Каша у панкреатитису: крупица, овсена каша, просо, пиринач, пшеница, хељда

Панкреатитис је једна од најозбиљнијих и најчешћих обољења дигестивног система. И једна од важних тачака у терапији таквих патологија је поштовање дијете. Обично доктори пишу у именовања: дијетални стол 2 или 5, који управо и имају за циљ обнављање нормалног функционисања дигестивног система. Међу дозвољеним јелима у овим дијетама неопходно је присутна каша. И није случајно, ништа не би требало да постоји таква храна у исхрани деце. Каша у панкреатитису обезбеђује нормални пробавни процес, не преоптерећујући панкреас и обезбеђује телу неопходним витаминима и микроелементима.

Али да ли су све житарице тако корисне у овој болести? Ако су таква јела од житарица која могу штетити пацијенту? Како правилно припремити кашице за акутни и хронични панкреатитис? Ова питања ћемо размотрити у нашем чланку.

Мало о самој болести

Панкреатитис је болест у којој је запаљен процес локализован у једном од органа за варење - панкреаса. Овај орган се налази мало иза стомака у доњем дијелу, а када особа узима хоризонтални положај, увек се појављује испод стомака, што је разлог таквог необичног имена органа.

Панкреас, иако није директно у контакту са храном, и даље је веома важан у дигестивном систему. Он активно учествује у варењу уласка у тело са протеинима хране, масти и угљених хидрата, као производи посебне дигестивне ензиме: липаза, амилаза, протеаза, трипсина, инсулин, итд

Тајна панкреас када тело хране кроз посебан канал 12 се убацује у дванаестопалачном цреву, где конверзија се јавља у химус хране од које хранљиве материје се апсорбују у цревима у крвоток, а све непотребно излучује као фекалијама. Панкреаса сок, узимајући у цревима, разграђује храну у компоненте доприноси њеном бољем варењу и асимилације, је укључен у метаболизам различитих хранљивих материја. Његова корисност за пробавни процес је непроцењива.

Али да ли је тако корисно и сигурно за саму панкреас? Ако је из неког разлога поремећај дигестивног сокета узнемирен, задржава се унутар панкреаса, на крају постаје концентрисанији и почиње да варчи зидове самог органа. У томе нема ничег невјероватног, јер тајна панкреаса садржи дигестивне ензиме који могу еродирати било које живо ткиво.

Запаљен процес у панкреасу може бити повезан са прераном дигестивном секрецијом. Идеално, не би требало стагнирати у телу. Развој сок панкреаса почиње када храна улази у тело. Неуспех у раду тела доводи до чињенице да се производња ензима јавља између оброка, који су испуњени стајализацијама и иритирајућим ткивима својим сопственим ензимима.

Када компликације каменаца болестима у панкреасу могу бити бомбардовани све жучи, што није мање каустична дигестивне ензиме које производи у јетри, а долази у свим истом ПДК.

Узрок неисправности у панкреасу и одлив специфичне тајне из ње, поред структурних аномалија, могу бити:

• злоупотреба алкохола (90% случајева акутног панкреатитиса);
• неухрањеност са превладавањем мастне и зачинске хране, редовно пренамјењење
• гојазност и гојазност,
• холелитиаза, која наставља са компликацијама,
• неконтролисани унос одређених лекова (различити НСАИДс, неки антибиотици и диуретици, глукокортикостероиди, итд.)
• велики садржај у исхрани хране богатих пестицидима и штетних адитива за храну са словом "Е"
• инфламаторне патологије других органа гастроинтестиналног тракта који се налазе у близини (стомак и дуоденум),
• разне заразне болести,
• кардиоваскуларне патологије, у којима је оштећено снабдевање крви органу,
• алергени,
• развој дијабетес мелитуса (то може бити и узрок и последица панкреатитиса),
• присуство у телу паразита (хелминтхиасес),
• повреда и оперативног ометања у раду тела.

Није изненађујуће, недавно је болест постала све популарнија. Ипак, из више разлога, вјероватноћа панкреатитиса је већа код алкохоличара, пацијената са холелитиозом и људи различитих степена гојазности.

