Предности и повреде печурки

Многи људи знају да је ово врло тешка храна за стомак. Све зависи од врсте печурки и једне врсте.

Куване или суве печурке су добре, јер су веома богате елементима у траговима.

Печурке нуде изврсну храну за вашу растућу бебу. 

Печурке су главни добављачи витамина Б, који су корисни за маму и бебу. Тиамин и ниацин помажу у развоју дечијег мозга, ублажавају умор и повећавају енергију. Рибофлавин помаже одржавању здравља коже, побољшава вид и развија снажне кости, мишиће и живце. Пантотенска киселина спречава пробавне проблеме.

Протеини и целулозу у печуркама налазе се у значајним количинама. Протеини су неопходни за развој апсолутно свих ћелија и њиховог метаболизма, с обзиром на то да промовише учешће у синтези киселина. За додатни захтев за протеине, посебно за вегетаријанце, можете се ослонити на печурке. За уклањање замора и држање под контролом, печурке су од велике помоћи. Гљиве су један од главних извора и нерастворних хитина и растворљивих бета-глукана, од којих је свако влакно које игра улогу у људском здрављу. Нерастворљиво влакно је пресудно за исправну пробаву, док растворљиво влакно може успорити раст шећера у крви после вашег јела, а такође помаже у ублажавању крвног притиска и холестерола.

Тело младе мајке има повећане потребе за хемоглобином, пошто га делите са дјететом кроз млеко. Печурке су одличан извор гвожђа, који помажу у производњи хемоглобина и црвених крвних зрнаца.

Антиокиданти (селен и ерготионин) присутни у гљивама, ојачавају имуни систем. Печурке такође садрже цинк, калијум и селен.

Печурке су веома богате витамином Д, што их чини важнијим за конзумацију током лактације. Витамин Д помаже апсорпцији калцијума и промовише снажне кости и зубе у вашем растућем беби. Дакле, не заборавите укључити печурке у вашу исхрану онолико често колико можете. Једна шоља шитаке гљиве садржи 12,6 комада витамина Д, која се обично не налази у другим хранама.

Све ове корисне материје у гљивама имају примарну корист за све системе тела. Доказане користи од исхране гљива укључују способност стимулисања имуног система и борбу против многих болести, пружајући бројне важне витамине, минерале и ензиме. Гљиве су такође велика антиоксидативна храна, што значи да се боре против слободних радикала. Према обимним истраживањима, многе гљиве садрже велики број биолошки активних молекула који имају антивирусне, антиинфламаторне и антиоксидативне способности.

Предности храњења гљива укључују и њихову способност да инхибирају вирусе и смањују тежину болести код оних који су већ болесни. Показано је да неке врсте гљива повећавају производњу Б и Т лимфоцита, који су кључне имуне ћелије које помажу у контроли нашег одговора на патогене (штетне бактерије), вирусе, токсине и друге супстанце.

Фунги могу инхибирати формирање тумора, заштитити ДНК од оштећења и зауставити мутације ћелија, истовремено штити здравих ћелија и повећава способност тела да се детоксификује од опасних материја. Печурке такође помажу алкализацији тела, што је повезано са побољшаним имунитетом. Изједначен пХ ниво је пресудан за здравље, јер, како кажу неки експерти, "болест не може да расте у алкалној средини".

Печурке такође имају природну способност да се боре против опасних бактерија и вируса. У ствари, печурке морају имати јаку антибактеријска и антифунгална једињења само би опстали у свом природном окружењу, није изненађујуће да се ови корисна једињења могу изоловати од многих гљива и користе за заштиту људских ћелија. У гљивица чак имају посебне борбене способности против смртоносне многорезистентних бактеријских сојева и микроорганизама који су одговорни за цревне проблеме и кожу. У ствари, неке од супстанци присутних у уобичајене антибиотике које људи раде када су болесни, укључујући пеницилин, стрептомицин и тетрациклин, припремају се од екстракта гљива гљива.

Потрошња више гљива је један од начина да се природно смањи холестерол. Многе врсте гљива помажу у смањивању "лошег" ЛДЛ холестерола и задржавају артерије од лечења, што су фактори ризика за болести срца.

Гљиве имају једињења стерола која утичу на производњу холестерола у јетри, али истовремено могу повећати ниво ХДЛ холестерола. Они такође садрже моћне фитонутриенте који помажу да се ћелије држе до зидова крвних судова.

Студије показују да редовна замена гљива са месом може да вам помогне да изгубите тежину, јер су печурке ниско-калорична, хранљива храна. Коришћење гљива неколико пута недељно је повезано са здравом телесном тежином, смањивањем обима струка и побољшањем укупног здравља.

Заједничке врсте гљива и њихове користи

Шампињони  су најчешће печурке које се могу наћи у супермаркету. Здравствене предности шампињона укључују богат извор витамина Д, превенцију рака и још много тога. Ова врста је укусан и богат извор минерала међу многим другим здравственим предностима.

