Рецепти јела од грашка

Грах се у сваком случају не сме искључити из исхране, то ће бити велика грешка. Доказано је да грашак садржи шест пута више протеина од парадајза. Изненађујуће, чак и млади кромпир је инфериоран према овом представнику махунарки како у погледу садржаја калорија и доступности корисних аминокиселина. У младом граху постоји читав комплекс витамина и биолошки активних супстанци. Стога ће посуђе од грашка учинити не само лепим и здравим, већ ће се испунити и виталношћу и енергијом.

Рецепти јела из грашка чудесни са разноликошћу. Многе домаћице преферирају да кувају за прву грашку-пире са месом - хранљиво и хранљиво јело. За његову припрему неопходни су следећи састојци:

• жути грашак (здробљен) - 1 стакло,
• свињска целулоза - 800 грама,
• кромпир - 2 комада,
• шаргарепа - 1 ком.,
• лук - 1-2 главе,
• биљно уље,
• сол, црни бибер - по укусу,
• зеленила (копер, першун).

Супа се припрема на следећи начин. Прво, неопходно је испирати месо свињетине, затим га исећи "пругама" и добро га пржите у загрејаном тигању. На крају печења месо треба фино исецкати и додати лук на тавану, сол и бибер по укусу. Жути сирови грашак треба темељито испирати и ставити у тањир за кување. Залив са хладном водом кухајте на врућој температури око сат и по, док се грашак потпуно не завари. У међувремену, можете припремити поврће: шаргарепа и кромпира морају се очистити, опрати под текућом водом, исецкати на мале комаде, а затим прећи на базу за кухање и кувати 15 минута. Готови кромпир се меље коришћењем конвенционалног мешача. На крају, супа-масх се шири на посуду, а на бочној страни стављају месо, украшавајући га биљкама. Пиреј супа је спремна!

Пурее од зеленог грашка је врло укусно јело, рецепт је прилично једноставан, а кување не узима много времена. Прво треба да изаберете мали лонац, вадите воду у њега, доведите у врелину, а затим лагано додате со и баците у њега зелени грашак заједно са чесновим каранфилима. Додајте ову смешу на врелину и кухајте на ниској врућини 3-4 минута. Након овог времена, вода мора бити исушена, а из куваног грашка са луком направити кашу. У ту сврху можете користити миксер, блендер или уобичајену гужву. У готовим пиринчаним кромпиром додајте маслац или крем по укусу, добро их мијешајте. Овај намјештај треба послужити на столу заједно са посуђем од меса и рибе.

Печенице су веома укусне и задовољавајуће. Да их кувате, потребно је кувати грашак до потпуне спремности, а на преосталом бујичастом бропу одвојено припремити манну кашу, поштујући тачну пропорцију: 100 грама житарица по 250 мл чорбе. Грах мора бити гњечен, темељно помешан са врућом кашастом кашом, а затим додати соју, млевену паприку, брашно и лук пржене у биљном уљу у смешу. Готова маса би требала бити дебела. После тога, неопходно је формирати кокице, ролати их у дробљеницама и пржити у биљном уљу. На крају, кокице морају бити печене у пећници. Табелу која их служи препоручује се у врућем облику, преливајући на врх преосталих након печења биљног уља.

Француска салата са грашком је укусно јело за кулинарске гурмане. Да бисте припремили ову салату, потребно је да узмете следеће састојке:

• грашак - 100 г
• кромпир кува - 500 грама,
• павлака - 100 грама,
• маслине - 50 г,
• тврдо кувано јаје - 1 ком.,
• 2 кашичице тарагона у сувом облику,
• сол, црни бибер - по укусу,
• једна печена репа.

Цвекла мора бити печена у пећници, очишћена и исецкана на танке делове. Затим исеците на ситне комаде куханог кромпира, мешајте ове састојке и додајте у смешу смешу кувана грашка, као и павлака, 2 кашичице тарагона и нарибаног јаја румена. У маси салате додајте со, бибер, добро га помешајте и украсите маслинама одозго. Препоручује се оваква салата од качкавица да се послужује за расхлађену столу.

За припрему желе од грашка користе се следећи производи:

• 0,5 чаша грашка (ољуштено),
• 1 шоље воде за пиће,
• 2 главе лука,
• 1 тбсп. Кашика биљног уља.