Болест се може јавити у 2 облика: акутна и хронична. Главни симптом је бол, који може бити локализован (у зависности од угроженом подручју бол се осећа у хипохондрије са леве или десне стране, испод плећке или зостер је карактер) или одраз (у враћању, груди). Код акутног панкреатитиса бол је јака и константна, са хроничним током болести, има пароксизмални карактер и се јавља углавном када се панкреас учитава.

Други симптоми болести могу се сматрати промену боје коже, тежину у епигастријуму, лоше варење, мучнина и повраћање, кршење столице (често панкреаса дијареја, понекад затвор), жућкасте премаза на језику, губитак тежине, итд

Приуштите потребу и акутни и хронични панкреатитис, јер ако то не уради, болест ће дати компликације у виду апсцеса или некроза панкреаса ткива, лажном појавом цисти, дијабетеса и чак смрт. Осим тога, код панкреатитиса постоје појаве интоксикације тијела, што негативно утиче на здравље других органа и човјечних система.

Али, ако акутни панкреатитис захтева медицински третман и одбијање да прихвати храну за 2-3 дана, а онда додељен дијете и ограничавање масти, угљених хидрата, пржена, зачинским и сланих неко време потребно за опоравак функције панкреаса и престанак упалног процеса. Да у хроничном панкреатитису, таква исхрана постаје начин живота.

Једна од важних компоненти исхране са панкреатитисом су кашице. Сматра се једним од главних јела у болести панкреаса. Чим је напад акутног панкреатитиса успео да се откаже, мени се већ постепено може увести кашица, што се не може рећи за већину других производа. У будућности, у дијететским оброцима, каша може да делује као независно јело, или као јела од јела од ниског масног меса и рибе, поврћа, јаја.

[1], [2], [3]

Да ли су све житарице корисне у панкреатитису?

Касхи има високу нутритивну вредност, њихов укус нам је познат од детињства, а користи се не могу претерати, јер су различита житарица извор витамина, минерала и других хранљивих материја неопходних за наше тело. Биљна влакна житарица лако вари и оптимизује процес варења, нормализује столица побољшава метаболизам, што је веома важно у случају неуспеха у гастроинтестиналног тракта.

Касхи се сматра лаким, лако за храну панкреаса, па се препоручује за панкреатитис, када је потребно максимизирати рад тела. Уосталом, са свим разноврсним јелима од житарица, нису сви корисни за пацијенте са запаљењем панкреаса.

Исхрана здраве особе са пуним оброком садржи јела од 13 или више житарица направљених од житарица и махунарки. Захваљујући таквом богатству на столу, наше тело може нормално да функционише, добија све што вам треба од хране, што се одликује примјетном сортом. Нећемо узети у обзир брзе кувачке кашице које не садрже хранљиву вредност која је инхерентна у посуђима сопствене производње.

Када панкреатитис особа не може приуштити такву варијацију, јер морате узети у обзир да ће различите житарице дјеловати на телу, а посебно на гастроинтестиналном тракту на различите начине.

Поставља се питање, која врста житарица може се једити код панкреатитиса? Наравно, оне које не оштећују упаљени орган. Листа таквих житарица за кување житарица је релативно мала. Ово је овсена каша и кукуруз, пиринач, хељде и семена лана у облику целих или сецканих зрна. Овсена кашица се сматра кориснијом у виду житарица, а не житарица, али у другом случају лакше је кувати и дигестирати у дигестивном тракту.

Именовали смо само 5 врста житарица, које се могу безбедно користити у исхрани са панкреатитисом. А шта је са најмање 8 корисних гризева? Да ли сви морају бити избрисани из менија? Уопште није. Ми ћемо размотрити, који кашири је немогуће код панкреатитиса, и на оно што је потребно пажљиво брига.

Лекари не препоручују исхрану пацијената са акутним и хроничним панцреатитисом од кукуруза, просо и махунарки. У пасуљ спадају не само грашак и пасуљ која нам је позната, већ и сочиво, бифтек и, наравно, пасуљ, одакле потичу име културе.

