Исхрана са атрофичним гастритисом

Прво, да видимо, да ли је дијета заиста неопходна за атрофични гастритис?

Таква болест као што је атрофични гастритис је прилично сложена патологија, с обзиром да је уз упаљен процес присутна атрофија мукозне мембране и гландуларних ткива. Ћелије и стомак ткива постепено променити структуру, до потпуног или делимичног умирања, што директно утиче на функцију дигестивног: сломљена мукозне секреције, производња ензима варења и апсорпције основних супстанци за организам. Временом, стомак престане да "узима" било коју храну, а проценат хранљивих материја који улазе у тело постаје неприхватљиво мали. Као резултат, пада не само систем варења, већ и сви органи и системи организма без изузетка.

Шта може дијета у овој ситуацији? Због промена у исхрани, могуће је олакшати рад оштећеног стомака, који омогућује апсорпцији хране и да телу дају корисне елементе и витамине. Штавише, желудац постаје лакши за рад, што смањује бол и промовише бржи пролазе прехрамбених маса кроз гастроинтестинални тракт.

[1], [2]

Врсте дијета за различите врсте болести

У овом чланку ћемо говорити о томе шта исхрана за атрофијском гастритиса је најефикаснији, а у неким ситуацијама може се изрећи, као и анализирати мени са опцијама и свакодневну исхрану у току третмана болести.

Дијета 2 са атрофичним гастритисом

Исхрана №2 (или лечење табела №2) - је рационално принцип власти, чија је сврха - да се обезбеди тело са свим потребним микроелемената, витамина материја, протеина, масти и угљених хидрата, а не учитава, и нормализацију активности целог дигестивног система.

За кухање посуђа се користи парни строј, кључање у води и (мање често) печење. Храна би требала бити што је више могуће сјечена, тако да дигестивни систем не доживи додатни механички стрес. Поред тога, фино млета храна стимулише ензимску активност желуца. Трљање подлеже свим производима који се користе за кување. Он искључује храну која може изазвати потешкоће са варењем - све је пржено, димљено, масно, зачињено, превише слано или кисело, хладно или вруће. Ова листа треба да садржи и не-природне производе, односно оне који садрже вештачке боје, конзервансе, заслађиваче, побољшаче окуса, стабилизаторе и емулгате.

Специјалним дијететичарима препоручујемо да једу веома мале порције, али често довољно, сваких 2-3 сата.

Затим ћемо размотрити главне акценте прехрамбене прехране за различите врсте болести.

[3], [4]

Исхрана у хроничном атрофичком гастритису

Хронични облик болести је дуготрајна болест која захтева дуготрајно и пацијентско лечење. Фактор провокације у развоју болести је неправилна исхрана, употреба алкохолних пића, чести и неписмени лекови. Улога исхране у хроничне болести је неоспорна: атрофичним промене у зидове стомака, пролиферација ћелија везивног ткива, где ће се налазити жлезде - све то крши природне производње хлороводоничне киселине и дигестивних ензима. Перистализација дигестивног система такође је узнемирена.

Са атрофијом мукозе, сваки гастроентеролог ће инсистирати на праћењу исхране. По правилу се прописује строга и штедљива храна. Дегенеративне промене у зидовима стомака најчешће смањују производњу хлороводоничне киселине, тако да употребљена храна треба да допринесе његовој производњи, ојачати ензимску функцију дигестивног система. Неопходно је контролисати унос свих неопходних витамина других храњива храном.

Исхрана са фокалним атрофичним гастритисом

Фокални гастритис карактерише формирање зона атрофије зидова желуца. Говорећи другачије, у стомаку постоје зони који престану извести секреторну функцију, јер се гландуларно ткиво делимично замењује епителијумом.

Често, у фокалном облику болести, дијета бр. 1а је прописана, након неког времена пацијент се пребацује на дијету бр. 2. Осим тога, препоручује се пијаћа минерална вода, као што су Нарзан, Ессентуки-4 или Ессентуки-17, 15-20 минута пре оброка. Ова техника помаже у стимулацији рада нетакнутих жлезда.

Препоручујемо коришћење биљних чајева заснованих на боковима, биљним листовима, шентјанжевој шуми, пелвини итд., Пола сата пре оброка.