Грах би требало да се осуши на лагано загрејаном тепиху, а затим млевену у млину за кафу. Припремљено брашно од грашака полако се залије у слану воду са кључањем и врело 20 минута, док се стално мешају. Добивена врућа маса мора се пажљиво сипати у плоче, претходно подмазане са путером. Након што се маса губе, мора се пресеци на поједине делове. Печурење желе постане дебело и тврде, тако да се може сматрати пуном снацком, а не пићем.

Укусне пите са грашком као апсолутно све. Да бисте припремили ово јело, морате испирати грашак, а затим га кухати сат и по пре меканог пирећег кромпира. Одвојено у топлој води, потребно је додати квасац, шећер, маслац, мјешати све састојке, затим сипати у брашно и гнетити меко тесто. Након припреме, тесто треба уклонити на топло место око пола сата - током овог времена треба га удвостручити. У готовом пиреју, неопходно је додати пржени лук са кречењем, а затим из теста и пуњења како би пите. У почетку се препоручује да их инсистира 10-15 минута, а затим сипајте на топлом сунцокретовом уљу док се не припремите.

Супа са грашком

Грах се може искористити да направи укусну супу са додавањем димљених ребара. У ту сврху ће бити потребни следећи састојци:

• грашак - 1 стакло,
• Димљена свињска ребра (димљена) - до 500 грама,
• шаргарепе - 2-3 комада,
• црни лук - 1 ком.,
• соли - 1 кашичица,
• црни мљевени бибер - 0.5 чајна жлица.

Супа са грашком припрема се на следећи начин. Димљена ребра треба сећи,

Ставити у тепихе, додати воду и довести до врела. Затим налијте у расхлађени грашак и кухајте на средњој врућини 25 минута. Затим додајте фино сецкани кромпир у супу и утопите 15 минута. У овом тренутку, морате припремити печење. За припрему, користите фино сецкани лук и нарибане корење. Посувајте тањир у посуди и кухајте 7-10 минута. Класична грашка чорба ће бити спремна! Послужити је препоручљиво код крекера са свјежим биљем. Треба напоменути да ће у овој супу грашак бити мало крут, али уместо кашастог бујона, прозрачна супа са целим граховима ће изгледати естетски. Уместо димљених ребара, можете користити било какво кувано месо. Међутим, димљена ребра имају предности: не захтевају додатну топлотну обраду, а једу дају јединственим укусом и аромом.

Зелена грашка супа

Грах се може користити у било којој врсти за кување свих врста јела. Једна таква опција је млади зелени грашак, који задржава сва корисна својства. Има највише витамина, амино киселина и биљних протеина.

Супа зеленог грашка се припрема брзо и без много напора. За ово средње калоријско јело биће вам потребне следеће састојке:

• зелени смрзнути грашак - 50 грама,
• лук - 50 грама,
• кромпир - 100 грама,
• пилетина - 150 грама
• шаргарепа - 30 грама,
• бибер и сол - по укусу.

Да направите топлу, укусну супу са зеленим грашком, кувамо јухо из пилећег меса, а затим га напојите, исеците месо на мале делове. Када кувамо чорбу потребно је чишћење и фино исецкање кромпира, лука и шаргарепе. У врелу чорбу ставите кромпир и кувајте га 10 минута, затим додајте лук, корење и кувајте супу још 10 минута. После тога додајте месо и зелени грашак у супу, кувајте 5 минута. Спремност јела одређује стање кромпира. Препоручује се супа са зеленим грашком која служи са крутонима или сувим хлебом. У принципу, зелена грашка може бити додата у било коју домаћу супу. Посуда се одмах "игра с бојама" и добиће укус слатког укуса.

Пеа пирее супа

Грах се најчешће користи за припрему првих кругова, нарочито супе. Грахова супа је једно од најделељнијих јела првих кругова. Да бисте то учинили, потребни су вам следећи производи:

• 200 грама граха,
• 2 литре воде,
• шаргарепа,
• булб,
• димљена ребра (или димљена сланина) - 300 грама,
• зелени копер,
• буттер,
• лоаф,
• соли.

