Ораси за гастритис: ораси, пињоли, индијски ораси

Јестиви ораси су укусна и здрава посластица. Користе се и као засебно јело и као додатак умацима, салатама и кондиторским производима. Специфичан орашаст укус даје јелима јелима која их додају посебан полет. У исто време, то је прилично тежак и масан производ. Шта учинити људима који пате од упале слузнице желуца? Могу ли ораси за гастритис?

Који ораси се могу користити за гастритис?

Дијетална храна за гастритис укључује бројна ограничења у конзумирању хране. Али кршење апсорпције супстанци неопходних за живот човека захтева укључивање у исхрану оних који би задовољили потребе тела за корисним хранљивим материјама. [1]

Ораси могу надокнадити недостатак хранљивих састојака, повећати отпорност на болести. Које врсте ораха се могу користити за гастритис? Са велике листе присутне на полицама, следеће врсте су дозвољене за гастритис:

• кикирики (50 г дневно);
• кокос (30 г пулпе);
• ораси (20 г);
• кедар (20 г);
• пекан (10 г);
• лешник (10 г);
• индијски орах (5 г).

Најбоље их је додавати у здробљеном облику у јела, па чак и тада не сваки дан, али ни у ком случају не треба их јести ујутру наташте. Ораси су тешка храна којој је потребно 2,5-3 сата да се свари у желуцу.

Матице за ерозивни гастритис

Ерозивни гастритис настаје смањењем заштитних својстава слузнице желуца и стварањем површинских, а понекад и дубљих рана на њој. То олакшавају алкохол, стрес, лечење нестероидним антиинфламаторним лековима и други фактори. Може се одвијати у хроничном облику или се могу појавити егзацербације, праћене чак и крварењем.

Акутна стања захтевају медицинско лечење уз строго придржавање дијете. Ораси се не могу укључити у исхрану док се не постигне трајна ремисија. Забрањено је све што изазива додатну производњу хлороводоничне киселине.

Хронични ток са продуженим одсуством симптома болести дозвољава употребу препоручених врста у складу са мером. [2]

Ораси за гастритис са високом киселошћу

Ораси су висококалорични производ који у свом саставу садржи масне киселине, штавише, имају грубу структуру. Све ово изазива активирање желудачне секреције. За гастритис са високом киселином нису баш пожељни. Али све зависи од стадијума болести. Егзацербације потпуно искључују њихову конзумацију. У фазама ремисије хроничног гастритиса најповољнији за орган су кедар и ораси. [3]

Са хипоацидним гастритисом, ораси ће помоћи у померању болуса хране и убрзати процес варења.

Предности

Зашто ораси и даље морају бити укључени у мени, чак и са поремећајима дигестивног система? Истраживања су доказала њихову огромну корист за тело. [4] Претходни прегледи, као и епидемиолошка и / или клиничка испитивања, показали су да редовна конзумација ораха има благотворне ефекте на здравствене исходе као што су гојазност,  [5] хипертензија,  [6] дијабетес мелитус  [7] и кардиоваскуларне болести,  [8] уз смањење посредника у хроничним болестима као што је оксидативни стрес.  [9] запаљење, висцералне гојазности, хипергликемије, инсулинска резистенција, дисфункција ендотелијума, и метаболичког синдрома. [10]

Ораси се обично налазе у медитеранској исхрани и препоручују се људима широм света. [11] Дрво ораси, попут бадема, лешника, индијских ораха, бразилских ораха, макадамија, ораха и пистаћа, и семенке махунарки, попут кикирикија, су намирнице богате хранљивим материјама, од којих свака има јединствен састав. Типично, ови производи садрже корисне мононезасићене (МУФА) и полинезасићене (ПУФА) профиле масних киселина; протеин; растворљива и нерастворљива влакна; витамини Б2, Е и К; фолна киселина; тиамин; минерали као што су магнезијум, бакар, калијум и селен; и супстанце као што су зантофил каротеноиди, антиоксиданти и једињења фитостерола са признатим здравственим предностима. [12] Имају низак гликемијски индекс, што значи да су корисни за дијабетес. 

