Дијета за гихт

Дијета за гихт је можда једна од главних мера усмерених на брзо ублажавање болова и нормализацију метаболизма у телу.

Гихт је системска болест која доводи до поремећаја метаболизма мокраћне киселине. Гихт се често понавља и може се погоршати упркос добром здрављу. Соли натријум урата се акумулирају у лигаментном апарату, зглобовима зглобова, хрскавичавим мембранама итд. Најчешће се гихт примећује код људи који не контролишу унос хране, често једу месо, зачињена јела и пију алкохол. Седентарни начин живота, емоционални шок и хронични стрес могу погоршати предиспозицију за болест. Такође се јављају наследни фактори у преношењу болести, посебно ако је горе описани начин живота прихваћен у породици. Гихт почиње акутно, најчешће ноћу. У почетку је бол локализован у великом зглобу прстију, у стопалу, лактовима и коленима. Бол може трајати један дан, а затим се повући, остављајући осећај непокретности и трења у зглобу. Напади се могу поновити, ширећи се на друге зглобове, захваћени зглоб је отечен, а приметно је црвенило. Да би се ублажило стање, прописује се дијета заснована на смањењу количине конзумираних протеина на 0,8-1 грама по кг телесне тежине, што ће зауставити тело да производи мокраћну киселину.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Дијета за гихт на стопалима

Гихт је прилично честа патологија зглобних зглобова, узрок гихта лежи у кршењу нормалног метаболизма у телу, а посебно - када се натријум урат (његов остатак соли) акумулира у зглобним врећицама и лигаментима.

Дијета за гихт на ногама захтева од пацијента да се придржава одређених граница онога што је дозвољено у конзумирању производа, да једе само умерено и да не гладује, јер пост производи више мокраћне киселине, што изазива врхове бола. Преједање повећава оптерећење уринарног система, што такође доводи до прекомерног накупљања мокраћне киселине. Пацијенту са гихтом је контраиндиковано да једе месо, рибу, месне и рибље чорбе, животињске масти, сву димљену храну, изнутрице, кавијар. Такође ћете морати да се уздржите од једења пасуља и зачина. Поред тога, дијета за гихт на ногама подразумева потпуно одбијање пијења алкохолних пића - пива, вина итд. Пацијенту је контраиндиковано: чоколада, јак чај, кафа, какао, колачи са кремом, малине, смокве, грожђе, зачињени и слани сиреви.

[ 4 ]

Дијета за гихт на рукама

Дијета за гихт на рукама подразумева стабилизацију процента урее у телу, као и метаболизма уопште, искључивањем из дневне исхране хране која садржи много уринарних база. Истовремено, дозвољено је конзумирање млека, јаја, воћа, поврћа, сира, утврђено је да је проценат пурина у њима веома низак, поред тога, имају високу енергетску вредност и савршено задовољавају глад.

Код гихта, мокраћна киселина се најчешће таложи у зглобним кесама руку, узрокујући упалу и јак бол. На врхунцу погоршања болести, пацијента узнемиравају ограничени и болни покрети. Прва ствар која може помоћи у таквом тренутку је строга дијета са искључењем одређених намирница.

Не препоручује се конзумирање скоро свих врста меса, чорби осим поврћних чорби, прелива за сосове, желеа, димљеног меса, пакованих супа, рибље икре, рибе, конзервиране хране, богатог чаја, кафе, какаа, махунарки, производа са продуженим роком трајања, зачинског биља, колача са кремом, чоколаде, алкохола, смокава, грожђа, малина.

Ограничите дневну потрошњу куване живине и рибе, парадајза (не више од 3 дневно), карфиола, кисељака, паприка, целера, рабарбаре и шпаргле. Такође треба ограничити количину младог лука и першуна, путера, млека.

Дневни мени може да садржи следеће производе: лигње, шкампе, кокошја јаја, вегетаријанске супе, немасни свјежи сир, сир, павлака, разне житарице, хлеб, тестенине, ораси, семенке, купус, разно поврће, мед, мармеладу, слез, јабуке, агруме, диње, авокадо. Квас, сокове, компоте, разна биљна уља.

Уз строго придржавање дијететске исхране и правилног узимања лекова, болни грчеви током кретања у рукама ће се смањити, а уобичајени покрети неће изазвати неподношљив бол.

[ 5 ]

Дијета 6 за гихт

Дијета 6 за гихт је такође индикована за лечење болести уринарног система, дијатезе са високим нивоом мокраћне киселине, оксалурије, цистинурије. Дијета је усмерена на нормализацију производње мокраћне киселине, обнављање нормалног уринарног окружења (од киселог до алкалног).