Грах треба темељно испирати и пре-натопити преко ноћи у хладној води пре кувања. Напуните воду у суду, додајте грашак и кувајте на ниској температури све док се не кува најмање 1 сат. Можеш да куваш пиринач са пепелом, а не на води, али на пилећи брозги, добићете интензивнији укус. Ми стављамо готови грашак из посуде, разблажимо га са блендером и враћамо назад. Фино исецкане лупине лука, трљати на малог грчавог шаргарепа, а затим лагано пржите поврће у биљном уљу. Димљена ребра и поврће додају се у посуду, со и доведу до врела. Супа треба кухати на ниској температури најмање пола сата. У то време, у маслацу, тости тост са крушке. Спремна супа просута на плочама и посути на врху фино исецкане коперке.

Из рецепта можете уклонити месо димљено месо и заменити га са свињским мастима, који се морају сат времена кухати унапред, а затим сипати у биљном уљу и брусити. Ова маса са поврћем треба ставити у тањир и кувати, према рецепту описаном горе. Након што је супа спремна, потребно је напунити кремастим или растопљеним путром, павлаку и конзервираним грашком.

Грах са печуркама

Грах у комбинацији са печуркама даје јединствен укус. Поред тога, таква комбинација је веома хранљива, пошто су печурке и грашак богате биљним протеинима, има посебан, јединствен укус. Моћете кувати грашак са готово свим печуркама: свеже печурке и печурке од острига, смрзнуте печурке или са сушеним шумским печуркама.

Грах са печуркама се користи у кувању првог и другог курса. На пример, грашка кашица са печуркама једноставно је неопходна за време поста, а чланови породице ће их ценити. За његову припрему потребни су вам следећи производи:

• зелени или жути грашак - 2 шоље,
• печурке - 400 грама,
• црни лук - 3 комада.,
• вода - 4 шоље,
• биљно уље - 3 тбсп. Кашике,
• соли.

Прво, грашак треба опрати хладном водом, затим олучити лук, исецкати на мале комаде и печурити печуркама у загрејаном тигању на 10 минута. Спрати грашен грашак у засебну посуду и сипати га хладном водом. У истом резервоару додајте печурке са луком. Сва састојка треба темељно мешати, покрити посуду и ставити у рерну. Време кухања кашице је пола сата, температура је 200 степени. Након тог времена, лонац каше морају бити уклоњени из рерне, додати соли кашу, добро промешати и поново послати га у рерни 10-15 минута, а затим искључите рерну, али лонац каше спреман да напусти у року од следећих пола сата. На столу се препоручује оваква каша, која је украшена прженим луком.

Супа грашка са шампињонима може се кухати љети и зими, јер се свеже печурке могу лако купити на тржишту или у супермаркету у готово свако доба године. Да бисте припремили ово јело, биће вам потребно:

• грашак у сувом облику - 1 стакло,
• шампињони - 100 грама,
• шаргарепа - 1 ком.,
• лук - 1 ком.,
• целер - 50 грама,
• кромпир 2-3 комада,
• ребра димљена - 500 грама,
• зачини (лишће лова, паприка),
• соли по укусу.

Из димљених ребара кувати суво: у суду је неопходно кувати воду, додати сијалицу и сјећи на комаде димљена ребра. Пут чир на сат, а након тог времена да уклони лук из чорбе, а затим ставити у тигању опран грашак, довести га до кључања, смањите ватру и кувајте док не омекша државе отприлике 1 хр. У то време можете направити поврће и печурке: пепео и печену шаргарепу, лук, печурке разрезане на танке траке или плоче. На лаванду, сипајте биљно уље, загрејте и попржите поврће, а затим печурке (засебно). Додајте сецкани кромпир у кувању супе, а након 10 минута ставите пржено поврће и печурке у њега. На крају кувања, сезону препоручите супу и додајте зачине на њега. Припремљена грашка јуха са печуркама пожељно је пустити да се пива пола сата.

Веома укусна је супа са шумским печуркама. Такве печурке продају се смрзнуте у многим супермаркетима. Следећи састојци су потребни за припрему супе:

• смрзнуте шумске гљиве - један пакет,
• суви граш (луштен) - 1 стакло,
• лук - 1 глава,
• маслац (за тост на лук),
• со и зачини (по укусу).

Грах треба сортирати, опрати и натопити у води 3 сата. Затим испразните воду и сипајте 2 литра свеже воде у коју ћете додати печурке у замрзнутој форми. Затим, морате кухати грашак са печуркама у суду док се не кувате. Током овог времена неопходно је исецати лук и пржити га у путер. Након кувања грашка са печуркама, припремљена супа мора бити обрисана кроз сито или претворена у пире са блендером. Затим супа поново треба кувати и зачинити тостим луком и зачини.

