Обрада хране путем гастроинтестиналног тракта

Исхрана је најкомплекснија комбинација процеса унутар нашег тела. Ово је прерада хране, процес његове асимилације и апсорпције храњивих материја, допуњавање енергије и тако даље. Све ово се дешава када једноставно једемо. Хајде да сазнамо више о структури гастроинтестиналног тракта.

[1], [2]

Процес обраде и асимилације хране

Главни процеси прераде хране настају као последица варења у нашем дигестивном систему. То су сви органи чија је улога уопштено, да се храна обрађује хемијским средствима. Такође, дигестивни систем унапређује квалитативну апсорпцију хранљивих материја и зауставља улазак штетних компоненти хране, неутралише их и уклања.

Због рада гастроинтестиналног тракта, храна се разградјује на елементарне (укључујући и хемијска) једињења. Ово се дешава за најбоље варење хране. Дигестивног тракта ради као машина за обраду хране и немилосрдно гази цео људски потрошња хране, сокова извештаје за њену прераду и мешање, хемијски третиране, при чему су желудачни сокови да се носе са великим количинама хране коју једете сваки дан.

Понекад је читаоцу веома тешко да схвати како храна коју користите може да подржи функционалност и виталну активност целог организма, да је храните корисним супстанцама. Сада, у једноставном облику презентације, покушаћемо да ставимо све "на полице" и кажемо о физиолошком процесу варења и прераде хране по различитим деловима дигестивног тракта.

Орална шупљина

Орална шупљина се такође односи на гастроинтестинални тракт. Почевши од усне шупљине, храна коју једете почиње да се мигрише кроз тело и разблажи и обрађује. Са језик и зуби Храна се меша и меље у глатку конзистенције, а онда "напад" иди пљувачне жлезде, кроз који улази у усној дупљи пљувачка, то Ветс храну.

Уз помоћ пљувачних ензима, названих амилаза, храна почиње да се распада. Затим особа врши сложену функцију рефлекса - гутајући. Захваљујући гутању, храна улази у езофагус.

Ако особа лоше храни храну, она и даље није спремна за варење. Храна треба темељито жвакати и дробити, ако није, особа може развити гастритис, запртје и патити од других проблема дигестивног тракта.

Есопхагус

Есопхагус је нека врста коридора тако да груба храна обично пролази из усне шупљине до желуца. Езофаг је цев са зидовима који имају неколико слојева мишићних влакана.

Унутар овог коридора састоји се од мукозне мембране, која има корисно својство да у великој мјери олакшава пролаз хране кроз њега. Захваљујући мишићним влакнима и слузокоже, храна такође не оштети зидове езофага. Цев једофага се може проширити и уговорити када је потребно храну за прехрамбену храну да би прешла у стомак. Она га гура.

[3],

Стомак

То је стомак који маже, дроби и асимилише храну, стомак обавља основне процесе за обраду конзумиране хране. Због желуцег сокова, храна се разрађује што квалитетније, а храна се дели у елементарна хемијска једињења.

Спољно, стомак је као врећа, која се повећава или смањује функционалном еластичности зидова из које се састоји. Капацитет стомака може имати веома велики капацитет. Око два килограма хране коју једемо стављамо у стомак. На самом крају стомака постоји посебан вентил који се зове сфинктер. Он штити од преураног уласка у 12-колут од хране хране.

Први слој желуца

Стомак има три главна слоја. Први слој је унутрашњи, назива се "мукозном мембраном" желуца. Ова прва љуска се састоји од желудачних жлезда. Са унутрашње стране, зидови стомака су потпуно прекривени епителним ћелијама. И епителне ћелије и зидови стомака су веома различити у структури и изводе потпуно различите улоге.

Неке од њих су способне да секретирају хлороводоничну киселину са ензимима варења, који луче желудачни сок. Неке од других ћелија издвајају слуз који окружује зидове стомака и штити их од оштећења.

У слузници има подмукозну бази. Креиран је врстом стазе која се подстелена испод жлезда и ћелија епителија. Ова подлога прожима многи, многи мали крвни судови, нерви који омогућавају стомачу крв, нервне ћелије - преносе неопходне импулсе. На пример, болно.

Други слој стомака

Овај други слој је мишић. Такође имају стомак. Мишеви стомака су њене танке шкољке. Преклопљен је на пола или чак три пута у слојевима, као што је лиснато пециво. Љуска стомака помаже да се грли храна, чинећи јој грубо. Баш као миксер. Мешање са желудачким соком, храна се ефикасно раствара и затим апсорбује зидовима желуца.

Трећи слој желуца

И, коначно, серозна мембрана желуца је трећи слој. Створен је у облику танко ткива, који поставља абдоминалну шупљину изнутра. И не само она, већ и унутрашњи органи, пружајући им могућност да буду динамични, активни, мобилни.

Шта се догађа у стомаку током варења?

Када храна улази у стомак, она се навлажи желуцним соком и помаже да се раствара. Шта је гастрични сок? Ова течност је вискозна и густа, производи се од жлезда желудачке слузокоже. Тешко је описати састав желудачног сокова, садржи многе компоненте. Најважније компоненте су дигестивни ензими и хлороводонична киселина. Наравно, хлороводонична киселина је прилично отровна и запаљива супстанца која може растворити многе производе. Према томе, зидови желуца би се растворили због дејства хлороводоничне киселине, уколико нису заштићени слузи. Али дигестивни ензими помажу киселини да растворају храну ефикасније. То су хемијски активне супстанце.

На пример, Ренин је у стању да скутира сир из млека. Липаза је супстанца која разбија масти. Али ови ензими немају много функција, али то раде темељито. Ензим пепсин је активнији у желуцу више - у саставу који допуњује хлороводоничну киселину, може се заједнички поделити протеини узети из биљних и животињских намирница. Као резултат, добијају се једноставна хемијска једињења - аминокиселине и пептиди.