Каша њихових житарица се не препоручује чак ни током периода трајне ремисије, а да не помињемо погоршање болести. Али, шта су ове житарице, тако да нису задовољни оболелом панкреасом?

Прохлада је производ који је 60% угљених хидрата. И како се сећамо, исхрана са панкреатитисом омогућава смањење уноса угљених хидрата у тело, тако да проса каша не може бити корисна за пацијенте са запаљењем панкреаса. Полисахариди просо се сматрају тешком храном за болесни орган, а скроб може чак довести и до погоршања болести, чак и уз минималну количину просене кашице.

Каша у панкреатитису је искључена безусловно. Може се укључити у исхрану тек после опоравка.

Са пасуљем, ситуација је мало другачија. Садрже много грубих влакана, које је тешко апсиловати чак и за здраво тело. Влакно за пробаву је неопходно, али са болестима дигестивног система, предност се даје растворљивим влакнима која су лакша за варење.

Још један недостатак махунарке је провокација ферментационих процеса у цревима, а као резултат тога повећана производња гаса. Пацијенти са панкреатитисом већ трпе због различитих дијалектних појава, а употреба грашка и других каша из махунарки може само погоршати стање пацијента, повећавајући интензитет појединачних симптома.

Печеница у панкреатитису је дозвољена само у ограниченим количинама и захтева посебну припрему производа. Грах је пре-натопљен у раствор соде, који омекшава њену кожу и скраћује време кувања. Након прања зрна, кувају се све док се не мијеша и претвори у пире. Ова каша се повремено може разгледати само током периода трајне ремисије или после потпуног опоравка, ако је акутни панкреатитис.

Кукурузна каша, према дијететичарима, са панкреатитисом је такође непожељна. Узрок је груба влакна у кожи зрна, што је веома тешко дигестирати у дигестивном тракту.

Ако млади "млечни" кукуруз чир довољно за један сат, тако да она постаје мека и вари, зрели семе из кога и кувати кукурузни гриз, чак и после дужег термичка обрада је довољно тежак чак и за зубе, није то за стомак, а други дигестивни органи. И ако сматрате да овај кукуруз, попут просо, садржи пуно скроба, онда је неопходност забране њеног укључивања у мени пацијената са панкреатитисом.

Треба обратити пажњу и на такве врсте житарица као житарице, бисери и пшеничне житарице.

Јечам (наиме, јечам произведен из њега) је такође веома богат угљеним хидратима, који се великим потешкоћама апсорбују запаљењем панкреаса, што захтева додатне напоре од стране оболелог органа. Али пуно скроба и грубих влакана не садржи јечам, што значи да не бисте требали потпуно напустити здраво јело панкреатитисом.

Са почетком продужене ремисије која указује на то да је панкреас поново преузео своје функције, каша се постепено може инкорпорирати у његову исхрану, али не више од 2 пута недељно. Кухајте кашу дуго времена, тако да се онда лако може претворити у неку врсту пире кромпира.

Исхрана панкреатитиса мора бити максимално корисна с чињеницом да је број хране и јела ограничен. Често није паметно укључити јела са малом нутритивном вриједношћу у исхрану, јер на тај начин ограничавамо наш организам на корисне супстанце које би могли примити, мало другачије смо направили храну.

Није нарочито корисно у панкреатитису бисерни јечам. Она, као и друге кашице, даје осећај ситости, али је преварљива, јер бисер јечма је сиромашан у многим витаминима и елементима у траговима неопходним за тело. У случају болести, препоручљиво је хранити тело углавном корисном храном.

У принципу, одустајање од укусног јела само због своје "бескорисности" је нелогично, нарочито зато што дијета и даље треба разноврсно. Ако укључите бисерну кашу у мени пар пута недељно, неће бити повреде панкреаса, али ће учинити сто привлачнијим.

Пшенична каша код панкреатитиса такође се не сматра посебно добродошлим гостом на столу. Висок садржај глутена чини јела пшеничне житарице веома хранљива. Али, користи од њих, као и посуђа са бисерним јечамом, нису довољни. Диверзификација менија пшеничне кашице је могућа, али не наглашавајте то у пацијентовој исхрани панкреатитису није вредно тога.

