Исхрана са срчаним обољењима: уравнотежена дијета за успјешно лијечење

Исхрана са болестима срца треба да одржи равнотежу витамина и елемената у траговима, којима је потребан кардиоваскуларни систем: витамини А, Ц, Е, као и група Б, калиј и магнезијум.

Оптимална количина хране, његов састав, калорије и методе припреме, посебно одабране у зависности од специфичне болести назива се исхрана. На грчком, диаита значи "начин живота", "режим".

Усклађеност са принципима правилне исхране срчаних патологија је усмјерена на јачање срчаног мишића, нормализацију његовог рада и смањење отицања ткива. Кључни принципи исхране срчаних болести:

• Не преједите да бисте избегли гојазност, компликацију прекомерне тјелесне тежине и срца;
• храна треба лако апсорбирати: мање масти - мање холестерола - мање атеросклеротских депозита на зидовима коронарних посуда;
• унос хране у малим порцијама 5-6 пута током дана;
• ограничавање употребе соли (до 3-5 грама дневно) - за борбу против отока и преоптерећења срца;
• ограничавање употребе течности (до 1-1,5 литара дневно, у зависности од дијагнозе и стања пацијента) - за исту сврху;
• ограничење употребе шећера, што изазива појав едема.

Калијум је укључен у контракцију мишића, регулацију крвног притиска и срчане фреквенције. Висок садржај калијума разликује спанаћ, млади лук, патлиџан, кромпир (у печен), бруссел клице, пасуљ (укључујући кикирики), алге (алге), тиквице, банане, јабуке, брескве, кајсије (марелице), грожђе (сувог грожђа), суве, мед, ораси.

Магнезијумска једињења доприносе уклањању васкуларних и мишићних грчева, помажу у синтетизацији протеина и уклањању холестерола из тела. Листа намирница са високим садржајем овог трагова елемента појављују: пшеничне мекиње, бундеве и сунцокрета семена, сусама, бадема, пињоле и орахе, хељда, соја, маслине, лубеница, смокве, першун, спанаћ.

[1], [2], [3], [4]

Мени дијета за болести срца

Јасно је да је ова дијета са срчаним обољењима (бројеви 10, 10А, 10Ц, 10И) приближна. А овде је главна ствар да се ухвати принцип рационалне исхране и научите како да варирате јела у складу са препорукама дијететичара. Наравно, неко ко не може да издржи кашасто кашичицу, куваће овсену кашу или хељде, а коме не воли купус од купуса, кува басту од поврћа.

Дакле, шта лијечници препоручују срчаним пацијентима?

• За доручак: парни омлет или скут са павлаком (100 г), млечна каша (100 г), чај (200 мл).
• За други доручак: наранџа или јабука (свежа или печена).
• За ручак: вегетаријански борсцхт или биљна супа (200 г), нискобудно кувано месо или перад са украсом поврћеног поврћа (150 г), воћни десерт (100 г).
• За поподневне ужитке: децукција дивљих ружа, желе или воћног сока (200 мл), 2-3 мрвице или кекса.
• За вечеру: кувана морска риба (150 г) са замрзнутим купусом (100 г), чајом или компотом (200 мл).
• Пре одласка у кревет (2 сата пре спавања): 6 комада сланине или суво кајсије или чаша кефира.

Препоручена дневна храна износи 200 г (полу-ржи) и шећер - не више од 35 грама.

Процењује се да нутритивна вредност исхране за срчану болест треба да буде: 85 г протеина (од којих 45 г је животињског порекла), 80 г масти (30 г су поврће), не више од 350 г угљених хидрата. Укупни препоручени садржај калорија је у распону од 2200-2400 калорија дневно.

Рецепти за јела са срчаним обољењима

Савети за кување срчаним обољењима:

• да смањите бујон масног меса, потребно је кухати месо 10 минута, испразнити воду, сипати месо свежом водом и кухати док не припремите:
• да бисте побољшали укус дијететског нонсалијског јела, можете га сезонити са биљкама копра, першуна, цилантром (коријандером), тарагоном, босиљем.

Рецепти за срчано обољење: салате

Салата од кромпира

• 250 г кромпира, скуван у кореју, очистити и урезати на коцке. Исеците пола сијалице, мало свјеже јабуке и першуна. Мик све, сезона са маслиновим уљем.

Цвекла салата

• 300 г цвекле, куваног у коћу, очистити и решетати на великој групи. Насецкани лук (30г), га припустит у малој количини воде, охлади дриззле са соком од лимуна или сирће, шећеру (10 г) и оставити да стоји 5 минута. Потом се комбинира са цвекама и попуните жличком од било којег биљног уља.

Салата од першуна у мароканском стилу

• Потребни производи: 120 г зелене зеленила, 30 г црног лука, четвртина лимуна, 2 г соли. Першин и лук се фино исецкати, мјешавајте с фино исецканом пулпом лимуна, додајте и одмах служите.