Када се спхинцтер стомака опушта, храна која је већ спремна за следећу фазу обраде, у облику груелице, улази даље у доња подручја дигестивног тракта. И онда остаци производа, названих цхиме, настављају даље разблажити, али већ у цревима.

Интестин

Рад црева је такође прилично интензиван, а има за циљ пребацивање и гурање хране. Чуче обављају неколико улога, а стога је уређено као сложена природна конструкција. Интестин има неколико секција, анатомски условљено. Ово су првенствено његови одјели, као што су јејунум, цакум, дуоденум, попречни, узлазни, подређени црев, дебело црево, сигмоидни и на крају ректум. У доњем делу црева налази се анус. Преко њега изнутра излазе излази.

Како функционише црева?

Он, као стомак и једњак, сруши и на тај начин гура храну у доњи део који се завршава анусом. Ове абдоминалне контракције називају перисталтис. А улога црева у потискивању фекалија се назива мотор, другим речима - покретљивост црева. Чуо сам такав термин? Напољу, црева подсећа на цевовод кроз који остаје храна.

Чачак такође има зидове према примјеру стомака. И они, такође, изгледају као лимови постављени један на другу - слојеви мишића. Због тога цревни зидови су еластични, флексибилни. Ови зидови су мукозна мембрана, серозни и мишићни слојеви.

Када храна у облику течног муља пролази кроз цревни систем, истовремено се раздваја са цревним соком у аминокиселине и друга једињења која имају најједноставнију структуру. У овом облику, храну лако апсорбују еластични и јаки зидови црева. Ове супстанце се преносе крвљу и хране тело потребним елементима који дају енергију.

Обратите пажњу: храна се дигестира и апсорбује, а такође у облику фекалних маса пролази кроз анус кроз различите делове црева.

Дуоденум

Овај веома користан део црева има дужину од скоро 25 центиметара. Дуоденум обавља племениту улогу - контролише рад стомака. Он се налази поред ње, што је врло згодно за њихову интеракцију.

Дуоденум регулише ослобађање хлороводоничне киселине из желуца за прераду хране, а такође контролише функције мотора и излучивања.

Када хлороводонична киселина постане веома висока (повећана киселост), постаје опасно за стање гастричне слузокоже - она може почети да се пробије, што такође прилично боли. Стога дуоденум зауставља овај процес (секрецију желудачне киселине), преносећи одговарајући сигнал кроз рецепторе. Истовремено, нижи делови црева добијају команду о томе. Да ће сада храна почети да крене према њима - доле из стомака.

Из дуоденума за раздвајање хране долази и жуч, што олакшава процес варења. Потом се могу разградити сви елементи хране - масти, угљени хидрати и протеини.

[4]

Тачка црева

Врло је дуга - од 4 метра до 7 метара. Слиједи танко црево, као дјевојка, иза дуоденума. Састав танког црева укључује још два подручја црева - илеум и јејунум. Они играју важне улоге у процесима варења. Када храна достигне ове делове црева, храна се хемијски третира различитим хемикалијама, а затим почиње да се абсорбује зидовима црева. Конкретно, оне супстанце које су корисне за тело.

Детаљи о раду танког црева

У овим подручјима црева - илеум и јејунум - храна се апсорбује врло оригинално - не зидовима, већ поред њих. Овај процес апсорпције се назива париеталном. Ова улога обављају посебни агенси - ентероцити. Тзв. Мукозне ћелије, које се односе на танко црево. Ове ћелије су способне да секретирају супстанце које савршено врше улогу раздвајања глукозе, амино киселина и масних киселина, чија се храна састоји.

И онда мужна мембрана одмах апсорбује ове обрађене супстанце. Али они се апсорбују у различите делове тела. Крв сузбија глукозу и аминокиселине, а капиларе - сисате у масним киселинама. И онда се ови елементи хране у течној форми померају даље - до јетре.

Мала црева је толико важна за тело да његово елиминисање током операције доводи до смрти. Шта се не може рећи о стомаку, након уклањања дела чији човек живи.

[5], [6]

Велико црево

Оно што није пробављено у танком цреву, иде даље у дебело црево. Ова област црева се назива зато што је стварно густа у поређењу са другим деловима црева - неке од његових подручја имају пречник до 7 центиметара. У дужини је велика црева и прилично велика - 1-1,5 метара. Улога дебелог црева је прилично просаична, али је веома корисна за цео организам. Ова површина црева је дизајнирана да створи масу фекалија из нерастворених делова хране и гура их до ануса, доле.

Муцоза дебелог црева излучује посебне ћелије пехара које имају својство секретирања слузи. Помаже фекалијама боље и лакше пролази кроз дебело црево и штити од оштећења и рана његовог зида. Велики црева омогућавају уклањање штетних токсина из тела и обогаћивање крви водом.

Уз помоћ бактерија у дебелом цреву, храна се даље обрађује, у овом процесу су укључене специјалне бактерије. То су цревне бактерије, посебно дизајниране за обраду хране уз помоћ ензима које они луче.

То су Е. Цоли, лацтобацилли, који су нам толико познати у смислу рекламних јогурта, као и бифидобактерија. Што је разноврснија микрофлора црева, то ће бити здравије и што ће боље бити у могућности да испуни своје улоге. Ако уништите интестиналну микрофлору са дисбиотичним или антиинфламаторним лековима, различитим антибиотиком, процес варења и асимилације хране ће ићи много горе.

Ово стање се назива дисбиосис због уништења већине корисних бактерија. Тада у цревима превладавају гљиве и микроби, али да ли је то био задатак обраде здраве хране?

[7]