Предности дијететске исхране заснивају се на смањењу уноса хране богате пуринима, оксалном киселином и превладавању намирница у дневном менију које могу нормализовати метаболизам. Производи не захтевају посебну припрему, процес кувања је прилично једноставан, али месне и рибље производе је потребно кувати како би се део пурина из производа уклонио у чорбу. Затим, на основу добијених куваних производа, можете припремити разна главна јела, али запамтите да се месо може конзумирати највише 2-3 пута недељно, по 150 грама, риба се може јести чешће, али у порцијама не већим од 170 грама.

Потребно је јести делимично, 4-6 пута дневно, не заборављајући да пијете довољно течности. Једном на сваких седам до десет дана можете организовати дане поста, једући свежи сир или воће, можете и кефир. У таквим данима пацијент треба да попије најмање 2,5 литра течности. Пост је неприхватљив, јер може изазвати компликације болести.

Мени дијете 6 за гихт треба да одговара стандардима: дневни унос протеина 80-90 г, дневни унос масти 80-90 г, дневни унос угљених хидрата 400 г; број калорија дневно 2600-2900 кцал; ретинол 0,5 мг, тиамин 1,5 мг, аскорбинска киселина 150 мг; натријум 4 г, калијум 3,5 г, калцијум 0,75 г итд.

Можете јести мало немасне рибе, млечних производа, житарица, јаја, поврћа, воћа, алкалне минералне воде и слабог чаја.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Дијета 8 за гихт

Дијета 8 за гихт се прописује ако пацијент има гојазност било ког степена. Гојазност, као резултат преједања, ствара додатно оптерећење на све системе тела и погоршава сваку текућу болест. Суштина дијете је елиминисање вишка масти у ткивима. Калоријски садржај исхране одржава се већим процентом протеина и смањењем процента масти и виртуелним искључивањем угљених хидрата (120-130 г протеина, 80 г масти, 120 г угљених хидрата, калорија - до 2000).

Јеловник за столом бр. 8 дозвољава да се једе: мало раженог, пшеничног хлеба са мекињама, поврћних чорби, 2-3 пута недељно можете јести мало посне говедине, јела на бази пилетине, рибе - ослића, бакалара. Риба и месо се служе динстано, кувано и печено. Јела од житарица и тестенине су ограничени. Ферментисани млечни производи - кефир, немасни свјежи сир. Можете јести највише 1-2 јајета дневно. Бобице и воће се могу јести свеже и као компоти, сокови. Препоручују се чај, слаба кафа, сокови од воћа и поврћа. Потпуно искључите из јеловника: богате пецива, производе од тестенина, разне слаткише, пиринчане житарице и гриз, слатко воће, грожђе, контраиндикована је и свака масна или зачињена храна.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Мени за дијету за гихт

Дијететски мени за гихт искључује храну богату пуринима. Само ограничавањем производње мокраћне киселине може се ублажити синдром бола. Дијете треба придржавати прилично озбиљно, делимични оброци - 4 пута дневно, пост је стриктно неприхватљив - то стимулише производњу мокраћне киселине. Важно је напоменути да је дијетална исхрана важна, као и лечење лековима. Постоји много варијација дијеталне исхране, али многи пацијенти сами састављају приближан мени, на основу разлика одређеног организма и узимајући као основу производе дозвољене за конзумацију. Дијета бр. 6 за гихт је најефикаснији комплекс у дијететској терапији за гихт, али неке нутритивне нијансе је ипак боље разјаснити са лекаром како би се избегле могуће компликације. Дакле, размотримо приближну исхрану за један дан за гихт:

• 1. доручак: салата од поврћа, воћна пита са просом, кувано јаје.
• 2. доручак: декоција од шипка или декоција од бобичастог воћа.
• Ручак: резанци са млеком, желе.
• Поподневна ужина: свеже воће.
• Вечера: колачи од сира, ролнице од поврћа, слаб чај.

Дати мени је приближан, као јело за ручак можете припремити повртни чорбу или неко друго топло јело. Природа јела може варирати, али једно правило треба да остане непромењено - већи проценат хране треба служити у течном облику.

Дијета за гихт за недељу дана

Дијета за недељу дана код гихта може бити прилично разнолика и укусна, главна ствар је да не прелазите границе и кувате јела само од дозвољених производа. Посебне кулинарске вештине нису потребне, није тешко кувати посебна јела за пацијенте са гихтом, а она су у много чему слична вегетаријанској храни.