Забрањено је пити алкохол, као и храну и храну, што може оштетити већ патњу гастричне слузокоже. Уколико се такве мере не предузму, третман може трајати дуги период или уопће не доноси никакав ефекат.

[5], [6]

Исхрана са дифузним атрофичним гастритисом

Дијагноза дифузног облика болести у већини случајева значи да озбиљни дистрофични проблеми у стомаку још нису доступни. Ово је врста прелазне форме, када су мукозне лезије и даље површне, међутим, локална места дегенерације жлездних ткива су већ примећена. Симптоми поремећаја секреторне функције ћелијских ћелија у овој фази су већ евидентни.

Исхрана исхране у дифузним лезијама може бити ефикаснија него икада, међутим, ако се овај услов покрене, негативне последице су неизбјежне.

Препоручена дијета је медицинска столица број 2. Обезбеђује комплетну исхрану пацијента, активирајући функцију жлезде. Посуђе се нужно припремају у куваном облику, или замрзнутим или печеним, али се не треба пржити. Не користите превише хладна храна, као и храну са грубом текстуром (грубом влакном).

Храна број 2 може бити прилично разноврсна, уз употребу меса и производа од рибе. Млечни производи, производи од брашна су прихватљиви. Јаја се припремају у облику парне омлете или кувају.

Нужно увести у дијету довољан број поврћа и воћа.

[7], [8]

Исхрана са атрофичним гастритом са ниском киселошћу

Смањена киселина се јавља као резултат атрофичних процеса у мукозним ткивима желуца. Степен оштећења може зависити од тога колико је површина у оштећеном подручју. Смртоносне ћелијске ћелије изгубе способност да производе киселину која помаже да се храна обрађује и дигестира. Поред тога, слуз, као и ензими, због којих се одвија процес асимилације хранљивих материја, такође представља недостатак.

Промена исхране је вероватно најважнија фаза у третману гастритиса са ниском киселошћу. Дијета би требала укључивати производе који стимулишу производњу састојака желудачног сока. Међу тим производима - пусто месо, риба, закисељени свеже стискани сокови, воће и поврће. Забрањена јела која могу покренути процес ферментације у дигестивном тракту: свеже пецива, цело млеко итд. Храна треба да варира и задовољава. Ипак, преједање треба категорично искључити: пацијенти са хипокалидним атрофичним гастритом једу фракциону методу, то јест, често у малим порцијама. Ово омогућава потпуну апсорпцију хране, а не оптерећење стомака.

[9], [10], [11]

Исхрана са атрофичним гастритом са високом киселином

Развој атрофичног гастрита са високом киселином директно се односи на исхрану, односно, ова патологија се појављује у позадини неухрањености. То значи да пре свега пацијент треба да изврши прилагођавање његовог менија.

Заправо, сваки гастритис подразумијева искључење из хране зачињене, пржене и масне хране. Не заборавите на лоше навике, које такође морају бити искључене - ово је пушење и пијење алкохола.

Повећана киселост желудачног сока треба да се смањи, ау присуству упале са атрофијом, као и са периодичним нападима повраћања, важно је стимулисати функционисање преосталих функционисаних жлезда.

Узмите храну најмање пет пута током дана. Код погоршања процеса исхране не придржавајте се мање од 3 месеца.

Искључене из исхране различитих штетних и киселих формирају хране: печурке, ротквица, масно месо, пржена храна, цитруса, грожђе, сок, кафа, хлеб, зачињене зачина, лук, сенф. Не можете дозволити да храна остане у стомаку дуго времена: из тог разлога искључујете топлу и хладну храну, као и тешку и обилну храну.

Препоручује се употребу свјежег млијека са ниским садржајем масти. Сирово воће је боље заменити куханом или паром, као и пире кромпиром или компотом. Добродошли у употребу кашице од пиринча, манга, овсене каше. Сви производи су пожељно подмазани, на пример у блендеру.

[12], [13]

Исхрана са атрофичним гастритом са нормалном киселином

Пацијенти са нормалном киселошћу желудачног сока хране се на принципу тока болести: уз погоршање, исхрана постаје тежа, а у периодима ремисије - ослабљена.

Када се болест погорша, препоручује се да се углавном једу тзв. "Слими" прва јела припремљена уз додатак пиринча, јечма. Можете јести овсену козу на млијеку или воду. Да једете прате мале дозе, али често довољно, док жвакате комад хране - ово даје предност нормалној функцији органа за варење.

