Храна која раствара камен у жучи

Појава жучних каменаца у жучној кеси је чест проблем. И, иако дијета то не може да реши, питање шта можете да једете, а шта не можете да једете у жучној каменој болести, мучи многе људе - и то не узалуд. Промена исхране, поштовање одређених препорука нутрициониста може успорити стварање камена, смањити учесталост рецидива.

Основни принципи дијететске исхране код холелитијазе

Шта можете јести, а шта не можете јести са холелитијазом, практично је описано у напомени дијеталне табеле бр. 5. Управо ова дијета вам омогућава да стабилизујете састав жучи, смањите холестерол, нормализујете равнотежу воде и електролита у телу. тело. Наравно, сама дијета није довољна: важно је поштовати све препоруке у вези са лечењем лекова, а ако је потребно - проћи курс терапије ударним таласима или операцију.

Дијета за пацијенте са каменом у жучи укључује одређена ограничења, али опћенито исхрана треба да остане уравнотежена. Неопходно је контролисати да са производима тело добије довољну количину витамина, елемената у траговима, протеина, угљених хидрата, "тачних" масти. Треба искључити храну која садржи висок ниво холестерола.

Исхрана људи са холелитијазом треба да укључује пектине, влакна. Количина масти је минимизирана, дајући предност висококвалитетним биљним уљима.

Дневна исхрана треба да се састоји од неколико малих оброка у приближно исто време (реч је о тзв. фракционој исхрани). Важно је придржавати се режима пијења: пити топлу чисту воду, растресити чај, компоте од јагодичастог и воћног и киселог воћа, неконцентроване домаће свеже сокове од поврћа и воћа. Препоручена дневна запремина течности је од једног и по до два литра.

Јело се кува на пари, динста са мало течности, пече (без кора), кува. Не треба користити роштиљ за кување. Пацијенти који пате од холелитијазе, пожељно је искључити из менија пржена, димљена, зачињена и превише слана јела. Под забрану су и алкохолна пића, слаткиши, брза храна и готова храна. Производи од кобасица, месне чорбе, подпроизводи су такође ограничени.

Храна и исхрана могу утицати на састав жучи и могу помоћи у спречавању стварања камена у жучи или чак растварању неких врста жучних каменаца. Међутим, важно је напоменути да исхрана не може увек да раствори постојеће камење. Уместо тога, може помоћи у спречавању стварања нових камена или смањити ризик од формирања камена. Ево неких намирница и компоненти хране које могу бити од помоћи:

Растварање холестерола

1. Незасићене масти: Храна богата незасићеним мастима као што су маслиново уље, авокадо и риба може помоћи у снижавању нивоа холестерола у жучи и помоћи у растварању холестеролских каменаца.
2. Влакна: Дијетална влакна, посебно влакна растворљива у води, могу везати холестерол у жучи и помоћи у уклањању из тела.

Ево како дијететска влакна могу утицати на растварање камена:

• Везивање холестерола: Растворљива влакна имају способност да вежу холестерол и друге масти у жучи, формирајући комплексе који се лакше растварају у води. Ово може помоћи у смањењу концентрације холестерола у жучи и спречити стварање нових каменаца.
• Повећајте метаболизам жучне киселине: растворљива влакна могу помоћи у повећању метаболизма жучне киселине, што може смањити ниво холестерола у жучи и помоћи у растварању камења.
• Смањење апсорпције холестерола из хране: Дијетална влакна могу помоћи у смањењу апсорпције холестерола из хране у цревима, што такође може смањити ниво холестерола у жучи.

Намирнице богате растворљивим влакнима су зоб, јечам, јабуке, крушке, агруми, пасуљ, грашак и ланено семе. Укључивање ове хране у исхрану може бити корисно за оне са холестеролским камењем или високим нивоом холестерола у жучи.

3. Агруми: Агруми попут лимуна и лимете садрже цитрат, који може помоћи у спречавању стварања камена и чак помоћи у растварању камена холестерола.

Цитрат је природна супстанца која може помоћи у процесу растварања холестерола у жучној кеси. Ево како цитрат може утицати на растварање камена:

1. Смањење концентрације холестерола: Цитрат помаже у смањењу концентрације холестерола у жучи. Што је нижи ниво холестерола, мања је вероватноћа да ће се холестеролски каменци формирати и расти.
2. Спречити кристализацију холестерола: Цитрат може помоћи у спречавању кристализације холестерола у жучи, што је први корак у формирању камена.
3. Повећана растворљивост холестерола: Цитрат повећава растворљивост холестерола у жучи, што помаже у растварању камења.