[4], [5]

Каша са различитим облицима панкреатитиса и холециститиса

Дакле, панкреатитис, као запаљенско обољење панкреаса, може се наставити у акутном или хроничном облику, док су услови за исхрану ових пацијената донекле различити. Холециститис је запаљење жучне кесе, често се сусреће са холелитиозом, што је узрок кршења одлива жучи и пелације у панкреас.

Обе болести захтевају усаглашеност са исхраном. Конкретно, у оба случаја, лекари често прописују дијету број 5, која не искључује оброке од житарица, па чак и поздравља многе од њих. Можеш рећи да је каша корисна у панкреатитису, имаће користи и са холециститисом. Још једна ствар коју требате знати како правилно припремити дијететско јело, па чак и тада, која житарица се могу користити у акутним и која је у хроничном периоду болести.

Каша у акутном панкреатитису може се конзумирати након 2-3 дана и проширити свој асортиман док се напад смањује. У акутном периоду, припремите претежно вискозне полу-течне кашице, темељито кувајући житарице. Припремљено јело би требало да личи на пире у доследности. Само у овом случају панкреас неће морати да се напреза за варење.

Житарице за житарице могу се брусити и након и пре кувања. Али у другом случају, морате осигурати да се у процесу кувања кашице не изгуби у грудима, као што је случај са превише малим брашном.

Са панкреатитисом, дозвољене су и нормалне вискозне житарице и течност, на бази млека. Међутим, млечна каша са панкреатитисом треба постепено увести у исхрану. У акутној фази болести, само кашице куване на воду су дозвољене 2 недеље. Сол и шећер у периоду погоршања посуђа не додају. Каљуже куване на смешу млека и воде уз додатак мале количине шећера или соли могу се давати почев од треће недеље болести. Цело млеко се може користити у кашицама 3 или 4 недеље, када се стање стабилизује.

Исте препоруке за припрему и употребу житарица такође треба узети у обзир приликом погоршања хроничног панкреатитиса, који се најчешће јавља након конзумирања масне или зачињене хране.

У фази ремисије, не дозвољавају се само васкуларни кашири кувани на води, у исхрану се уносе и друге врсте јела од житарица, на пример, касероли и суфли. У хронични панкреатитис, када је упала повуче, можете постепено укључити у исхрану течног млека и оштре житарица, што је значајно диверсификује мени, без преоптерећења панкреас.

Користан житарица у панкреатитису

Од читаве разноврсности јела од житарица у панкреатитису постоје забрањене кашице, условно дозвољене и оне које нису само дозвољене, али и корисне у болести панкреаса. Забрањено и непожељно, као што већ знамо, укључују кукуруз, просо, кашасту кашу и кашу из других пасуља. Опрез у употреби захтева и пшенични и бисерни јечам, који је потребно постепено укључити у исхрану, мало по мало и ретко, када се стање стабилизује.

Друга ствар је корисна каша, која би требала бити присутна у менију, чак иу акутном периоду болести, јер тело мора примити неопходне супстанце. Поред тога, корисна каша се назива не само због своје хранљиве вредности, већ и због акције коју имају на панкреас и ГИТ уопште.

Када уђете у мени, оне или друге врсте житарица морају погледати стање пацијента. Овсена каша, хељда, пиринач и крух су савршени за израду луксузних супа и прехрамбених житарица. Таква житарица су корисна у јелима панкреатитиса која се уносе у исхрану пацијента чак иу периоду погоршања. Штавише, ако се стање пацијента сматра задовољавајућим, може се кувати на води и користити разређено млеко, без чекања до 2 недеље.

Још једна корисна у панцреатитису и холециститису је каша од ланеног семена. Ланчана каша, која је, највероватније, витка децокција ланених сјемена која савршено обухвата слузницу дигестивних органа, штитећи их од иритације агресивним ензимима. Пошто је каша од ланених семена течна без зрна и не захтева напетост од панкреаса, она се може увести у дијету неколико дана након погоршања.

