Кромпир за гастритис

Гастритис је уобичајена болест коју многи познају "из прве руке". Муцоса желудац постаје упаљена као одговор на иритантне факторе - хемикалије, инфекције, високе или ниске температуре, стрес, лоша исхрана. Узгред, исхрана је један од најчешћих узрока патологије. Стога, како би га излечили, прво што је потребно да подесите исхрану: искључите све штетно, слабо пробављено, нискоразредно. Један од производа који узрокују питања у погледу исхране исхране је кромпир. Да ли неће наштетити болесном стомаку? У ствари, кромпир са гастритисом није контраиндициран. Међутим, постоји низ нијанси које морате бити свесни. [ 1]

Да ли је могуће јести кромпир са гастритисом?

Кромпир - суштински производ за пацијенте са гастритисом. Дијета у погоршању болести треба да буде изузетно хранљива и истовремено штедећи. Кромпир у овом случају има пуно корисних својстава и лако се снима гастроинтестиналним траком. Међутим, важно је запамтити да је преједање са гастритисом посебно штетно. Стога је оптимално јести не више од 200-300 г кромпира дневно.

Пацијенти са гастритисом не би требало да конзумирају пире кромпир и друга јела у врућем облику: храна треба да буде топла, а величина порције треба да буде мала. Оптимални прехрамбени узорак је фракционисан.

Поред тога, будите сигурни да узимате у обзир могуће контраиндикације. Стога кромпир може наштетити ако пацијент, поред гастритиса, има дијабетес мелитус, гојазност, калкулизног холециститиса. Ако постоје сумње у могућност јелења посуда за кромпир, потребно је консултовати са лекаром који ће појединачно размотрити одговарајућу исхрану и направити план оброка.

Ако је могуће, у исхрани бисте требали користити квалитетну домаћу кромпир. Природни производ садржи најмање непожељних компоненти или их уопште одсутне.

Када бирате производ, важно је обратити пажњу на појаву гомоља: не би требали бити мекани, зеленкасти, клијави, трули, поцрњели. Са гастритисом је дозвољено да користи пире кромпир, супе, касероле. Под категоричким забраном пада пржени кромпир (помфрит), чипс, пржени зрази и деруни, који су посебно штетни и значајно трауматизирају већ оштећени стомак.

Кромпир у гастритису хиперацидитетом

Гастритис са хиперацидности карактерише такви симптоми:

• Жгаравица (паљење у грудима);
• Бол у стомаку (бол, у облику контракције);
• "кисели" белинг, паљење у грлу;
• Бела плоча на површини језика.

По правилу, пацијенти са хиперацидним гасттисом су озбиљно ограничени у исхрани, искључујући снажне и богате јухе, гљиве, сирове повртарске производе, масноће и масноће, соли и кисели од киселог меса, димљеног меса, али кромпир је дозвољен у већини случајева, али само у куваним, пирнутим, печеним, али само у супе.

Посебно корисно у гасттису је декорација кромпира, што је дозвољено да пије из првих дана погоршања. Декоцион Лагано капути зидови стомака, штити оштећену мукозу од додатне иритације, промовише ожиљке рана и чак чиреве.

Љековни јур је припремљен на следећи начин. Узми 1 кг кромпира, 4 средње шаргарепе, један лук и гомилу першуна. Кромпир се добро испере, без љуштења коже. Мрква и лук су огуљени и испрани. Сва поврће се сипа са водом, не додајте со. Кухано 45 минута. Тада је резултирајући биљни јуха хладио топлој држави, напрегнуто и давати пацијента са гастритисом два гутљаја неколико пута дневно, можете пре оброка.