Поховани грашак

Грах се може користити не само као један од састојака за кухање првог и другог круга, већ и као независно јело, пре-пржење с луком. Треба напоменути да је пржени грашак једно од омиљених јела Кримских Татара. Да бисте припремили ово јело, потребна вам је минимална количина састојака: грашак, црни лук, со, зачине и зачини (по укусу).

Пре него што започнете печење грашка, мора се очистити и исперити хладном текућом водом, а затим сипати топлу воду и оставити да напуни 4 сата. У исто време, треба да се уверите да грашак није превише отечан, јер се приликом пржења грашак може распасти на пола. Отечени грашак мора бити филтриран кроз циркулац, а затим започети кување.

Треба напоменути да постоје најмање четири начина печења грашка: први метод је суво печење. Грах се мора ставити на чисту, суву тачку и пржити, стално мешајући, све док не буде спреман. Други начин - печење грашка са биљним уљем. Трећа метода састоји се од печења грашка са кречењем, остављеног као резултат превртања говеђег масти. У процесу таквог пржења у тавану са грашком, неопходно је додати со и црну млету паприку. Рецепт за четврту методу печења граха састоји се од следећих акција: одвојено спасавајте лук, исечите грашак на сув начин, а кад је све спремно, мијешајте лук и грашак заједно и пржите.

Грах са месом

Грах се користи у кувању за кување различитих јела. Недавно, многе домаћице преферирају да кувају кашасту кашу са месом. За припрему овог јела користе се следећи састојци:

• суви грашак, претходно натопљен у води, - 200 грама,
• говедина - 200 грама,
• шаргарепа - 1 ком.,
• 1 лук,
• биљно уље - 2 супене кашике,
• вода - 2 шоље,
• бибер и сол - по укусу.

Грах са месом - ово је независно хранљиво јело, богато витаминима и храњивим материјама. Због тога, да диверзификујете своју дневну исхрану са таквом јелом - значи да тело напуните живописношћу и додатном енергијом. Рецепт за кување грашка са месом је прилично једноставан и не траје много времена.

Месо треба резати на ситне комаде, а затим испрати у суду са загрејаним биљним уљем док се не формира карамелна коре. Затим додајте нарибано шаргарепу, сецкане лук и лагано пржите поврће. После тога ставите грашак, сипајте у воду и доведите до врућине на малу топлоту. Да бисте постигли жељени резултат, кашу треба "умути" испод поклопца 20-30 минута, стално мешајући. Сол и бибер додају по укусу. Случај од качкаваљке препоручује се са цилантром и першуном.

Салата са грашком

Многи сељаци користе грашак не само за кување првих јела (супе, супе, чорбе, итд.), Већ и за израду свих врста салата. Необично укусна и лагана салата са грашком је идеална ужина, која се може кувати за само пет минута. У оригиналном и истовремено једноставном рецепту за ову салату користе се следећи састојци: зелени или млади грашак, сланина, црни лук, посебно припремљени сос, маслиново уље, ораси, тврди сир.

Бацон треба мало пржити у биљном уљу. Да би се припремио сос вам је потребно да користите маслиново уље, сок од лимуна, сенф и сирће - све састојке који су потребни за правилно мешати и тукао у блендер или конвенционални толкусхкои до глатко. Комбинујте грашак са дијагонално ситаним зеленим луком, а затим попуните припремљеним сосом. Пре него што послужите посуђима на столу, додајте ораси и грудњак у грашак. Узгред, можете користити и различите зеленило, а ораси или борове матице могу се заменити помоћним местима (по укусу). У салату можете додати и неколико трака тврдог сира. Наравно, овај рецепт може да се побољша код куће, претварајући је у изванредном јело које ће сваки пут постати укуснији и укуснији.

Грах са пилетином

Грах са пилетином је врло задовољавајуће и укусно јело, за припрему чега је потребно користити следеће састојке:

• грашак - 500 грама,
• пилетина - један комад. (или 4 шунке),
• соли - 0.5 чајне жалфије,
• кечап - 1 кашика,
• бели лук - 2 каранфилића,
• ђумбир - 1 кашичица,
• биљно уље - 2 супене кашике,
• лук - једна глава,
• парадајз (средње величине) - 1 ком.,
• смеђи шећер - 1 кашика,
• вода - 3/4 шоље,
• зелени лук,
• црни бибер,
• свежа тимијана - две гране,
• лимун (или креч) - 1 комад,
• сирће - 3 супене кашике.