Код хроничног панкреатитиса рубља каша користан чињеницом да је у стању да подигне локалне и општи имунитет, и све хроничне болести - тежак ударац на имуни систем, који се једноставно исцрпљена од сталне борбе са болешћу.

Вратимо се сада на популарније кашице. Дакле, ајдова каша са панкреатитисом се сматра једним од најкориснијих и сварљивих. Каша се може увести у исхрану већ 4-5 дана након егзацербације. Током овог периода хељде куване вискозне кашице (колико је то могуће са грчевима од хељде), пре-сецирање крупа или брисање завршене кашице кроз сито.

Можеш кувати кашицу на води или мешавину воде и млека, али у акутном периоду не можеш додати шећер, сол или друге зачине. Али у периоду ремисије кашу се може покрити малом количином соли и шећера, џема, меда, маслаца (мало).

Ова каша поред лако сварљивих влакана и корисна у протеинима панкреатитиса такође је богата витаминима, елементима у траговима и аминокиселинама неопходним за тело.

Овсена каша, корисна за панкреатитис и друге патологије дигестивног тракта, сматра се неопходном лако прочишћавањем. Да, богат је влакном, али се лако дигира у дигестивном тракту, што га чини примјенљивим чим се запаљен процес благо смањи. Она је једна од првих која се појављује у менију пацијената са панкреатитисом.

Каша се може кувати и из овсене кашме и од пахуљица попут "Херкулеса". У почетку треба да буде полудекватна вискозна каша на води, без адитива. Као и свака друга каша у акутном панкреатитису, овсена каша мора бити припремљена након обраде. Овсене љуспице или житарице такође могу бити пре-тла у млину за кафу или у блендеру.

Мало касније, овсена јела се могу кухати на води уз додавање млека, а затим и на цело млеко. Ово ће помоћи у диверзификацији исхране пацијената и помоћи у враћању изгубљеног апетита.

Немојте давати болесним кашама од целог или недовољно пречишћеног зрна.

Овсена каша се односи на слатке посуде, богате протеинима и лако сварљиве корисне биљне масти. Оклопи зидове дигестивног тракта, штити их од корозивних ефеката дигестивних ензима и сатурира тело потребним компонентама, дајући снагу да се бори против болести и изађе из победе. Овсена коза стимулише покретљивост црева, и стога ће помоћи да се носи са запињањем хроничног панкреатитиса.

Пиринчана каша је такође врло брза и лако дигестед у дигестивном тракту, тако да када панкреатитис почиње да се даје на дан 2-3 болести. Ово је каша од бијелог полираног пиринча. Браун Унполисхед пиринач могу се увести у исхрану пацијената са панкреатитиса само у периоду од шалтера, дугорочна опроштење, јер су његове оштре ваге може бити иритантан до гастроинтестиналног тракта.

Када погоршавајући пацијенти морају да кувају вискозну мужну кашу или пиринчу, што се сматра не мање корисним. Лошу пиринчу кашу као бочно јело на замрзнуте месне лопте и месне лопте дозвољено је само током ремисије.

Шта је корисна рижа? Прво, то је танко јело са изврсним омотачима и апсорбујућим својствима, што смањује киселост дигестивног тракта и смањује симптоме интоксикације. Друго, због велике количине сложених угљених хидрата, даје засићеност без преоптерећења панкреаса. Ово је важно на основу чињенице да са панкреатитиса, холециститиса и друге болести органа за варење препоручених Сплит оброка, у којима је запремина дела знатно смањује, да навика може да изазове осећај константног глади. Пиринач "гладује" неће дозволити.

Коришћење пиринча у акутним условима такође је да има акцију фиксирања, а са акутним панкреатитисом или погоршањем хроничне дијареје више него чест симптом. Али са хроничним запаљењем панкреаса, која се одвија са трајним затварањем, пириначица мора бити веома опрезна. Укључите га у мени чешће 2-3 пута недељно не препоручује се.

Манна каша - то је истина, не само храна, већ и лек за панкреатитис. Семолина више није потребна за млевење, па је много лакше кувати кашу за болесне. Ова гризла не треба дуго да се кува, што значи да се у њему више складишти више витамина него у другим кашицама.