Предности

Кромпир садрже велику количину шкроба, једноставних и сложених угљених хидрата, протеина (албумина, голулин, пептон, влакна, органске киселине (МУЛИЦ, ЦУРНИЦ, ОКАЛИЦ, итд.), Сасвим пуно калијума (570 м1%, 50 мг%, фосфор (50 мг%), аскорбинска киселина (око 30 мг / 100 г), витамин к и Б1 (око 30 мг / 100 г).), сасвим пуно калијума (570 м1%), фосфор (50 мг%), аскорбинска киселина (око 30 мг / 100 г), витамин К и _{Б1 Б2 (0,07 мг%), витамин (0,07 мг%), витамин Б5(0,3 мг%), витамин Б6(0,3 мг%), токоферол (0,1 мг%), каротен (0,02 мг / 100 г), фолна киселина (8 μг / 100 г). Композиција микроелементација није мање богата и представља алуминијум, борон, ванадијум, гвожђе, [ 2] јод и кобалт, литијум и манган, бакар и молибден, никл и рубидијум, флуор и цинк. Сви делови постројења садрже гликоаллоидни соланин у различитим количинама.}

У погледу аскорбинске киселине, кромпир је један од првих међу свим познатим биљним усевима. На пример, 100 г свежих падова цеви садрже око 30 мг витамина Ц.

Ако кромпир има жути рез, тада је таква разноликост богата каротеном (провитамин А).

У угљеним хидратима су углавном глукозе (шећер грожђа), мањим количина сахарозе, па чак и мањим количина фруктозе. [ 3]

Кромпир у огуљеном садрже пуно калијума, који је неопходан за нормалан метаболизам електролита и глатку функцију кардиоваскуларног система. Огулите се такође богати ензимима који помажу у варењу и асимилацији шкроба кромпира. [ 4]

Контраиндикације

Љекари кажу да је било који, чак и релативно безопасан производ, има своје контраиндикације за употребу. Кромпир у гастритису није изузетак. Обично је њено присуство у исхрани ограничено ако је потребно смањити проценат лако пробављивих угљених хидрата у храни - на пример, ако је пацијент, поред гастритиса, пати од дијабетеса. Међутим, требало би схватити да кромпир садржи сложене угљене хидрате са спором варењем, а удео њиховог присуства у производу у корелацији са степеном и начином његовог кувања. На пример, у потпуности куване гомоље - посебно пире кромпир - имају висок индекс гликемијских гликемија, што значи да се ниво шећера у крви драстично може повећати.

Поред пацијената са дијабетес мелитус, кромпир треба пажљиво конзумирати ако особа има гојазност било које мере. У таквој дијагнози, производ не сме бити у потпуности искључен из исхране, али преференције треба дати печеном кромпиру или кухати на кожи.

Стручњаци имају на уму да је највећи број опасних ситуација створен употребом премладних (малих), престар (дугачки сачувани, продиран) и зелени кромпир. Све ове варијанте производа могу садржати велику количину соланина - отровно органско једињење које може проузроковати озбиљно тровање. Ниво ове токсичне компоненте се више пута повећава у голубовима смештеним у светлу. Садржај високог солана означен је горки укус и грлобоље након конзумирања производа.

Могући ризици

За почетак, важно је да пацијенти са гастритисом буде правилно одабир кромпира. Потребно је обратити пажњу на појаву гомоља: не би требало да имају трагове трулежа и зелене боје, треба да буду равномерно обојени и густи према додиру. Ако на кромпиру постоји зелено место на кромпиру, боље је бацити га. Поента је у томе што ако се покровљује погрешно, кромпир накупља штетну компоненту - Соланину, што је опасно по здравље.

Пре кувања потребно је преиспитати све цевире, опрати их и уклонити клице. Не препоручује се конзумирати старе кромпир са гастритисом, јер такође накупљају штетни соланин. Куок јела кромпира за болесну особу је боља кључањем или печењем. Дозвољени су и парење и пијавица. Сол се додаје у најмањој могућој количини или уопште не ставља со.

Упркос свим предностима сока од кромпира, јуха и других јела, не бисте требали злоупотребити и прејести. Ово је изузетно штетно за болесни стомак.

