Кафа код дијабетеса типа 1 и типа 2: могу ли је пити?

Дијабетес мелитус приморава људе који су одговорни за своје здравље да прате садржај угљених хидрата у храни, јер због поремећаја њиховог метаболизма као резултат недостатка инсулина, ниво глукозе у крви се повећава. Ово се односи и на пића. Кафа је многима добро познати окидач за радни дан, дајући енергију и расположење у другим деловима дана и викендом. Поставља се питање, да ли је могуће пити кафу са дијабетесом типа 1 и 2, као и гестацијским дијабетесом, који се открива током трудноће?

Утицај кафе на ниво шећера у крви

Анализа хемијског састава зрна кафе разјасниће ситуацију са њеним утицајем на шећер у крви. Главни елемент кафе, који пружа енергичност и стимулише нервни систем, је алкалоид кофеин.

Остале биолошки активне супстанце укључују теофилин и теобромин, од којих последњи даје пићу горак укус. Тригонелин је одговоран за мирис, а такође утиче и на укус.

Такође садржи адстрингенте, пектине, макроелементе (калцијум, калијум, фосфор), угљене хидрате и гликозиде.

Компоненте које могу повећати шећер у крви су угљени хидрати, као и калоријски садржај пића. Дакле, у 100 г природне кафе, њени индикатори су 29,5 г и 331 кцал, респективно. С обзиром да се приликом кувања користи 1-2 кашичице, ово не може значајно утицати на гликемијске индикаторе.

Да бисте били потпуно сигурни у ово, потребно је да проверите ниво шећера пре и после конзумирања помоћу глукометра.

Кафа са млеком за дијабетес

Најбезбеднији начин за дијабетичаре да пију природну кафу је да је разблаже са малом количином млека, без шећера. Овај процес се може подићи на ниво посебног пријатног ритуала: самељите зрна, кувајте прах са водом у турском лонцу, додајући своје омиљене зачине (цимет, кардамом). Загрејте млеко и умутите пену, спојите у једној шољи.

За оне који не воле да пију горку кафу, можете користити замене за шећер: аспартам, ахарин или друге. Не треба додавати крему због високог садржаја масти.

[ 1 ]

Инстант кафа

Инстант кафа се не препоручује дијабетичарима, а није баш корисна ни за друге категорије људи. Разлог за то лежи у начину њене обраде. Зрна се мељу и прскају у посебној комори, а затим се након сушења третирају паром. Све ове производне манипулације доводе до губитка њихових корисних својстава. Поред тога, несавесни произвођачи могу додати разне адитиве за већу тежину, и ароме како би дали арому.

Зелена кафа

Ово је једина врста кафе чију корисност лекари не оспоравају. Зелена зрна кафе садрже хлорогенску киселину, која снижава ниво глукозе у крви. Такође добро разграђује масти, што је додатни бонус, јер међу дијабетичарима има много људи са прекомерном тежином. Још једна предност је што спречава упалне процесе. Термичка обрада неутралише сва ова својства.

Безкофеинска кафа за дијабетес

Процес уклањања кофеина из кафе назива се декофеинација. Постоји неколико начина да се добије, и нису сви еколошки прихватљиви. Најчешће, да би производ био јефтинији, за то се користи хемијски растварач, а зрна му „дају“ свој кофеин, иако мали део ипак остаје.

Верује се да кафа без кофеина није способна да нанесе штету дијабетесу, напротив, побољшава метаболизам глукозе. Има благи диуретички ефекат, што значи да ће се мање калцијума испрати, неће довести до скокова притиска.

[ 2 ], [ 3 ]

Предности

Кафа долази у различитим врстама и методама припреме, тако да је немогуће дати јој јасну процену. Међу њеним корисним својствима можемо истаћи њену способност да стимулише мождану активност, шири крвне судове, спречава развој Алцхајмерове болести и стварање жучних каменаца. Верује се да је кафа превентивна мера против стварања ћелија рака, укључујући рак јајника код жена, као и појаве дијабетеса типа 2.

Штетни ефекти пића укључују повећану киселост желуца, крвни притисак, поремећаје спавања, анксиозност и убрзан рад срца. Производња адреналина и кортизола, хормона стреса, приликом конзумирања може довести до побачаја код трудница. Зато је забрањено пити ово пиће ако имате гестацијски дијабетес.

[ 4 ], [ 5 ]

Контраиндикације

Хипертензивни пацијенти и труднице треба да се одрекну кафе. Контраиндикована је у случајевима погоршања гастритиса са повећаним лучењем желудачног сока, јер садржи око 30 врста органских киселина, посебно на празан стомак, код старијих особа (може изазвати несаницу, тахикардију), код пацијената са глаукомом и са бубрежном инсуфицијенцијом.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Шта може заменити кафу ако имате дијабетес?

Добра алтернатива кафи је чај. Црни чај садржи полифеноле, који могу побољшати гликемијски индекс. Зелени чај их има још више, као и антиоксиданте, полисахариде, који успоравају апсорпцију глукозе. Ово пиће такође смањује оксидативни процес, снижава ниво холестерола и крвни притисак.

Чај од хибискуса и посебне биљне мешавине које садрже једињења слична инсулину имају благотворно дејство на организам дијабетичара. То укључује боровнице, чичак, божур, детелину, елекампан и махуне пасуља.

Рецензије

Сваки организам доживљава овај или онај прехрамбени производ на свој начин. Исто се дешава и са кафом. Према неким рецензијама, пиће не утиче на ниво шећера ако га пијете слабо, без додавања шећера. Други су морали да га се одрекну. Све је индивидуално, само треба пратити и успоставити образац.