Идеална храна и савршена храна

Стварање идеалне хране чинило се важним из многих разлога, а пре свега због тога што је низ болести, ипак, најтеже, проистекло из неисправне хране. Када је потрошња енергената денсе хране развити такве заједничке кардиоваскуларне болести као што су хипертензија, атеросклероза, ет ал., Диабетес, обољења гастроинтестиналног тракта, јетре и других. Неисправан снага такође изазива поремећаје физичке и менталног развоја личности и смањивања њихових такозваних физиолошких стандарда . Прекомерна тежина и гојазност представљају један од примера негативних последица неухрањености у индустријским друштвима. Нарочито, тренутно је више од 20% становништва наше земље гојазно. Ова болест, по правилу, прати поремећај метаболизма, као и читав низ болести, укључујући кардиоваскуларне болести, и доводи до превременог старења.

Биохемијска анализа супстанци неопходних да би се осигурала витална активност организма довела је до закључка да стварање идеалне хране може на крају осигурати индустријским средствима. Прелазак са пољопривредне производње прехрамбених производа у индустријске би значио нову највећу револуцију у историји човечанства. Ово је више пута наглашавао један од највећих научника наше земље, А.Н. Несмејанов, који је много година свог живота посветио проблему стварања синтетичке хране индустријским методама. Коначно, постаје све очигледније да идеална храна треба довољно индивидуализовати.

Научна дефиниција идеалне хране формулисана је са становишта теорије уравнотежене исхране, која је развијена захваљујући цветању експерименталне европске науке. Идеална храна је храна која у оптималним пропорцијама садржи све компоненте потребне за сталну композицију и виталну активност тела. Сходно томе, у идеални храни не постоје ни баластне нити штетне супстанце које су типичне за обичну природну (то јест, природну) храну. Стога су направљени покушаји да се побољша и обогати храном уклањањем баласта и токсичних једињења, а корисне компоненте треба да буду садржане у њему у оптималним размјерама.

Идеја о идеални храни, у потпуности састављена од неопходних супстанци у њиховој оптималној пропорцији, изгледала је посебно атрактивна средином 20. Века. Овакво цветање ове идеје било је због многих разлога, а првенствено брзог развоја низа наука, посебно хемије и хемијске технологије, као и космонаутике са потребама за идеално храном. Детаљна дискусија о овим узроцима иде далеко изван оквира овог поглавља (делимично је то учињено у другим поглављима), али су разумљиве свима у првом апроксимативности.

Први покушаји стварања савршене хране и савршене хране били су веома охрабрујући. Ипак, ускоро је постало јасно да је идеја препуна неочекиваних компликација, што је на крају довело до ревизије ставова не само савршена храна и савршена храна, али и на класичне теорије избалансиране исхране. Као што смо већ поменули, у овом тренутку се развија нова теорија адекватне исхране, која се значајно разликује од класичне. Више детаља о главним одредбама обе теорије разматране су раније. Овде ће бити обухваћени само они аспекти који су важни у вези са разматрањем проблема идеалне хране и идеалне исхране, као иу вези са стварном оптимизацијом исхране савременог човека и човека у будућности.

[1]