Важна ствар је нормализација дефекације. Ако превладава течност, препоручујемо да пијете свеже стиснуте сокове од нарена, корнелије, боровнице, црне рибизле, крушке. Уз упорне констипације, нагласак је на кориштењу сокова од шаргарепе, кајсије, репе, уз додавање поврћа пире. Препоручујемо и ферментисане млечне производе (свеже).

Не би требало да једеш слаткише, доброте. Препоручује се да пијете зелени чај у интервалима између оброка (али не током јела).

[14], [15], [16],

Исхрана са антралним атрофичним гастритисом

Антрални атрофични гастритис је праћен лезијом доњих делова желуца који се налази скоро на излазу органа, на граници са дуоденумом. Када се антрални гастритис често јавља јутарња болест, брза сита са тежином у абдомену и непријатна ерукција.

Најчешће у таквим случајевима поставите таблицу за лечење број 1а, посебно са наглашеним синдромом бола. Ова дијета треба пратити првих неколико дана болести. Циљ је да се смањи иритација и рефлексна ексцитабилност слузних ткива стомака. Производи који стимулишу стимулацију су елиминисани из исхране. Храна је дозвољена, млевена у пире стање или течност. По правилу, већина исхране састоји се од пире житарица, крем супа и јела на бази млечних производа - цурдс, јогурта, пудинга.

Након дијете број 1а, пацијент иде на број 1, што помаже у враћању оштећене слузокоже. Ово је релативно проширена варијанта исхране, чија је сврха нормализација секреције и покретљивости дигестивног система. Не препоручујте јело са високим садржајем влакана, тако да се свјеже поврће и воће служе само у обрађеном облику (кувана, печена, гелирана, итд., Али не и сирова).

[17]

Исхрана са атрофичним хиперпластичним гастритисом

Атрофични хипертрофични гастритис прати појављивање формација на површини слузнице желуца - то могу бити цистичне или полипозне лезије. Узрок настанка болести се сматра факторима као што су употреба алкохола, неприродних синтетичких производа, бериберија, алергијских реакција на храну.

Нутриционисти на самом почетку хиперпластичног процеса прописују исхрану прехрамбене производе, изузев исхране свих производа који иритирају унутрашње зидове желуца. То су све масне намирнице, кисели крајеви, колачи и производи и брашно, кисела и оштра храна, сирово воће и поврће. Такође је неопходно напустити цигарете и духове.

Циљеви промјена у исхрани:

• заустави хиперплазију гастричне слузокоже;
• враћање покретљивости и лучења желуца;
• нормализација функције црева;
• стабилизација нивоа хемоглобина у крви.

Ако је гастритис хроничан, онда ће унос дијета вероватно морати да се придржава током живота.

[18], [19],

Избор менија са атрофичним гастритисом

Први дан (понедјељак):

• Ја доручкујем - кашасту кашу, кувано јаје, чај розе штакоре;
• ИИ доручак - јабука соуфла;
• вечера - вермицелли супа, кувана сланина са павлаку, марелица марелица;
• поподневна ужина - колачићи, чај;
• вечера - качкаваљ са јогуртом;
• пре одласка у кревет - шољу јогурта.

Други дан (уторак):

• Доручак - каша са јабуком и циметом, чај;
• ИИ доручак - парче домаћег сира;
• вечера - супа с шницама, пире од кромпира, сок од шаргарепе;
• поподневни чај - пола јабука печена с вином;
• вечера - качкаваљ са павлаку, чај са медом;
• пре сна - јогурт.

Трећи дан (среда):

• Доручак - печеница, зелени чај;
• ИИ доручак - боровнице са медом;
• вечера - пилетина супа, резанци са месом, компоти од јагодичастог воћа;
• поподневни чај - пиринач пире;
• вечера - комад куване рибе, желе;
• пре одласка у кревет - јогурт.

Четврти дан (четвртак):

• Доручак - вермикели с сиром, какао;
• ИИ доручак - пудинг од јабука;
• вечера - пиринач јуха, кикирики са кромпиром, компот;
• поподневна ужина - мармелада, зелени чај;
• вечера - кромпир и рибља чорба, чај;
• пре одласка у кревет - шољу јогурта.

