Исхрана после холецистектомије

Дијета након холецистектомије, коју лекари прописују одмах након операције, неопходан је услов за осигурање нормалне функције јетре. С обзиром да у одсуству жучне кесе, сва жучна ћелија коју производи јетра (која је око 700-800 мл дневно) пада директно у дуоденум.

А за јетру, а генерално за варење, то ствара одређене проблеме. Након што је жучна кеса није само акумулира жуч и по потреби га доставља даље дуж дигестивног тракта, али и доводи до физиолошки неопходан услов: жучи не згусне и постане барем 10 пута више концентрисан. Због тога, поштовање исхрани након холецистектомије због потребе да се максимално потпуно враћање дигестивног функције у условима присилног "несташице и."

[1], [2]

Која је дијета након холецистектомије?

Према медицинским статистикама последњих 10-15 година, број пацијената који подвргнути ХОЛЕЦИСТЕКТОМИЈЕ, тј операција за уклањање жучне кесе, значајно повећан: само годину изгуби ово тело скоро пола милиона људи у Сједињеним Државама. Стога, питање којих дијета након холецистектомије је неопходно за нормално функционисање тела, не губи релевантност.

Треба нагласити да је први оброк после операције је дозвољено само преко 12 сати, а пацијент у болници, обезбеђен је испасирано супу од поврћа, цицвара воде (и пире) од не-киселом воћа желе. После 3-4 дана у исхрани се додаје пире од поврћа и меса са ниским садржајем масти, кувана морска риба (ниско-масти, у здробљеној форми), сиромашни сиром. А онда је прописана дијета број 5, која треба слиједити мјесец дана три до четири након операције.

Дијета 5 после холецистектомије

Свака дијета - укључујући дијету 5 након холецистектомије - подразумијева искључивање одређених производа из дневне исхране, као и фракционих јела, тј. Једење мањег порција, али чешће - 5-6 пута током дана. Дакле, сва храна треба да буде што је више могуће срушена, не превише врућа или хладна.

Појављује се логично питање, шта се не може једити након холецистектомије? Усклађеност са исхраном број 5 потпуно искључује употребу:

• масноће (масно месо и риба, богате чорбе, масти, млечни производи са високим процентом садржаја масти итд.);
• пржени (сва јела која треба да кувате, кувају пар или пече, понекад - паприкаш);
• димљени и конзервирани;
• маринаде и кисели крајеви (укључујући заштиту куће);
• зачинске зачине и сосеви (сенф, хрена, кечап, мајонез, итд.);
• нуспроизводи (јетра, бубрези, мозак);
• печурке, шампињони и сосеви;
• поврће у сировом облику (укључујући лук и зелени лук) и махунарке;
• ражи и свјежи бели хлеб;
• производи од брашна, пите и палачинке, колачи и кремасти колачи;
• чоколада, какао и црна кафа;
• алкохолна пића (укључујући сухо вино и пиво).

А сада одговоримо на питање шта можете да једете после холецистектомије?

Према исхрани 5 после холецистектомије, дозвољено је да се укључи у исхрану:

• Мало месо (говедина, телетина, месо зеца) и перад (пилеће, ћуреће) - у кувани или печени облици;
• пуста риба (кувана или кувана на паро);
• кашице и вегетаријанске супе са поврћем и житарицама (као и са различитим тестенама);
• поврће - парено или замрзнуто;
• млечни производи са ниским садржајем масти (кефир, јогурт, сир, сир), али павлака - само као зачини;
• не-кисело воће и бобице (свеже, у облику кесе, компоти, моусса или желеа);
• јучерашњи или специјално осушени бели хлеб;
• мед, џем, џем.

Такође, исхрана 5 после холецистектомије уводи ограничење на путер (дан не више од 45-50 г) и биљно уље (не више од 60-70 г дневно). Дневна норма хлеба је 200 г, шећер - 25-30 г. И хитан савјет дијететичара је да пије чашу кефира са ниским садржајем масти у току ноћи.

Поред тога, можете пити лагани чај, разблажити водом, не-киселим соковима, кафом са млеком, компотом и инфузијом ружичастих костију. Узгред, о режиму пијења после холецистектомије. Неки нутриционисти препоручују да пију до 2,5 литара течности дневно; други - не више од 2 литра; други тврде да је граница коришћене течности 1,5 литра (како би се спречило прекомерно лучење жучи) ...

Временом месо и риба постепено се додају у терапеутску исхрану у непрерађеном облику, као и сировог поврћа. У принципу, дијета 5 после холецистектомије је примећена око двије године.

[3], [4], [5], [6]

Дијетални мени након холецистектомије

Упркос ограничењу употребе многих производа, дијетални мени након холецистектомије може бити различит и довољно хранљив, то јест калорично уравнотежен. За вашу јетру биће много корисније ако богат борсхт на свињетини замените поврћем супом на слабој пилећи брод или на биљној супу. Ево примера дијететских менија које препоручују гастроентеролози и нутриционисти у складу са исхраном 5 после холецистектомије.

Опција менија И

За доручак: млечна овсена каша, печени тепсији, чај са млеком.

Ручак: качкаваљ, печена јабука без шећера.

Ручак: пиринач пире пиринач са поврћем, парољане кокошке са шаргарем од шаргарепе, желе.

Снацк: чаша сокова.

Вечера: кувана пуста риба са парним поврћем, чајом.

Опција менија ИИ

За доручак: качкаваљ са павлаку и шећером, пирешана каша са маслацем, чај са млеком.

Ручак: воћни пире.

Ручак: биљна супа-пире, кувана пилећа прса са поврћем, компоте од сушеног воћа.

Поподневна ужина: свеже воће миша.

Вечера: кувана риба са пире кромпиром, крем суфле са грожђем, чај.

Опција менија ИИИ

За доручак: пражен рижак кашу на млеко, чај са крухом хлеба.

Ручак: печена јабука са шећером.

Ручак: нарибана житарска супа са поврћем, парено говеђо од сточне говедине са поврћем пире, желе.

Поподневна ужина: чорба дивље руже.

Вечера: пилеће рибе са пирећим кромпиром, сир са тиквицама, чај.

Рецепти дијете након холецистектомије

Већина исхране након холецистектомије се лако припрема.

На пример, за укусне и корисне поврће пире супа је довољно да се мали карфиол (сви препоручују нутриционисти), очистите га, поделити на цветова и стави га на 15-20 минута у хладној посољеној води. Након тога испрати купус и послати га у кључу воду (сол).

Посуда не сме бити покривена поклопцем, кувати око 5 минута на високој врућини, а затим 10 минута на малој. Извадите припремљени купус из чорбе, исецкајте га у хомогену масу и вратите у посуду. Додати жлицу пшеничног брашна у посуду (без уља) и разблажити у води на собној температури, добро промешати (тако да нема грудвица) и налијемо у суду. Кувајте још неколико минута на тихом ватри, допуните кашичицом путера. У чашу супе потресите фино исецкани першун или копер.

Али рецепт за парове месо од пилетине или ћуретине уз додатак поврћа. Узеће се 300 грама филети од живине, 1 шаргарепа, мала глава лука, 150 грама тиквица, гомила коприва и соли.

Месо и поврће се припремају са млевеним месом (и одвајају се одвојено, а затим комбинују), месне кугле се формирају од месних куглица и кувају се у двоструком котлу око 25 минута.

Дијета након холецистектомије остварује главни циљ - дати јетру, која је изгубила свог "пратиоца" - жучне кесе и читавог дигестивног система који се прилагођава новим условима функционирања. Придржавајте се исхране прописане од стране лекара, и све ће на крају бити прилагођено.