Пре кувања кромпира са гастритисом, треба да се сетите таквих препорука:

• Када се појаве први знакови гастритиса, потребно је консултовати са породичним лекаром, гастроентерологом или терапеутом, разјаснити са собом специфичности исхране.
• Потрошња сока од кромпира или декоције треба започети са малим количинама, пажљиво гледати реакцију тела. Ако нема негативних манифестација, можете постепено повећати дозу.
• Не препоручује се "лежати на" кромпир за људе са гојазном, метаболизмом метаболизма угљених хидрата, дијабетес, ентероколитис и уролитхис.
• Кувана јела од кромпира и деколиција гомоља требало би да се конзумирају истог дана. Гастритис је болест која се може погоршати јестим устајалном храном која је чувана неколико дана (чак и у фрижидеру).
• Не кухајте и не кухајте или сок од зелене стране. Такве тачке су знак накупљања соланина, веома штетне супстанце. Соланин у великим количинама може такође бити присутан у "старом" кромпиру, па је боље да их не једете.

Сирови сок од кромпира за гастритис

Са високом киселошћу, сок од кромпира се сматра посебно корисним. Узима се 100 мл два пута дневно пола сата пре главних оброка. Нутриционисти имају на уму да најбољи терапијски ефекат у хиперацидском гасттису има најбоље сорте кромпира са ружичастом кожом.

Употреба сока од кромпира показује стабилан повољан резултат пацијената са пептичким чиром и гастритисом са повећаном киселошћу. Овај лек се често користи као део народног третмана. Сок стабилизује ниво киселости у стомаку. Да бисте припремили пиће, требало би да оперете неколико кромпира добро, решете их на финој роштиљу заједно са огулите и одмах исциједите течност. Добијено је од једног средњег гомоља, добијено је око 60 мл сока. Може се пијати самостално или додати 1 ТСП. Скроб за побољшање ефекта. Курс терапије кромпира - две недеље, против позадине одговарајуће нежне исхране. Након тога, одморите се недељно паузу и поново поновите лечење.

Али са смањеном секретом хлороводоничне киселине, сок од кромпира се ретко користи, мада је то могуће. У таквим ситуацијама, правила за узимање је нешто другачије:

• Сок се узима сат времена пре оброка;
• Први пријем - ујутро на празан стомак, други - увече пре вечере (1 сат), 100-150 мл;
• Курс за лечење - 10 дана, након чега се одмори од 10 дана и поново понављате лечење.

Поред кромпира, у гастритису са малим киселошћу, препоручује се употреба сока за алое са медом, у пропорцији 1: 1. Лек се узима 1 кашика. Пола сата пре оброка. Листови за то преузети су од трогодишњег алое и предржавне их у фрижидер две недеље, а тек након тога прелазите на припрему лека.

Кувани кромпир за гастритис

Основа куваног кромпира је скроб, мада су присутни и неки витамини и елементи у траговима. Дакле, чак и са топлотном третманом, гомољи задржавају холине, витамине Б, А, Фоли киселину, Ниацин. Међу минералним супстанцама постоје калијум и натријум, магнезијум и калцијум, као и фосфор, гвожђе, кобалт, бакар, молибден, цинк и флуор. Кувани производ је богат антиоксидантима који штите васкуларне зидове од таложења холестерола, имају антитуморску активност. Такође га можете користити за гастритис.

Кромпир је пожељно са кожом на (у "јакни") или унапред очишћеном и куханом стављањем у хладну воду.

Много је јела кромпира дозвољено пацијентима са гастритисом. Међу њима се пире кромпир, касерола, супе, супе (укључујући и чорбе за пире), парне коже и зрази.

Кувани кромпир - јело доступно и срдачно. Ако га мудро користите, предности гастритиса ће бити значајне: пробавни тракт ће се побољшати, упални процес ће се зауставити, желудачка слузница ће се опоравити. За терапеутске сврхе, нутриционисти препоручују кухање кромпира на следећи начин:

• Добро исперите неколико цеви, исеците "очи";
• Уђите у лонац воде, прокувајте док се не скувате, додајте мало соли;
• Мљевети у полу-течно стање заједно са јуху, цоол;
• Пијте топло око 100-150 мл, три пута дневно, уместо оброка.