Пети дан (петак):

• Доручак - дио лијеног вареникија са павлаку, чајем;
• ИИ доручак - јагодаст кобас;
• ручак - супа од свежег купуса, кашичица паре, чај са рибизлом;
• ујутро у малику - шаргарепа и салата од јабука са павлаку;
• вечера - млечна кобасица са пиринчем, чај;
• пре одласка у кревет - чај са медом.

Шести дан (субота):

• Доручак - јаја са јајима, чај са кексима;
• ИИ доручак - пире од брескве;
• вечера - супа са купусом и шаргарепом, кромпира кромпира са сосом од меса, компот;
• поподневна снацк - марсхмаллов, какао;
• вечера - комад куваног језика са кромпиром, компоте;
• пре сања - чаша свјежег јогурта.

Седми дан (недеља):

• Доручак - печен качкаваљ, чај;
• ИИ доручак - база за банане;
• вечера - рибља јуха, печена пилећа прса са пирејем карфиола, чај;
• поподневни чај - желе с кексом;
• вечера - месо са пиринчем, чај од јагоде;
• пре одласка у кревет - чашу јогурта.

Дијетални рецепти за атрофични гастритис

Шта је интересантно и укусно може бити припремљено за пацијента како би се диверзификовао досадан и монотонијски мени? Постоји много опција: главна ствар је укључивање маште и покушати размишљати изван кутије. Вашој пажњи представљамо мали избор укусних и здравих јела.

• Пљескалице за ваздух. Састојци: 1 кг кромпира, ½ кг кувана цвјетача, један шаргарепа, један лук, једно јаје, дробњаче, со.

Кувана купусица сечемо на коцке, признајемо на сунцокретовом уљу са црним луком и шаргарепом. Израђујемо пире кромпир, мијешамо је са купусом, додамо јаје и крумпир. Од примљеног "формее" направимо кутије, посипамо с крушком и припремимо се у двоструком котлу. Бон аппетит.

• Нежни желе. Састојци: мало шећер шећера, 2 тбсп. Кашице од какаа, шећер, два жуманца од жума, чаша џемова, 600 мл павлаке, 3 жлице. Кашике желатина, 3 чаше воде, мало лимуновог сока. Желатин се сипа у хладну воду, остави се до отока, након чега мало загрејамо. Претворили смо жуманце са шећера од чаше у сјај, додали мало лимуновог сока, ванилина или ванилинског шећера, мешали. Додати 200 мл павлаке и чашу желатине, мешати. У припремљену посуду залијете смешу и ставите у фрижидер. Одлазимо док се не замрзне.

Припремите следећи слој: помешајте 200 мл киселог павлака са шећером (1-2 супене кашике), додајте чашу дробљеног џема, чашу желатина, мешајте. Сипајте смешу у млечицу која је већ замрзнута у фрижидеру, поново га сакривамо у фрижидеру.

Задњи слој: 200 мл павлаке, ½ тбсп. Шећер и какау, додајте преостали желатин. Додајте смешу у наш желе у облику трећег слоја и ставите је у фрижидер све док се потпуно не учвршћује. Пре него што се исецете на порције и слузите.

• Пајте јаја. Састојци: патлиџан, 2 лука, 2 јајета (кувана), со и бибер, биљно уље (око 40 г).

Еггплант пије целину. Након што је јајчевина спремна, уклонимо пулпу кашиком, не треба нам кожа. Лук се пусти у тањир. У блендер, мјешавите месо јаја, кувана јаја, лук и гринд. Солим и бибер по укусу. Пате је спремна - може се ширити на тост или тост.

• Монастична каша. Састојци: 100 грама хељде, 100 грама јечам, 100 грама пиринча, кускус 100г, три сијалице 2-3 мале шаргарепа, патлиџан, вода, биљно уље (око 60 г), биље и соли.

Сјебано сјебано лук, јаја и шаргарепа у тањир у биљном уљу. У тавану ставите опрану гризу, а на врху трећи део поврћа. Следећи слој је испрани јечам и поново трећина поврћа. Следеће - кускус и преостало поврће. Задњи слој је опран пиринач. Један литар топло слане воде нежно улије у контејнер, покушавајући да не оштети слојеве. Врх с посипљеним биљем и поклопцем са поклопцем. Ставимо мало ватре или у рерну све док течност не буде апсорбована. Бон аппетит.