Манна каша лако пролази дуж читавог гастроинтестиналног тракта и помаже у чишћењу црева од слузи и масти. Садржи велику количину протеина, што је грађевински материјал ћивих ћелија, што значи да процес обнављања ткива панкреаса због гљиве може бити бржи и ефикаснији. Скоро потпуно одсуство влакана чини се да смањује њену вредност за пробавни процес, али истовремено спречава дијареалне појаве праћене коликом и другим непријатним симптомима.

Но, без обзира колико је корисна за панцреатитис, не препоручује се увек конзумирање. Главна ствар је умереност. Не дајете предност само једном од корисних у погоршању или током ремисије житарица. Сви они требају бити укључени у исхрану пацијената са панкреатитисом. Неопходно је заменити кашице на такав начин да се једна од њихових врста сусреће у недељном менију не више од 3 пута. Свака каша је корисна на свој начин, а тело треба да извуче максималну корист од њих, што је могуће само у условима сложене исхране пуних вредности.

Рецепти житарица у панкреатитису

Па, са теоријом правилне исхране у панкреатитису, већ смо научили мало, време је да пређемо на практичне вежбе и научимо како да припремимо корисну кашу панкреатитиса према следећим рецептима.

Почнимо са необичном кашом, коју сви не припремају, иако додају ланено семе у салате, замрзнута биљна јела, пецива, десерте. Реч је о ланени каши, која се на много начина може кувати у панкреатитису. Истовремено, чак га и не морате кувати.

• Рецепт за ланена каша № 1

Производи:

1. Семе лана - 1 стакло
2. Вода - ½ литара

Припрема: цијели или поломљени ланено поур кључале воде, покрити поклопац и оставити да стоји један сат, повремено мућкање посуде, где припрема "мусх". Током овог времена, семе су довољно омекшане и неће надражавати дигестивни систем. Течни део цереалија, садржи већину витамина Ц, Е и К, као и елемената корисни траговима (цинк, манган, селен, итд) могу се дати у првим данима после релапса. Каша с семењем може се дати на крају 1 недеље на 1 кашику жлица. Пре главног јела.

• Рецепт за ланена каша № 2

Кашица је припремљена од истог броја производа, али умјесто ланених семена узимамо торту, која остаје након притиска уља. Инсистирали смо на житарици најмање 40 минута, охладимо до топлог стања и дамо пацијенту, без додавања других компоненти, као у првом случају.

Следеће на преокрету је невероватно корисно за кашичицу панкреатитиса. Долазећи од детињства, у обичном животу, припремамо овај неред, не размишљајући о његовој доследности. Али за човека са болесним панкреаса доследности јела то је ствар принципа, тако да дају корисне рецепт за панкреатитиса полу гриза и показати како да га припремите без грудвица.

• Рецепт за корисну кашасту кашу

Производи:

1. Семолина - четвртина чаше
2. Вода - једна и по чаше
3. Млијеко је једно стакло

Припрема: Млеко се разблажи водом у омјеру од 1: 1 и подеси на врелину. Разблажите круп преостале воде и темељно мешајте. Када се меша вода и млеко, вадите тепих из ватре и залијете у њега разблажене са кнедлом воде, стално мешајући кашицу кашиком или виљушком. После тога враћајте тигањ назад у ватру и кувајте кашу најмање 2 минута, не заборавите да смањите топлоту и мешајте кухињску јело. Ватра се искључи и покриће кашу са поклопцем и остави да инсистира.

Дајте груди у топлу форму. У акутном периоду болести, припремљени манкер на овај начин, са задовољавајућим условима пацијента, може се увести у мени од 4. До 5. Дана болести. После 3-4 недеље након ексацербације и током ремисије у житарици, можете додати и кашичицу растопљеног путера, једну или две кашике меда или џема. А можете само засладити шећером.

Хељда се сматра једним од најкориснијих и лаких за варење. Има све: витамине, минерале, аминокиселине, лако сварљиве влакна, протеине. Хељда се такође карактерише антиинфламаторно и бактерицидно дјеловање. Она стабилизује ниво шећера у крви и побољшава функционисање јетре и жучне кесе, што га чини корисним за холециститис.

