Храна са панкреатитисом: шта може, а шта не може бити?

Упала панкреаса или панкреатитиса је болест у пратњи периодичних погоршања, које је изазване непримереним исхрана у таквој дијагнози. Функција овог органа је да производи ензиме неопходне за прераду хране у дванаестопалачном цреву. Са панкреатитисом, они не иду тамо, али су активирани у самој жлезди, оштећујући сопствена ткива. Манифестације патологије су врло болне и непријатне, па је најбоље да пацијенту знају ефекат различитих производа на стање панкреаса.

Препоручена храна за панкреатитис

Пацијент са панкреатитисом треба водити терапеутску исхрану № 5, што прописује прехрамбени начин кухања, топлотног и хемијског простора органа, фракцијских, али честих оброка, искључење зачињених, киселог, димљеног, прженог, алкохолног производа који подстичу синтезу сока од панкреаса.

Па која је храна корисна у панкреатитису и шта се може јести? Листа најпотребније може бити следеће:

• Пецирана роба - није идеално хлеб од свеже пшенице (јучерашњи печени хлеб је бољи), само-расељени хлеб од ње;
• Месни производи - пилетина, зец, телетина, Турска (кувана);
• Риба - сорте са ниским масноћима (штука, штука, бакалара, ослић, поллоцк, сатхее), пари или кувана;
• Јаја - 1-2 недељно (пари омелет);
• Житарице - хељда, пиринач, зобна каша, Перловка, Семолина;
• Кисело млеко и млекара - викендица са мало масти, Кефир, Риазхенка, јогурт без пунила и ароматизација, млеко само за додавање хране;
• Поврће - шаргарепа, репа, кромпир, карфиол, броколи, тиквице;
• Масти - биљне масти и путер (додајте кухане посуђе);
• Воће - банане, печене мрљеве јабуке, крушке;
• Пиће - компоновање сушених воћа, декостиција ружишта, слабог чаја;
• Први курсеви - кувани на секундарном месу.

Забрањена и штетна храна у панкреатитису

Нездрава храна која може бити штетна у панкреатитису укључују:

• Масно месо и риба;
• Патке и гуске;
• Кобасица;
• Цело млеко;
• Свежи ражни хлеб;
• Печурке;
• Млена гризе;
• Магуми;
• Поврћа бели купус, ротквица, ротквица;
• Лук, бели лук, турела;
• Богати чорби;
• Кафа, газирана пића, јак чај.

Апсолутно забрањено су пушење, кисели краставци и кисели краставци, воћни сокови, алкохол, посебно вина, шампањац, сода, чоколада, колачи и пецива, пржена храна са било којим уљем, једем топле или хладне посуде.

Храна за акутни панкреатитис

Акутни панкреатитис узрокује веома болне нападе у горњим трбухом, често шиндре, мучнине, повраћање, тешка слабост, остаје столице са непрекидним храном. Ово је животно опасно стање, потребно је непосредни одговор и гладовање прва два дана, хладно на панкреазовом подручју, одмори се.

Од трећег дана уведен је ограничен мени на храну:

• Пирирано кувано поврће;
• Слими супе;
• Парни јаја бели омлет;
• Касероле;
• Печене јабуке, крушке.

Сва јела треба јести у топлом стању, једу мале делове одједном, једете 5-6 пута дневно. Ова шема се чува 5-7 дана, а затим прелази на дијету бр. 5.

Храна за хронични панкреатитис

Хронични панкреатитис не захтева такву строгу дијету и, ипак, потребно је развити у себи одређена правила у вези са исхрани и чинити их својом начином живота, јер од здравих производа такође можете да креирате и праве кулинарске ремек-дела. Главна ствар је ограничавање угљених хидрата и масти.

За домаћицу у кухињи још је лакше не чувати пјену у близини лонца да га сакупи, већ да исцури првог јуха. Кувано месо се користи као други курс, поврће је прикладније, укусније и брже да пече, него пржење у тави.

Потребно је да се одрекнете киселог, незрелог поврћа и плодова, јер у ствари зреле су много укусније.

Храна за панкреатитис и холециститис

ЦХОЛЕЦИСТИТИС (упала жучне кесице) и панкреатитис су нераскидиво повезани, јер се органи под утицајем патолошког процеса налазе једна на другу, а њихове функције су сличне - улазе у храну и прерађују храну.

На много начина, исхрана у овим дијагнозама није у складу: ограничења масне хране, исхрани кухање, избегавање хране која узрокују стимулацију ензима хране и жуље, фракције.

У случају дивергенције "интереса" потребно је искључити производ или јело неприкладно за други орган. Пример може бити махунарке - добро за жучњак, лоше за жлезду, или чак сладолед са мало масти - панкреас не воли хладно.

Храна за погоршање панкреатитиса

Периоди са суптилним манифестацијама болести панкреаса, периодично наизменично са погоршавам провоцираним грешкама у исхрани. У овом тренутку треба да пређете на строжу исхрану, млевење хране, надгледају температуру, дајте преферирану и печено поврће, 30-90 минута пре него што једете минералну воду загрејане без гаса (Нарзан, Ессентуки № 4, 17). Једите мале делове, али често. Генерално, водите се препорукама у вези са акутним панкреатитисом.

Храна за панкреатитис и гастритис

Гастритис је уобичајено име за упалне дистрофичне промене у желудачкој слузници. Постоје различите класификације ове патологије, укључујући и зависност од киселости, локализације, трајања курса и других фактора. Најчешће је пратилац панкреатитиса хронични гастритис са повећаном киселошћу (хиперацид).

Задатак исхране у једном и другом случају није провоцирање прекомерне секреције панкреаса и желудачног сока. У многим аспектима, исхрана се подудара, али постоје и неке контрадикције. Дакле, са овим обликом гастритиса корисно је пити масно млеко, али ферментирани млечни производи су непожељни. Са упалом панкреаса, све је супротно и овде је важно компромис.

Протеинска храна у панкреатитису

Предност у панкреатитису требало би да се дају протеинским производима, али храна са грубим влакнима - зло за оргуље. Због тога би биљни протеин требао бити мека структура, пожељно је уклонити кожу из дозвољених воћа и поврћа, конзумирати их у топлотном облику. Животињски протеин се добија од исхране меса дијеталне сорте.

Производи који провоцирају панкреатитис (купус, ротквица, парадајз у великим количинама, грожђе, шипак, од месне производе, од месних производа, масна говедина) треба искључити чак и у периоду стабилне ремисије.