Строга дијета за недељу дана код гихта прописана је у акутном периоду болести, поред тога, пацијенту се прописује строги одмор у кревету, лечење лековима које прописује лекар. Храна треба да буде углавном течна, пост је неприхватљив, такође је важно пити око два литра течности дневно. Пример дијете за два дана код гихта:

Први дан:

• Пре јела: чаша декокције шипка.
• 1 доручак: чај са млеком, салата од купуса.
• Други доручак: сок од поврћа.
• Ручак: боршч са поврћним бујоном, комад куваног меса са белим сосом (не више од 100 г)
• Поподневна ужина: чаша инфузије шипка.
• Вечера: хељда са млеком, сарме од поврћа.
• Пре спавања: воћни сок.

Други дан:

• Пре јела: чаша декокције шипка.
• 1 доручак: чај са млеком, салата од цвекле зачињена путером или павлаком.
• Други доручак: сок од поврћа.
• Ручак: повртна чорба са јечмом, шницла од купуса.
• Поподневна ужина: воћни сок.
• Вечера: шницле од шаргарепе, желе.
• Пре спавања: лубеница или чаша јогурта.

Листа јела се може комбиновати, не заборавите да се ефекат дијететске терапије може постићи и консолидовати дуго времена само уз њено потпуно поштовање.

[ 13 ]

Рецепти за гихт

Рецепти за гихт нису компликовани и не захтевају посебну припрему или одређени сет производа.

Кришке поврћа, салате:

• Салата од краставаца и зелене салате. Ситно исецкајте поврће, посолите, а можете га зачинити павлаком или кремом са ниским садржајем масти.
• Винегрет. Исеците кувани кромпир, шаргарепу, цвеклу на коцкице, додајте сецкане краставце, јабуке, листове зелене салате. Помешајте све састојке, додајте мало соли и зачините сунцокретовим уљем.
• Салата од шаргарепе са зеленим грашком. Изрендајте шаргарепу, додајте зеленило и конзервирани грашак, зачините павлаком са ниским садржајем масти.

Супе:

• Кромпир чорба. Прво кувајте кромпир док не буде готов, затим процедите кроз цедиљку и разблажите чорбом до жељене густине. Затим додајте бели сос, путер и јаје. Кувајте све заједно неколико минута, па послужите са зачинским биљем и павлаком.
• Супа са млечним резанцима. Прво се резанци кувају у води око 5 минута, затим се додаје кувано млеко и супа се кува док резанци не буду готови. На крају кувања додајте путер и шећер.

Прилози, десерти и сосови:

• Овсена каша са млеком. Прокувајте млеко, додајте овсену кашу, со и шећер по укусу, кувајте док не буде готова. На крају кувања додајте мало путера.
• Омлет. У малој количини млека самељите брашно, затим додајте умућена јаја, остатак млека, поново све умутите и ставите у тигањ у рерну на средњој температури.
• Чизкејкови. Помешајте свежи сир са гризом и јајетом док се не згусне, затим обликујте чизкејкове и уваљајте их у брашно. Пржите на путеру и послужите топле уз чај.
• Бели сос. Брашно пропржите у тигању док не постане кремасто, помешајте са путером, стално мешајући. Додајте врућу чорбу у смесу и кувајте 10 минута.

Дијета за погоршање гихта

Дијета за погоршање гихта се прописује при првој манифестацији болести. Погоршање најчешће почиње ноћу, као напад акутног артритиса првог метатарзофалангеалног зглоба. Знаци:

• Брз развој клиничких симптома, достижући максимум након 2-6 сати.
• Јак бол у погођеној зглобној капсули.
• Отицање и црвенило погођеног зглоба.
• Нестанак свих манифестација болести у року од 5-14 дана уз обнављање моторичке активности.

Главни принцип лечења током егзацербације је спречавање прогресије болести, уз формирање исправног начина живота пацијента.

• Ограничити конзумацију меса, месних чорби, живине, рибе, изнутрица, морских плодова, пасуља). Исхрана треба да садржи пуно угљених хидрата и млечних протеина. Течност се конзумира до 2-3 литра дневно.
• Одбијање алкохолних пића.
• Промена режима лечења ако су прописани диуретици.

Дијета за погоршање гихта се прописује 10-14 дана. Нагласак у менију је на конзумирању течне хране - ферментисаних млечних производа, желеа, компота, сокова, слабог чаја, повртних чорби. Корисно је пити алкалну минералну воду.

Током периода погоршања, примећују се поремећаји варења, па је важно придржавати се штедљиве дијете. Када се болест смири, можете јести месо и рибу у малим количинама (не више од 1-2 пута недељно и 100-150 грама). Можете јести млечне производе, поврће, јаја, житарице, воће.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Антипуринска дијета

Антипуринска дијета је мени са производима у којима је садржај мокраћне киселине практично минималан. Прописује се пацијентима са гихтом, као и онима са уратном нефролитијазом, хиперурикемијом, хиперурикозуријом.