Штавише, житарице од целог зрна се сматрају кориснијим од оних који су направљени од старих или хељдиних пахуљица. Међутим, након што направите такву кашу, треба га брисати кроз сито или разбити блендером. Прије припреме посуђа, груди треба сортирати од неељених зрна и натопити преко ноћи.

Током периода погоршања припремљена је полу-течност каша. За ово, када се кухање, вода се додаје више него обично. Након припреме житарица, вода се декантира. Кувани кукуруз се бори и разблажи водом, у којој је куван. Пражите кашу без соли или шећера. После недељу дана после погоршања, каша се може кувати не само на води, већ и на млијеку, разблаженом водом 1: 1.

У фази ремисије дозвољено је било какво јело од хељде, укључујући хрскавице (1 дио хељде за 4 дијелове воде) и млечна каша. Али доктори и нутриционисти препоручују нешто необичан начин лечења панкреатитиса са необичним "кашом", који укључује хељде и кефир.

• Рецепт за хељде са кефиром у панкреатитису

Производи:

1. Хељда (цела зрна) - 1 стакло
2. Низак маст или 1% кефир - 2 шоље (500 мл)

Припрема: разблажена и ољуштена хељда прелије кефир и остави да пије 12 сати (припремите јело за ноћ). Спремна "каша" је подељена на 2 једнака дела. Један се једе на празан желудац за доручак, други је остављен за вече. Једи треба да буде пар сати пре спавања.

Лечење се изводи током 10 дана, након чега морате да направите паузу за исти период и поновите курс третмана. Препоручује се лечење хроничног панкреатитиса кефир-хељдом кашом најмање 2 пута годишње.

Пиринчана каша се такође сматра незаменљивим јелима у панкреатитису. Њена астрингентна и упијајућа својства су врло корисна у упале панкреаса. Када се ексацербација препоручује вискозна каша, рецепт који ће, према исхрани бр. 5, навести. И уз истовремену ремисију, можете се разгледати и сјајни бели пиринач, користећи га као прилог за рибе и јела од меса.

• Рецепт за вискозну млечну кашу од пиринча

Производи:

Пиринач или пиринач житарице - ¾ чаша

Вода - 1 стакло

Милк - 1 стакло

Припрема: Пиринач опрати топлом водом, а затим топлом водом док вода не постане бистра. Кувамо воду и напунимо га опраним пиринчем. Припремите кашу до пола кувања. Укопи млеко, сипајте врелицу у врелу, мијешајте и кухајте све док се не мијеша пиринач. Приправљена каша пролази кроз сито.

Дани послије 10 након ексацербације у каши биће могуће додати шећер (1,5 кашике), путер (1 кашичица) и мало соли.

На истом рецепту можете кухати укусну рижеву кашу у мултиварку, преливати у све те производе и поставити режим "Милк кашице".

Да бисте добили течну кашасту млеку за ¾ шољицу пиринча, потребно је да узмете око 3 чаше целог или разблаженог млека.

Па, коначно, овсена коза, која се препоручује за све болести пробавног система, укључујући панкреатитис, без изузетка. Овај програм може да се кува кашу каше или житарица "Херцулес", који, упркос мањем броју хранљивих материја, али су све популарнији код панкреатитиса него сапи. То је разумљиво, јер Херцулес кашу и лакше за припрему, који се боље апсорбује, је засићење тело витаминима А, Б2, итд, као и битних елемената у траговима. Бакар, гвожђе, калијум, цинк, бор, итд

Херкулска каша није само лако сварљива и укусна јела, већ и ефикасан алат за одржавање здравог имунитета.

• Херкулска каша са панкреатитисом

Производи:

1. Овсени пахуљице типа "Херцулес" - 1 стакло
2. Разређено млеко са водом - 3 шоље

Припрема: Млеко ставите на ватру и доведите до цурка. Када се млеко врео, попуњавамо га са љуспицама и учинити ватру мирнијим. Припремите кашу, повремено мешајте и узимајте вишак пене, све док су пахуљице мекане. У зависности од врсте омотача, ово може трајати од 5 до 20 минута.