Ораси за гастритис

Ораси су један од најкориснијих за гастритис. Концентрација антиоксиданата у њима је двоструко већа него у другим врстама. Од витамина превладавају А, Ц, Е (гама -токоферол), К, ПП, група Б, фолна киселина, од масних и аминокиселина - аспарагин, глутамин, валин, олеинска, линолна. [13]

Ојачавају кости, крвне судове, повећавају хемоглобин и представљају профилактичко средство против дијабетеса и рака. Истовремено, стимулишу активност гастроинтестиналног тракта, што се мора узети у обзир и бити опрезан са хиперацидним гастритисом. [14]

Неки докази указују на то да ораси (Југланс региа Л.) могу смањити ризик од болести повезаних са старењем због адитивног или синергистичког дејства његових компоненти са антиоксидативним и противупалним дејством. Ораси су високи (3,68 ммол / оз) у антиоксидансима, укључујући флавоноиде, фенолну киселину (елагинску киселину), мелатонин, фолате, гама-токоферол (витамин Е), селен, југлон и проантоцијанидине. [15] Осим тога, ораси су богати н-3 α-линоленском киселином (АЛА), омега-3 биљном масном киселином која има снажна противупална дејства. [16],  [17],  [18] Валнутс садрже и протеин (4 г / оз), целулозу (2 грама / унца), фосфор (10% РДА) и магнезијума (11% РДА).

Од 1.113 различитих намирница које су тестиране на антиоксидансе, ораси су били други. [19] Међу сувим плодовима, ораси имају најбољу антиоксидативну ефикасност, о чему сведочи чињеница да ораси имају највећи садржај фенола, затим следе бадеми и индијски ораси, а затим грожђице. [20] Други извештај је открио да 50 грама ораха садржи знатно више фенола у поређењу са чашом сока од 8 унци, чашом црног вина од 5 унци или таблом млечне чоколаде. [21]

Пињоли за гастритис

Због свог састава, мекоће, неутралности укуса користи се за лечење гастритиса. Витамини Б, полинезасићене масне киселине, цинк, магнезијум, фосфор предњаче у његовој биохемијској формули. 

Пињоли благотворно делују на зглобове и кости, помажу у отклањању анемије и повећавају имунитет. Треба их јести како би се спречила атеросклероза, дијабетес мелитус и поремећаји нервног система. Ова врста орашастих плодова широко је укључена у производњу лекова за лечење анемије, коронарне болести срца и јачање одбране организма. [22]

Бразилски ораси за гастритис

Бразилски ораси нису баш познати на нашим просторима, али са отвореним трговачким границама може да се нађе на столу пацијента са гастритисом. Бразилски орах (Бертхоллетиа екцелса) долази из Амазоније и има сложену матрицу сачињену од биоактивних супстанци попут селена, α-е γ-токоферола, фенолних једињења, фолата, магнезијума, калијума, калцијума, протеина и моно (МУФА) и полинезасићених. (ПУФА) масне киселине. [23], По  [24] укусу су инфериорни у односу на сродне индијске орахе и бадеме. [25], [26]

Лекари не препоручују њихову употребу за гастритис, постоје чак и ограничења за здраве људе - не више од два комада дневно.

Индијски ораси за гастритис

Индијски ораси конзумирају се природно или печени или претворени у нуспроизводе хране. [27] Благог и благо слатког укуса, одликује их висок садржај липида (47,8 г / 100 г) као извор незасићених масних киселина (ЕФА)-олеинске (ω-9) и линолне (ω-6) киселине. [28],  [29] Остала функционална својства семенског уља због садржаја фенола (флавоноиди, антоцијани и танини) и влакана. [30] Највреднији микронутријенти који се налазе у индијским орашчићима су фолна киселина и токофероли,  [31] који одлажу метаболичке поремећаје штитећи од атеросклерозе и других хроничних незаразних болести (ЦНЦД). [32]

Од горе наведених дозвољених норми за конзумацију индијских ораха резервисана је најмања доза. Утврђено је да поред корисних својстава (протеини, угљени хидрати, витамини А, Б1, Б2, минерали: гвожђе, цинк, фосфор, калцијум), способни да се одупру псоријази, анемији, дистрофији, лече оштећења унутрашњих зидова желуца, садрже каустичне супстанце које могу погоршати гастритис. Због тога је најбоље не повећавати њихову концентрацију на високу.  [33]

Потрошња индијског ораха од 28 до 64 г / дан код одраслих са благом хиперхолестеролемијом смањила је укупни холестерол (-23,9% наспрам 4,5%) и ЛДЛ холестерол (-24,8% наспрам -3,1%), у поређењу са контролном исхраном. [34]

Контраиндикације

Орашасти плодови су алергена храна, а орах је најалергенији међу наведеним. Свака врста има своје контраиндикације. Дакле, орах није баш погодан за особе са кожним проблемима, повећаним згрушавањем крви, панкреатитисом. Кедар се не препоручује за гојазност. Међутим, постоје студије које показују да пињоли могу смањити апетит. [35]

Могући ризици

Тело сваке особе је различито, па чак и умерена конзумација ораха може бити штетна. Од могућих компликација највероватније је појава симптома погоршања. Ако осетите тежину, мучнину, епигастрични бол, морате их одмах искључити из исхране.