Једно од малобројних особина шампињона је њихова способност производње естрогена. Естроген је користан у репродуктивном циклусу код жена, током хормонског прилагођавања након порођаја.

Познато је да су све печурке богате калијумом, много више од оног што добијате од банана. Калијум је корисно у нашим телима јер нам даје енергију. Поред тога, калијум је користан за спречавање срчаног удара, високог крвног притиска међу другим здравственим проблемима. Калијум је такође користан у управљању нивоом стреса, као иу равнотежи воде (има својства задржавања воде). За младе мајке у стресној ситуацији, печурке садрже калијум, што је корисно за јачање рефлекса у мишићима.

Са добрим садржајем рибофлавина, витамина Д, цинка и селена, печурке пружају све есенцијалне хранљиве састојке за кожу која побољшавају здравље коже.

Када користите само 15 калорија за сваких 70 грама, исхрана од печурака може бити корисна ако је ваша тежина нешто изван зоне удобности. То је дијета без хране и масти која има све корисне хранљиве материје и минерале. Али не бисте требали злоупотребити ову дијету уз лактацију, јер то може пореметити. Ако желите бити здрави и желите бебу да буде здрава, узимање гљива неколико пута недељно бити довољно.

Здрав имунолошки систем помаже у борби против било којих болести. Држе вас у облику и потискује ефекте било које болести. Захваљујући имунолошком побољшању витамина Б6 и витамина Ц у печуркама, ојачавају имунолошки систем и функционишу с потпуном силом.

Ако је мајка суочава са проблемом труднички дијабетес, печурке се сматра добар избор у будућности, јер су мало калорија, имају низак гликемијски вредност и помоћ да изгуби своју тежину, заједно са пружањем довољно здрав хранљиве састојке тело.

Печурке од острига су  коришћене хиљадама година као начин борбе против хроничних болести. Данас, истраживања знамо да они заправо могу да ураде оно што су Кинези су увек претпостављали да могу: боре упале, рака, болести срца, хормонски дисбаланс, неуро-дегенеративних проблема, поремећаја расположења.

Печурке од шишања, врста печурака, познате су као једна од најбољих природних суперхрана. Печурке од оистер су врста моћног адаптогена који помаже организму да се носи са стресом, било физичким или психолошким. Стога, они су природни лек за анксиозност.

Механизми деловања ових гљивица су повезани са композицијом. Њихови бета-глукани повећавају нивое Т ћелија имуног система, што значи да они помажу у смањивању инфламаторних реакција узрокованих стресом, стимулансима, лошом исхраном или другим факторима животне средине. Ово је нарочито корисно за младе мајке које често пате од хроничног умора.

Ово имуни подстицај сте добили од Ганодерми гљива може смањити раст и ширење тумора ћелија рака, али то није све - они такође садрже ганодицхеские киселине које смањују холестерол, триглицериде и крвни притисак и смањују ризик од згрушавања крви и чак помажу у исправљању срчане аритмије.

Беле печурке  из свих врста гљива имају највећу концентрацију одређених супстанци, посебно витамина Б. Додајте више белих гљива у вашу исхрану и конзумирате витамине Б, нарочито Б-5 и Б-2. Беле печурке садрже бакар, који може регулисати и стимулисати апсорпцију гвожђа од хране. Гљиве су такође богате гвожђем, тако да оба минерала раде заједно да одржавају здраве кости и спречавају анемију. Беле печурке садрже калијум, који делује као вазодилататор, који опушта тензију у крвним судовима и, с тога, снижава крвни притисак. Такође је познато да калијум повећава когнитивну функцију повећавајући проток крви и кисеоника у мозак, што стимулише неуронску активност.

Беле печурке су ефикасне за превенцију рака дојке. Они садрже линолну киселину, која помаже у сузбијању штетних ефеката вишка естрогена. Фунги садрже и бета-глукане, који инхибирају раст ћелија карцинома. Они такође садрже ергостерол, један од врста антиоксиданта који се бори против хроничних патологија.

Беле печурке су најбољи начин да вегетаријанци добију потребну количину селена, који је у њима садржан у великим количинама. Селен може имати користи од здравља костију, што повећава дуговечност, а такође ојачава зубе, косу и нокте.

Беле печурке су у ствари драгоцени извор дијететских влакана. Влакно је важно за здравље ваших добрих цревних бактерија.

Комбуцха  у дојењу је позиционирана као средство са високом корист за побољшање лактације. Комбуха садржи највећу концентрацију полисахарида, бета-1,3-Д глукан, бета 1,6-Д глукан, ергостерол (провитамин Д), линолеинске киселине, палмиторениновуиу киселина, витамин Б6 и витамин Б12. Полисахариди налазе у Комбуцха, оживљавању производњу интерферона, и интерлеукин, који елиминише или цак индиректно спречава пролиферацију ћелија рака изазива ефекат цитокина.

Овај специфични ефективни имуномодулаторни гљив обухвата низ додатних компонената за сузбијање тумора (протеинска једињења рибонуклеинске киселине, хетерогукан кисеоника, ксилоглукан).

