Медицински стручњак за чланак
Нове публикације
Да ли је могуће кувати са гастритисом?
Последње прегледано: 04.07.2025
Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
За пацијенте са гастритисом, најпогодније методе термичке кулинарске обраде производа током кувања су кување (укључујући кување на пари) и динстање. Стога, динстано јело за гастритис може бити укључено у мени готово сваке дијете за упалу слузокоже желуца.
Предности динстане хране
Динстано месо и поврће су здрави јер када се кувају на овај начин - на лаганој ватри, испод поклопца - задржавају значајан део витамина (посебно оних растворљивих у мастима) и макро- и микроелемената неопходних организму, али мања количина влакана у поврћу смањује стварање гасова у цревима.
Пошто је у већини случајева свеже (тј. сирово) поврће контраиндиковано за пацијенте са гастритисом (осим током периода стабилне ремисије), могуће је и неопходно јести динстано поврће код гастритиса.
Види - Поврће за гастритис са високом киселошћу
Динстани кромпир за гастритис се припрема уз додатак кашике биљног уља (пожељно маслиновог) и рендане или ситно исецкане шаргарепе; на почетку кувања додаје се вода (што више кромпира, то је већа запремина воде).
Такође можете кувати динстане тиквице за гастритис, а ако имате ниску киселост, можете кувати динстани лук за гастритис.
Класична верзија јела за дијету са гастритисом сматра се повртни гулаш.
Да не би повећали стварање гасова у цревима, нутриционисти не препоручују конзумирање динстаног купуса код гастритиса, као ни динстаних паприка код гастритиса са високом киселошћу.
Контраиндикације се односе на бели купус, али карфиол и броколи се могу јести, али је боље кувати их или кувати на пари.
А код гастритиса са ниском киселошћу, у мени можете укључити динстани бели купус. Више информација у чланку - Свеж, динстани и кисели купус за гастритис: јела и рецепти
За више информација о томе да ли треба да једете динстани парадајз ако имате гастритис, погледајте публикацију – Парадајз за гастритис
Динстано месо за гастритис (телетина, зец) не преоптерећује желудац и боље се апсорбује. Кувана пилетина може бити сува, али динстана пилетина за гастритис је мекша, сочнија и укуснија, а кува се скоро двоструко брже.