Стога, укључивање цитруса као што су лимун и лимете у исхрану може бити корисно за оне који имају холестеролске каменце или висок ниво холестерола у жучи.

Шта може и шта не може?

шта могу да једем?

У случају болести жучног камена, основа дијете треба да буду прилози, прва јела, поврће, посна јела од меса и рибе, јаја. Воће, млечни производи, хлеб (не прва свежина, на пример, јуче), биљна уља нису забрањени.

За доручак је боље изабрати лагана јела - на пример, кувана јаја, парени омлет или фритају, овсена каша.

За ручак је оптимално припремити прво јело. Супа од поврћа је идеална. Такође се препоручују посна јела од меса или рибе, прилози (динстано или печено поврће, хељда, пиринач, перловка).

Боље је вечерати са поврћем, млечним јелима, салатама са биљним уљем. Као ужину корисно је користити јогурт, риазхенка, немасни свјежи сир, сир, јабуке, суфле и тепсије на бази бундеве, тиквице.

Шта не можете да једете?

Код болести жучног камена забрањена су зачињена зачињена јела, са пуно масти, као и димљено месо, кисели краставци, засићена слана храна.

Мени би требао бити одсутан:

• чорбе од меса, печурака, рибе (уместо њих могу се користити чорбе од поврћа);
• газирана пића, какао, чоколада;
• алкохолни напици;
• мафини, свеж хлеб;
• практична храна, брза храна;
• масно месо, масна риба, маст, кобасице (дозвољене су само дијеталне кобасице и кобасице), изнутрице (јетра, плућа итд.);
• сосови (укључујући мајонез), кечап, ајика;
• димљено месо;
• конзервирана храна (и поврће, месо или риба).

Не би требало да волите кафу, јак чај. Боље их је заменити чајем на бази камилице или менте, инфузијом шипка, соковима од поврћа, водом са додатком лимуновог сока.

Ако и даље постоје сумње о томе шта можете јести, а шта не можете јести са холелитијазом, требало би да се консултујете са својим лекаром, како не бисте погоршали ток болести и не погоршали своје здравље.

Спречавање стварања пигментног камења

• Одржавање нормалне тежине: Гојазност може бити фактор ризика за камен у жучи, укључујући пигментне камење. Одржавање здраве тежине може помоћи у спречавању њиховог формирања.
• Ограничите засићене масти и брзе угљене хидрате: Ове компоненте у исхрани могу повећати ризик од стварања камена, тако да ограничавање њиховог уноса може бити од користи.
• Умерена конзумација алкохола: Умерена конзумација алкохола, посебно вина, може бити повезана са смањеним ризиком од стварања камена.
• Режим пијења: Правилан унос течности, посебно воде, може помоћи у одржавању нормалне концентрације жучних компоненти и спречавању стварања камена.

Важно је да се консултујете са својим лекаром или дијететичаром ако имате повећан ризик од камена у жучи или ако вам је већ дијагностикован камен у жучи. Промене у исхрани и начину живота могу бити део свеобухватног лечења и превенције, али индивидуализовани план исхране треба да буде прилагођен вашем здравственом стању и медицинским саветима.

Када је у питању растварање већ постојећих камена у жучи, треба напоменути да то није увек могуће уз исхрану и производе. Ефикасност растварања камена зависи од њиховог састава, величине и дужине времена које су провели у жучној кеси. У већини случајева, ако камење изазива симптоме или компликације, може бити неопходно хируршко уклањање жучне кесе (холецистектомија) или друге медицинске процедуре.

Храна и исхрана могу бити од помоћи у спречавању и управљању ризиком од стварања камена, али нису радикално средство за растварање камена који већ постоји.

Ако сумњате или сте забринути због ризика од камена у жучи, препоручује се да посетите лекара или нутриционисте за савет и да развијете индивидуализовану исхрану и план лечења. Управљање исхраном и начином живота може помоћи у смањењу ризика од стварања камена и ублажавању симптома болести жучних каменаца.