Овај рецепт је посебно користан за пацијенте са акутним гастритисом: јело се конзумира без додавања уља, неколико дана од тренутка погоршања болести.

Печени кромпир за гастритис

Печени кромпир - врло користан производ, ако га исправно припремате и користите - умјерено (око 250 г дневно). Садржи велики број супстанци потребних за тело, који доприноси инхибицији упалног одговора и даљњим опоравком желудачке слузокоже. Оптимално је пећи голубове са огуљеном: У њему је у њему, у њему је велики део антиоксиданата који спречавају стварање малигних ћелија и подржати гастроинтестиналног тракта. Међутим, не бисте се требали ослањати само на овај производ: Важно је да се опћенито придржавају исхране и не крши рецепте лекара.

Печење је најтачнији начин кухања кромпира, али то се не би требало користити у прва 2-3 дана од тренутка погоршања гастритиса: Током овог периода је боље да се преферира преферирају поврће или супе. Након бледећих симптома болести, дозвољено је да додате печене поврће на исхрану:

• Изаберите кромпир приближно исте величине, исперите их и осушите их;
• Свака говеда је умотана у фолију и смештена на траци за печење;
• Предвидите рерну на 180 ° Ц и пеците око пола сата.

Када се служи, кромпир се исече на пола, додајте малу количину нафте (пожељно биљног уља) и соли. Печени производ има прилично низак садржај калорија, добро је пробављен и такође се није тешко припремити.

Детаљан мени за сваки дан

На основу кромпира можете да направите пример мени за пацијенте са гастритисом за сваки дан.

• У понедељак има доручак кромпирског јуха са хлебним мрвицама, ручка супе од кромпира са вермицелли и печеним јабуком. За поподневну ужину можете послужити парински протеински омлет, а за вечеру - пире кромпир са месним округлицама.
• Уторак Доручак је овсени пољубац са хлебним мрвицама, ручак је супа од риже-кромпира. Поподне - печени кромпир са викендицом сиром, вечера - кромпир чорба са паром месом.
• У среду доручкујте од каше Хељда кухане на кромпирском јуху. Ручак је супа од пеца и кромпира. За поподневну снацк припрема зукхини-кромпир касероле, а за вечеру - пари зрази са млевеним пилећим месом.
• У четвртак за доручак послужите кувано јаје и неку повртну јуху, и за ручак - пире кромпир и шаргарепу са месним округлицама. За поподневну ужину биљни соуффле је погодан и за вечеру - пире кромпир са рибљим филетом.
• Петак има доручак од повртаног јуха са хлебним мрвицама. Ручак је пирјано поврће. У поподневним новчићима кухарицу са кухињским кашеом са колачићима из галерија. Вечера је кромпир крокете са млевеним месом, пари.
• Субота почиње са зобеном каше. За ручак - супа од хељде-кромпира, за поподневни залогај - кромпири (халусхки), за вечеру - кромпир за пире од поврћа са паром котлом.
• У недељу је доручак кромпир и сурутка, ручак је рибарска супа. За поподневну ужину припрема кромпир са сушеним хлебом, а за вечеру - пилећи соуфле са пари кромпиром.

Као пића препоручује се слаби зелени чај, биљна инфузија (камилица, календала), декостиција ружишта, компоновање сушених плодова, Кисел. Дозвољено је користити свеже сокове поврћа разблажени водом (шаргарепа, бундева). Неразблажени и кисели сокови имају иритантни утицај на слузокоже стомака. Оптимално пиће је биљни чај и пољубац, који лагано премазују зидове стомака, штитећи их од штетних ефеката.

Међу дозвољеним млечним производима: свежи јогурт без пунила, викендица сира.

Ако бисте требали да печете кромпир, не бисте требали дозволити да ствара густе коре на јело, што може иритирати желучане зидове и погоршати упални процес.

