Јетра (хепар) је највећа жлезда, има меку конзистенцију, црвенкасто-браон боју. Дужина јетре у одраслих 20-30 цм, ширина - 10-21 цм, висина креће од 7 до 15 цм, тежине јетре, јетра је једнака 1400-1800 укључена у метаболизму протеина, угљених хидрата, масти, витамина ;. Врши заштиту, дезинфекцију и друге функције.