Чајна гљива састоји се од широког спектра непогрешивих дијететских влакана која апсорбују канцерогене супстанце у нашем телу и излучују се из нашег система. Такође се може користити као додатак лековима од зрачења или чак хемијској терапији како би се избегло оштећење зрачења и смањио нежељени ефекат.

Чајна гљива помаже телу да се прилагоди сваком емотивном или физичком стресу, да контролише функције ендокрина и балансира. Екстракт чајне гљиве уништава вирус хумане имунодефицијенције (ХИВ) и повећава активност ћелија Т-хелпера. Такође, чајне гљивице могу бити корисне за смањење нивоа шећера у крви и спречавање или чак контролу дијабетеса и многе друге предности.

Печурке од острига  су једна од делиција. Предности печурке од острига укључују способност природног смањења бола и мишићних болова услед њихове упале, на примјер, показало се да смањују тегове тетива. Они су такође кардиоваскуларни гљивови који могу ојачати зидове крвних судова и смањити ризик од срчаног удара или можданог удара. Осим тога, они су изврсни начин за елиминацију могућег недостатка гвожђа, посебно ако не једете пуно меса које могу помоћи у спречавању анемије, ниске енергије, слабе концентрације и слабости. То је веома важно у периоду храњења бебе, ипак мајка често недостаје гвожђе након порођаја, јер је дете исцрпило све испоруке. Печурке од оистер-а су доступне у одређеним продавницама са просторном дистрибуцијом, у пакетима сувих печурака или на неким пољопривредним тржиштима. Ове гљиве су надмоћне храњивим састојцима, укључујући и велику количину бакра, калијума, протеина и селена. Они су такође добар извор фосфора, цинка, ниацина и пантотенске киселине, посебно када их кувате и поједете више од једне чаше у исто време. Студија показује да краљевске гљивице остриге могу смањити хормонску неравнотежу и спречити хормонске зависне врсте карцинома, нарочито рака дојке. Предност гљивичне исхране је висок извор коњуговане линоленске киселине, која је врста масне киселине која контролише производњу естрогена.

[1]

Предострожности

Мере предострожности које треба поштовати када се користе у исхрани печурки током лактације су следеће.

Купите свеже печурке које немају мрље. У случају обрађених печурака проверите датум истека. Важно је купити, а ту су и органске гљиве, јер су веома порозне и имају тенденцију да лако абсорбују хемикалије из земље у којем се гаји.

Печурке могу да садрже висок ниво токсина, као што су тешки метали и пестициди, када су изложени хемијским изливима или загађивацима воде, тако да је вредно трошити додатни новац да бисте купили најбољи квалитет који можете. Сушене печурке могу бити мало скупље од свјежих, али то је добра опција када су печурке ван сезоне.

Држите их у фрижидеру док не будете спремни да их користите и запамтите да имају кратак рок трајања, тако да их брже користите, што боље. Печурке могу брзо да се погоршају и, ако су купљене пре паковања, често се најбоље држе у оригиналној амбалажи у фрижидеру. Ако купујете чисте сирове печурке, оне треба чувати у папирној врећици или у контејнеру (без поклопца), умотане у пластику, која се пробија са неколико отвора за ваздух и чува се у фрижидеру.

Међутим, код куће можете повећавати витамин Д у печуркама. Да бисте то урадили, ставите ногу на прозорски појас само 1-2 сата да бисте им дали додатну сунчеву светлост.

Да бисте опрали печурке, једноставно је потребно очистити чистом влажном крпом како бисте уклонили прљавштину (на примјер, шитаке и цепце). Али друге идеално би требало очистити фином четком (на пример, лимунама). Пошто гљивице лако апсорбују воду, не желите превише да их опереш или их држите у води, то може учинити "запрљаним водом". Оперите и припремите их правилно. Никада не једите сирове печурке. Ако желите да проверите да ли гљивица изазива нежељене ефекте, поједите у малим количинама и потражите реакцију код бебе. Избегавајте алергијске реакције. Избегавајте дивље печурке које могу бити токсичне. Такве гљивице садрже псилоцибин, што је хемикалија која мења активност мозга и утиче на растуће бебе. То су токсичне печурке, док лекари препоручују да труднице, као и дојиљне мајке, избегавају ове хемикалије које садрже гљивице.

Када је ријеч о кувању печурки, сваки тип мора бити мало другачије обрађен. На пример, осушене печурке могу се рехидрирати, комбинујући их са кључањем воде и омогућавајући их да вуне око 15 минута, тако да постигну већу запремину.

Велике печурке, као што су портикли, могу се печати и чувати у чврстој текстури, али мање танке печурке, као што су шитаке и кремени, најбоље су погодне за пржење у суду. Имајте на уму да печурке прво апсорбују много течности, али они ослобађају воду, тако да их нема потребе да их утопите у сосу или путер.

Печурке могу бити веома корисне, али је важно да их правилно изаберете. Веома је важно да држите све витамине у печуркама правилном припремом.