Употреба следећег је потпуно забрањена:

• Мед, кафа, чоколада, грожђе и производи од грожђа, чорбе (осим поврћних), димљено месо, изнутрице, махунарке, колачи, кремасти колачи, пуномасно млеко, кисељак, репа, ротквица, риба, свињетина, карфиол, алкохол.

Ограничите унос хране:

• Сва кувана и димљена храна, кафа, парадајз, зачинско биље, шљиве, маст, путер.

Препоручено за употребу:

• Кромпир, житарице, пилетина, зец, шаргарепа, цвекла, краставци, бундева, павлака, свјежи сир, кефир, лубенице, лимун, бели купус, лук, бели лук, бели хлеб, јаја, зелени чај, копар, кобасице, кувана кобасица, биљно уље.

Антипуринска дијета се прописује 10-14 дана, док се стање пацијента не побољша. Затим, у зависности од здравственог стања пацијента, постепено се у исхрану уводе додатни производи, али према основним одредбама дијете. Нагла промена у исхрани може изазвати ново погоршање, и у том случају, лечење ће морати да се почне испочетка.

[ 17 ]

Дијета за гихт и артритис

Дијета за гихт и артритис, или како кажу „аристократске болести“ своди се на једно - ограничавање уноса хране богате мокраћном киселином. Болест је непријатна, углавном због јаких болова у зглобовима, али се лако лечи, и то пре свега, захваљујући исхрани.

Чак и уз употребу најскупљих страних лекова, опоравак се неће десити без дијете. Уз правилну исхрану у исхрани, побољшање се јавља након недељу или две, а под одређеним условима лечења, након годину дана, сва ограничења и забране употребе производа могу се потпуно укинути.

У почетку, требало би да избегавате животињско месо, месне и рибље супе, изнутрице, сардине, харинге, скуше и алкохол.

Смањите конзумацију говедине, кобасица, рибе, пасуља, ротквица, карфиола, спанаћа, какаоа и кафе.

Не ограничавајте се у јелу житарица, тестенина, млечних производа, сира, јаја, желеа, путера. Можете јести поврћне супе на поврћном бујону, месо и риба су дозвољени, али само кувани и не више од 1-2 пута недељно.

Ако нема патологија кардиоваскуларног и уринарног система, можете повећати дневни унос течности на 2-2,5 литра дневно. Корисни су декокт од шипка, сокови од бобичастог воћа, чај од липе. Од минералних вода можете користити алкалне воде - Смирновскаја, Борџоми.

[ 18 ]

Дијета за гихт и гојазност

Дијета за гихт и гојазност заснива се на смањењу количине калорија у дневној исхрани због лаких и брзо сварљивих угљених хидрата, масти, уз повећање процента протеина у дневној порцији. Због тога се смањује телесна тежина, обнавља се метаболизам масти и равнотежа воде и електролита.

Дневна норма дијете бр. 8 садржи следеће: протеини - 100-110 г, масти - 80-90 г (од чега 50% биљног порекла), угљени хидрати - 120-150 г, килокалорије - 1600-1800. Само у болничким условима за тешку гојазност прописује се дијета са енергетском вредношћу од 1200 кцал.

Треба јести у малим порцијама, 5-6 пута дневно, у малим количинама. Тежину порције можете израчунати помоћу кухињске ваге, а запремина порције се постиже поврћем, то даје осећај ситости, а такође не ствара стресну ситуацију за организам и дијета се може придржавати дуже време. Боље је јела динстати, кувати, пећи, а боље је смањити конзумирање пржених, сецканих јела.

Течност у исхрани бр. 8 треба регулисати у запремини од 1,2-1,5 л. На пример - не више од пола чиније супе, не више од 5-6 чаша течности дневно, со - око 5 г, одбијте зачине и алкохол. Можете јести морске плодове (ако нема контраиндикација).

Ако пратите дијету, а касније укључите физичку активност у своју дневну рутину, можете убрзати процес опоравка и обновити метаболизам, учвршћујући позитиван резултат.

Наравно, пратећи упутства дијететичара, можете зауставити акутне нападе гихта, али га можете потпуно излечити само у комбинацији са терапијом лековима. Стога, када се појаве први знаци, одмах треба да контактирате специјалисту у клиници како бисте спречили развој тешких системских промена. Самолечење и игнорисање дијететских упутстава за гихт су апсолутно контраиндиковани.

[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]