Рецепти

За кухање кромпира са гастритисом, требало би да се придржавате одређених правила које ће вам омогућити да сачувате максимални корисну композицију производа и не штете болничком стомаку. Посуђе се припремају на следећи начин:

• Кувано;
• Печен;
• Угашен;
• Пари.

Није дозвољено да укључи у исхрани пржено поврће: могу изазвати погоршање болести.

• Печени кромпир у рукаву. Одаберите квалитете и једнаке гузичке цеви, темељито их опрати, исеците их на четири једнака дела. Ставите их у рукав за печење, додајте мало поврће и соли, добро протресите и помешајте. Вежите рукав посебним везама, а затим се на пладањ ставите у пећи загрејане на 180 ° Ц. Пеците док не буде спремно (око 30-40 минута). Може се сервирати са пирјаним поврћем, малом количином киселе павлаке или природног јогурта.
• Пире кромпир - једно од основних јела препоручује се за пацијенте са погоршавам гастритисом. За кување Користите само квалитетни кромпир, не превише млад (није мали) и не стари (не промаше). Процес кухања уопште није компликован: добро опране одабране цеви, огулите кожу, поново исперите и исеците у барове. Ставите у лонац и сипајте воду (треба да покрива кромпир за око 1-2 цм). Донесите докуту и прокухајте на ниској топлоти док не буде спремно. Тада се мала вода исуше, кромпир се пире, додајте мало путера (ако лекар дозволи, можете додати кувано млеко). Доследност пире кромпира треба да буде полу-течност. Јело се сервира топло.
• Пирјани кромпир. Јело је припремљено са додатком шаргарепе, бундеве, тиквице (према вашем укусу). Поврће се кува у лонцу или лонцу са додатком воде и малу количину биљног уља и соли. Дозвољено је кување у мултицоокеру у режиму "Стев".
• Кромпир са млевеном пилетином. Ставите око пола килограма куваног млевеног меса у таву, додајте мало воде и гужве око 60 минута на ниској топлоти док не буде спремно, редовно мешати. Прокухајте неколико кромпира, пире од кромпира, додајте вруће млеко, мало соли и мешајте, ставите их у тањир. На врху је ставио кувано млевено месо и комад путера. Послужите за сто.

До јела од кромпира са гастритисом је дозвољено да додате пилећи филе: кухано, печено у рерни, исецкани у облику млевеног меса или куване паре, месо суфле, месне кугле. Можете припремити касероле, парене батерије, домаће кобасице. А то није цела списак могућих јела.

Приликом одабира рецепата, пожељно је да се фокусира не само на предности, већ и на једноставности производа. Више састојака је присутан у јелу, што ће се још више доживљавати и дуже трајати да стомак до пробаве.

И још једно важно правило: Када производи кухање треба да буду максимално исецкани, што ће у великој мери олакшати рад дигестивног система. Због тога су нутриционисти препоручују да дају преференције чишћем поврћа, а не и гулама или касеролама, посебно у фази погоршања болести. Неколико дана касније, након отклањања болних симптома, мени се проширује. Препоручује се припрема кромпира, кромпира, пиринча, месо, каролина, хељда, зобне касероле. Могуће се припремити и сууффлес:

• Кромпир прокухајте у лагано сланој води;
• Оциједите кромпир, прођите гомољи кроз сито у посуду;
• Додајте мало маслаца, вруће млеко и белце од јаја били су у густој пени;
• Пребаците смешу у калуп и печете у рерни на 180-190 ° Ц док се не слажете.

Приближне пропорције састојака: за 1 кг кромпира - 50 г путера, 250 мл млека, 4 белца од јаја, мало соли.

Кромпир са гастритисом може да га тело схвати на различите начине. Потребно је пратити како се осећате и реагујете на било какве негативне манифестације стомака. У зависности од тога, требало би да извучете закључке: Наставите да користите производ или га напустите.