна рестрикција хране такође може утицати на микробиом црева, што може имати негативан утицај на здравље црева и имуни систем.
6. Ограничавање културних и кулинарских искустава : Хипоалергена дијета може ограничити могућност доживљаја и уживања у различитим културним и кулинарским искуствима, јер често искључује одређену храну карактеристичну за различите кухиње.

Хипоалергенски мени за исхрану за сваки дан

Хипоалергенска дијета може бити индивидуализована у зависности од специфичних алергена или намирница које изазивају нетолеранцију. Испод је општи мени за сваки дан током недеље, који се може прилагодити вашим потребама и ограничењима. Запамтите да је важно избегавати храну која код вас изазива алергијске реакције. Препоручује се да се консултујете са својим лекаром или дијететичаром пре почетка хипоалергене дијете.

1 дан:

• Доручак: Омлет од беланаца са спанаћем и печуркама.
• Поподневна ужина: крушка.
• Ручак: Пилећи филе печен са зачинским биљем. Пире кромпир. Кувани броколи.
• Поподневна ужина: путер од бадема и крекери без глутена.
• Вечера: Печени бакалар са лимуном и зачинским биљем. Киноа на бази куркуме и пилећег бујона.

Дан 2:

• Доручак: хипоалергенски јогурт са медом и боровницама.
• Поподневна ужина: наранџа.
• Ручак: Туњевина на жару са маслиновим уљем и зачинским биљем. Киноа са поврћем.
• Поподневна ужина: ораси (индијски орашчићи).
• Вечера: Печени пилећи филе са белим луком и рузмарином. Пасирани јам. Салата од краставца и парадајза са маслиновим уљем.

3. дан:

• Доручак: Омлет од беланаца са спанаћем и парадајзом.
• Поподневна ужина: крушка.
• Ручак: Печени лосос са лимуном и зачинским биљем. Пире кромпир. Кувани броколи.
• Поподневна ужина: хипоалергенски јогурт (на бази кокосовог млека).
• Вечера: Пилећи филе са киноом и парадајз сосом.

4. дан:

• Доручак: Омлет од беланаца са печуркама и спанаћем.
• Поподневна ужина: наранџа.
• Ручак: Туњевина на жару са поврћем. Хељда.
• Поподневна ужина: путер од бадема и крекери без глутена.
• Вечера: Печени бакалар са колутовима кромпира. Салата од краставца и парадајза са маслиновим уљем.

5. дан:

• Доручак: хипоалергенски јогурт са медом и боровницама.
• Поподневна ужина: крушка.
• Ручак: Печени пилећи филе са маслиновим уљем и зачинским биљем. Пире кромпир. Кувани броколи.
• Поподневна ужина: ораси (индијски орашчићи).
• Вечера: Лосос са киноом и зеленилом.

6. дан:

• Доручак: Омлет од беланаца са спанаћем и парадајзом.
• Поподневна ужина: крушка.
• Ручак: Пилећи филе са киноом и парадајз сосом.
• Поподневна ужина: хипоалергенски јогурт (на бази кокосовог млека).
• Вечера: Печени бакалар са лимуном и зеленилом. Хељда.

7. дан:

• Доручак: Омлет од беланаца са печуркама и спанаћем.
• Поподневна ужина: наранџа.
• Ручак: Печени лосос са поврћем. Пире кромпир.
• Поподневна ужина: путер од бадема и крекери без глутена.
• Вечера: Туњевина на жару са лимуном и зачинским биљем. Салата од краставца и парадајза са маслиновим уљем.

Ово је само пример хипоалергеног менија за недељу. Препоручује се да га прилагодите својим потребама и ограничењима и да се консултујете са својим лекаром или дијететичаром како бисте развили најприкладнију хипоалергену исхрану.