Кад је кашица спремна, искључите ватру и покријте поклопац са поклопцем, дајући кашу да се пуни још 5-10 минута.

Такву кашу може се давати пацијентима са акутним запаљењем панкреаса након 3 или 4 дана након појаве болести. У том случају, треба га брусити у блендер или користити за ту сврху сито.

На почетку ремисије, вода се не може додати у млеко, а укус посуде се може побољшати помоћу шећера или соли, додајући мали комад путера.

Како се диверзификовати таблом панкреатитисом?

Читајући рецепте житарица препоручене као дијететски суплемент за запаљење панкреаса, читатељ ће вероватно постати обесхрабрен. Шта може бити укусно у житарицама, које се кува без соли и шећера? Чак и ако сваки пут употребљавате различите житарице, мало је вероватно да ћете учинити мени привлачнијим, а посуђе је више апетизирајуће.

Али нема шта да се уради, када је реч о запаљењу важног органа дигестивног система, онда ће бити потребно неколико дана да се брине. Ово није тако тешко као што изгледа на први поглед, јер тешки бол и мучнина у великој мјери не доприносе појави апетита. Храна у овом тренутку представљена је у облику одређеног лека: није укусна, али треба га узети за здравље.

Али чак и након 7-10 дана, чак и код акутног панкреатитиса, можете додати мало шећера, соли и путера у житарици. Најважније је да се не однесе и не погоршава.

За промену овог периода, каша се може кувати или на млијеку или на води, наизменична слатка и слана јела од житарица. Да, и каша могу се другачије кувати: овсена каша, пиринач, хељда, семолина, ланено семе.

Током периода ремисије, ваша исхрана се може проширити, повремено укључујући и јечам и пшеничну кашу. Уз перзистентну ремисију није забрањено "на празницима" да се третирате са пар кашика пиреја. Да бисте исцрли кашу, више није потребно.

Да бисте направили угодније слатко јело, можете додати кашичицу меда или џема на кашу. Као укусни и корисни додатак можете користити свјеже или смрзнуте бобице и воће, семе, ораснице (у ограниченим количинама и само уз упорну ремисију услед грубих влакана).

Добар додатак рижу од пиринча је тиква. Ово поврће се сматра сварљива складиште витамина и минерала, није узалуд у кувано и печено форма примењује код пацијената са менијем панкреатитиса у првим данима након егзацербације. Бундевица не само да побољша и диверзификује укус кашице од риже, већ и да буде кориснија.

Бундевина каша са панкреатитисом  се припрема врло лако. У овом случају, можете на много начина кувати кашу.

• Метода број 1. Пумпкин се чисти, исецкан на мале коцкице, напуњен водом и кухати најмање 15 минута. Исперите пиринач у провидност воде и заспите у води са бундевом. Када се пиринач постане мек, ставите вруће млијеко у кашу (толико да се каша претвори у вискозно) и доведе до врућине.

Припремљена каша се обрише кроз сито или пире кашиком. Сама бундева је сладак поврће, тако да каша чак и без шећера не изгледа свежа. И једе такву кашу, корисно је чак и при појачавању болести, након 2-3 дана.

• Метода број 2. Кувати на комадиће резане тикве. Истовремено у другом посуђем кухамо на пиринчу од пиринча. Када је пиринач скоро готово, додајте бундев у кашицу и мијешајте. Након кувајања муљ на неколико минута искључите ватру.

Постоји пуно опција за прављење житарица од бундеве. Користан и биће кашаст кашик са бундевом. У том случају, боље је да не исечете бундеву, већ да се решите и испарите са мало воде. Такође можете печити комаде тикве у пећници, гнетити и додати их у спремну кашу пре служења.

Бундева може бити ароматизована и овсена јела, припремајући га за један од горе наведених рецептура.

Важно је схватити да са правилним приступом лијечењу панкреатитиса и потребама у исхрани могуће је живети са овом болестом, и сасвим срећно. Најважније је учинити све да би се избегло погоршање запаљеног процеса у панкреасу. И каша са панкреатитисом, као један од елемената исхране, прилично је способна за ово.