[20],

Шта можете да једете са атрофичним гастритисом?

• Производи од хлеба и брашна: пшенични хлеб (сорте И или ИИ), у облику крекера или сувих комада, суве кекса од кекса, суви кекси. Не више од 2 пута недељно - пите са пиринчем, јабуком, цурдом или пуњењем меса, у хладном облику.
• Прве посуде на води, на слабој чорби од рибљег производа, поврћа или безалкохолног меса, уз додатак житарица, кетеринга, кромпира. Супе са поврћем без додавања киселина и киселих производа, супе-пире, крем супа.
• Месни производи: дијеталне кобасице, бијело месо без коже и масног слоја, језик, сецкано месо, пасти.
• Морска риба са минималном количином масти.
• Млечни производи - свјежи јогурт, скут, домаћи сир, мале количине павлаке, крем и свеже обрано млијеко.
• Биљна уља.
• Јаја у облику парне омлете или кувана.
• Посуђе од поврћа од бундеве, кромпира, купуса, тиквица, парадајза, репе, шаргарепе. Посластице од поврћа, парадајз, пире кромпир, парове или печене кокице из поврћа.
• Посуђе од житарица на бази воде, воде, млека (разблажено у води). Каши, пудинги, палачинке и кокице, пецива, пилаф.
• Леан јелли, кетцхуп јесетра.
• Воће и јагодичасто јело: у пире или печеној форми, као и желе, гомиле, моуссе, бисел, компоте, џемови, мармелада, мед.
• Чај од дивљих ружа, свеже стискани сокови (са обавезним разблажавањем воде), чај са млеком, какао.
• Зелени (копер, коријандер, першун, итд.).

Шта се не може једити атрофичним гастритисом?

• Свеже печени хлеб, свеже пецива, пецива, колачи, крем торта.
• Прво јело је направљено од грашка, пасуља. Окросхка, рассолник, дебели, богати, богати борсцх.
• Месни производи: димљени производи, конзервисани производи (паприка, конзервирани), масноће, масно месо.
• Мастна риба, риба с костима, конзервирана риба, слана и димљена риба.
• Млечни производи: производи са високим садржајем масти, неразређено млеко.
• Маргарин, мешавине поврћа и животиња (намази), животињске масти.
• Сирово поврће, редквица, бели лук и лук, печурке, кисели краставци и маринаде, качкаваљ.
• Беан цултурес.
• Кечап, мајонез, сосеви и преливи, сирће.
• Сладолед, чоколада, производи с кремом, ораси.
• Газирана пића, квас, сок од грожђа, алкохол.

Прегледи о исхрани са атрофичним гастритисом

Већина прегледа болесника са атрофичким гастритом смањена је на једну: начела исхране треба развити од стране специјалисте или дијететичара или вашег гастроентеролога.

Главне препоруке за дијету могу бити сљедеће:

• храна треба узимати умерено, у малим дозама, најмање 5-6 пута дневно, отприлике сваких 2-3 сата;
• оброк треба да се заснива на добро куваним "меким" житарицама - овсена каша, хељда, пиринач;
• присуство грубих влакана у храни и атрофичном гастритису - неспојиви концепти;
• дан за оптимално коришћење око 2800-3000 килокалорија;
• пости, као и преједање су неприхватљиви;
• храна треба у просеку да служи са температуром око + 50 ° Ц.

Храна треба уравнотежити:

• дневни унос протеина је 100 г (од тога 60 г животињског поријекла и 40 г биљног поријекла);
• дневни унос масти - 100 г (углавном биљног поријекла);
• дневни унос угљених хидрата - 400 г (углавном сложени угљени хидрати).

Предложена исхрана исхране на први поглед може изгледати прилично стриктна, међутим, то није сасвим тачно. Многи пацијенти су на крају тако навикли на нове принципе једења да више не желе да се враћају на јело масних и димљених храна. Заиста, многе од ситности ове дијете се заснивају на принципима нормалне здраве исхране - искључивања штетних намирница, максималне корисне и лако сварљиве хране. Зато дијета са атрофичним гастритисом помаже не само да обнавља слузницу дигестивног система, већ има и благотворан ефекат на цео организам.