За припрему посуђа, грашак мора претходно бити намочен у хладној води. Пилеће се урезане у мале порције, ставити у посуду и сипати сирће или сок од лимуна. Мешајте комаде, а затим исперите пилетину под текућом водом. Парадижник, ђумбир, бели лук и лук пазљиво сече и додају кокоши, а ту је и тимијан, сол, кечап и бибер. Сви састојци пажљиво мешајте и ставите маринате у фрижидер, пожељно на пар сати.

Да би припремили посуду, најбоље је користити посудје од ливеног гвожђа, јер боље распоређује топлоту, а много је лакше угасити месо у таквој посуди. Сунцокретово уље се загрева на високој врућини, додамо шећер и мијешамо све док не постане тамно смеђа сјенка. У њему је неопходно додати сав садржај пан, тј. Пилетина пилетина са зачини, тако да је сваки комад у карамелу. Пилетину треба довести до цурења, а чим се вреће, смањите топлоту, покријте поклопац са поклопцем и кувате, мешајући 15 минута. Када се сва течност испарава од пилетине, неопходно је унапред додати натопљени грашак и 3/4 чаше воде. Покријте посуду са поклопцем, смањите гас и доведите до врела. Пилић кухати 12 минута, мешајући га сваких 4 минута. Треба проверити да ли је сва течност у посуди кувана. Коначно, готово јело треба украшити фино исецканим зеленим луком.

Печурке из грашка

Грах се може користити за кување вегетаријанских кокаља. Такве кокице биће добра опција за посуђе. За овај рецепт вам је потребно следеће састојке: 500 грама грашка, 3-4 кромпира средње величине, 3 црни лук, 2-3 чена белог лука, јеле уље, презле или брашна и пола кашичице сувог коријандера.

Печурке из грашка су хранљиво и укусно јело које ће посебно допасти они који једу природну вегетаријанску храну у својој исхрани. Пре него што припремите кокице, грашак треба натопити ноћ (око 8 сати). Онда га мора проћи кроз млин за месо, заједно са луком и сировим кромпиром, белим луком и коријандером. У насталој смеши додајте 2 кашике маслиновог уља. Ако се постарак осуши, можете додати свјеже нарибане шаргарепе и пар кромпира. Из готових пуњења неопходно је формирати мале кокице, ролати их у брашном или дробљеници и пржити у маслиновом уљу док не добијете апетизирајућу златну кору. Укусне и задовољавајуће питу од грашка су спремне!

Самоуправљен грашак

Грах се користи за израду муње. Рецепт не захтева пажљиву контролу температуре. Следећи рецепт се користи у случајевима када није могуће створити најбоље услове за поступак ферментације.

Дакле, за рецепт "Самогон из грашка" потребно је припремити следеће састојке:

• грашак у ољуштеном облику - 2 кг,
• павлака - 200 г,
• квасац пресован - 350 г (или суво - 60 г),
• шећер - 7 кг,
• пречишћена вода - 35 литара.

Начин припреме муње од ољуштеног грашка је прилично једноставан: у почетку је неопходно загревати воду до температуре од 30 степени и сипати га у посебну конзерву од 40 литара. Одвојено у топлој води квасац треба разблажити, помешати и сипати у конзерву са грашком. После 20 минута, следеће састојке се додају у конзерву: шећер и павлака, након чега морате поново темељно мијешати све. Препоручена је павлака да се користи како би се пиво не излије из контејнера због активног пјењења, што се обично јавља пар сати након почетка ферментације.

Канту треба чврсто затворити поклопцем, а затим пажљиво завијати старим покривачем. Пожељно је одржавати оптималну температуру за ферментацију - од 22 до 28 ° Ц. Укупно вријеме припреме за моонсхине је 3 дана. У процесу дестилације препоручује се сакупљање око седам литара муња, у супротном пито може постати облачно. Да би се побољшао квалитет готовог качкаваљног града, треба га очистити. Оптимални резултат се постиже чишћењем муња с угљем. За то је довољно да се готов производ пренесе кроз филтер направљен од угља.