Рецепти за болести срца: супе

Диетна супа са коријенима

2 литра биљног или слабог говеђег бујона мора узети кромпир (3 ком.), Шаргарепа (1 ком просечна величина.), Парслеи роот (1 шт.), Целера (100 г), празилука (1 стабљика) гхее (пола кашике), со (1 г).

Корени - шаргарепа, першун и целер, као и исецкане паре у мале сламке и ставите у растопљени путер, а затим сипајте воду и пустите да се утопи 5-10 минута. Додајте кромпириће, сјећите се на њих и оставите да утопити још 5 минута. После тога, све пошаљите у тепихе са кувањем јуха, додајте со и припремите до меког стања поврћа. Када сервирате, посипајте биљкама.

[5]

Диетна супа са спанаћем

1,5 литара воде и слабе говеђи бујон потреби: Кромпир (300 г), шаргарепа (1 ком просек величине.), Спанаћа (250-300 г), средње лук, мирођија снопом, биљно уље (супена кашика), соли ( 3 г).

У врелу воду (или јуху) ставите коцке на коцке. Гратед корење и сецкани лук се лагано пржите у биљном уљу и шаљу након кромпира. Када се кромпири скоро кувају, додају раније сјецкани шпинат и копер на тањир. Након кључања додајте супу и кувајте још 3-4 минута.

[6], [7]

Рецепти јела са болестима срца: друга јела

Масерони са месом и сиром

Састојци: тестенина (450 г) кувана говедина, или пилетина (200 г) сир (100г), шаргарепа (1 ком просечна величина.), Сирова јаја (2 ком.), Средње лук, биљно уље, млевени црни бибер, сол (2-3 г).

У слану воду припремите тестенину, одводну воду. У биљним уљима лагано пржите ружичасто шаргарепу и сецкани лук. Кувано месо фино исецкано (преко влакана), гајити сир.

У мастаној форми ставите половину тестенина, а затим шаргарепу са луком и месом. Остатак тестенина стављамо на врху, прелијемо јаја (као на омлет) са јајима и покривамо рајченим сиром. Печите у пећници, загрејте на 180-185 ° Ц, током 20-25 минута.

Пуфф Пастри Вегетабле Стев

Да бисте припремили ово јело које ће задовољити јести и оне који се не придржавају исхране за срчану болест, требају вам сљедећи производи:

Кромпир (2 ком.), патлиџан (1 ком. Просечна величина), мали Кабацхок (нормална или тиквице), паприка (2 ком.), бели лук (2 чена) беам мирођија, крем (150-180 г) биљно уље (4 кашике) соли (3 г).

Кромпир, патлиџан и тиквица и сјећи на танке крајеве. Пеппер треба очистити семена и исецкати на дуге танке делове. У котлу или посуду са дебелим дном, сипајте биљно уље и полијете поврће у слојеве, салатећи и сипајте сјече и бијелог лука. Ми прелијемо све павлаке и шаљемо у врућу рерну 45 минута. Мешање се не препоручује током припреме.

Палачинке од бучаног шаргарепа

Млијете с више 150 г ољуштене сирове бундеве, исте операције обављене са 150 г сирових шаргарепа. Направите полу течност теста од 100-150 мл кефира или кашираног млека, једног јајета и 2-3 кашике брашна. Не заборавите да додате сода (на врх ножа) и кашичицу гранулираног шећера. Затим, треба да ставите тесто у нарибану шаргарепу и тиквицу и добро се мешајте.

Палачинке су печене на подмазаном тигању, сервиране на столу са павлаку.

Према речима "оца медицине" Хипократа, дејства дроге су пролазна, а акције дијететских средстава су дугачке. Дакле, подесите чињеницу да је исхрана срчаних болести важан дио вашег лечења. Штавише, дугорочни третман, али врло ефикасан. И врло укусно!

Шта можете јести с срчаним обољењима?

• Мале масне сорте меса (телетина, зец, пилетина, ћуретина);
• морске рибе и морске плодове;
• јаја (не више од пет комада недељно);
• биљно уље (маслина, сунцокрет, кукуруз);
• поврће (свеже, парено, парено);
• пиринач, просо, хељда, овсена каша и житарице, тестенине;
• млеко и млечни производи (кефир са ниским садржајем масти, ферментисано печено млеко, кисело млеко, павлака, скут);
• пасуљ (пасуљ, грашак, сочиво), кукуруз, кромпир (у куваном облику);
• хлеб из брашна;
• свеже воће;
• ораси, суво воће.

Шта не можете јести с срчаним обољењима?

• масно месо и рибу;
• маслац, маргарин, унутрашња животињска маст, маст;
• свеже пекарске производе од брашна виших разреда; - сви пржени;
• богате чорбе;
• конзервисана храна, маринаде, кисели крајеви (укључујући киселину);
• зачињене сосове и зачине;
• јак чај, кафа и какао, алкохолна пића;
• чоколаде и чоколаде.