Сирова, кувана и препељена јаја са гастритисом

Упала гастричне слузнице изазива опрезан став према својој исхрани. Често пацијенти са гастритисом имају питање о овом или другом производу, без обзира да ли ће то болети. Ово је случај са јајима, посебно зато што се јаја многих птица могу користити као прехрамбени производ и кувати их према различитим рецептима. Дакле, да ли је могуће јести јаја са гастритисом? Упознавање са дијететским столовима развијеним за пацијенте са патологијама гастроинтестиналног тракта, примећујемо присуство пилетина и препелица јаја у њима. Ово су најупечатљивији докази у њихову корист са гастритисом, тк. Доступност сваког производа је научно оправдана.

[1]

Предности

У болести гастроинтестиналног тракта, укључујући гастритис, најкориснијих пилића и препелице јаја због своје високе нутритивне вредности. Њихова аминокиселинска структура протеина је слична човеку, тако да је лако варирати. Јаје се састоји од протеина и жуманца. Протеина кокошија јаја је 12,7% различитих протеина: овалбумина, овотрансферрин (хас антибактеријско дејство), лисозим (бацтериолитиц ензим), итд жуманца садржи много засићених и незасићених масних киселина: .. Линолеиц, палмитолеинску, палмитинска, итд Такође, постоји много више витамина А, Е, Б6, Б12, Д, фолацин, биотин, него протеина. Јаја садрже елементе у траговима неопходне за људски живот: гвожђе, калцијум, селен, фосфор, калијум. Једу јаја зазхивлиаиусцхе ефекат на упаљеним деловима слузокоже желуца и ерозије под утицајем њих убијени патогене флору, јача имуни, нервни систем тела, што доводи до побољшања у стању унутрашњег зида тела и укупном благостању.

Која јаја су доступна за гастритис?

Како добити максималну корист од производа и избјећи штету, и која јаја су доступна за гастритис? Највећа вредност за болесни орган је сирова. У овим корисним састојцима сачуваних највише, поред њихове вискозни текстура обавија слузници желуца, штитећи га од оштећења и нивелисање запаљенски процес, спасене ћелијских структура, убрзава регенерацију ткива. Најбоље је јести сирово јаје на празан желудац, одгодити неко време пријем главне хране. Али шта је са претњом инфекције салмонелозом? Препоручује се да не узимате сирове кокошје јаје са гастритисом, а не из трговине, али са тржишта од домаћих пилића. Они су свакако храњени житарицом и другом храном из своје баште, а такође су мање вероватне да имају Салмонелла, јер они су ограничени на своју територију (двориште) и не контактирају велике колоније живих бића. Наравно, пре употребе, јаје се темељито испере под текућом водом.

Друга погодна опција за патологију су кувана јаја. Постоји само једна опомена - њих треба кувати мекано кувано, тк. Хард-кувана јаја су тешка за варење и могу отежати упале. Можете их кувати у љусци (најчешћи терапијски третман за нас), а без њега, овај метод се зове појачан. Да их кувате, у ватру ће вам требати кључ у води. Вода се сипа, помоћу кашике, формира се лијак, гдје је јаје заглављено. У врелу воду одмах се затеже и добије целу кувану (довољно је 3 минута да се меке кува).

Добро га перципира болесни стомак и парни омлет, али неопходно је заборавити на пржене, као и на глазуру, овакав начин кухања може штетно варирати.

Јајца са гастритисом

Додирујући улогу јаја у гастритису, не можете игнорисати препелицу. Они са правом сматрали исхрани, њему је 2 пута колико витамина А него код пилића, 3 магнезијума, они надмашују њихов садржај гвожђа, витамина Б1, Б2, Б12, при чему калоријски и садржај холестерола знатно нижи. Често кувана јаја препелице се налазе у салатама и другим јелима за служење у кафићима и ресторанима, али погодна за пацијенте код гастритиса сировина. У прилог овог другог од чињенице да је температура тела препелице виших од неколико степени него пилетине, и то их чини сигурним у смислу салмонела инфекције. Они треба да попије пола сата пре оброка са водом, по дану до 4 комада, деца - један или два јаја. Да би се добио наглашени терапеутски ефекат, потребно је 3-4 месеца њихове систематске потрошње.

Јаја са гастритисом са високом киселином, ерозивним гастритисом

Дијета №1, коју пацијент са гастритисом са високом киселином прописује, искључује грубу, тешко сварљиве хране, хемијски и топлотно иритирају секреторни апарат у стомаку. У свом саставу, дневна доза протеина је 100 г, од чега 60% мора бити животињског поријекла. Због тога у овом менију постоје јаја, али са ограничењем: не више од два дневно. Смањена функција секреторних жлезда омогућава 2 јајета недељно.

Ерозивни гастритис  карактерише површно или дубоко, једно или велико оштећење епителија желудачке слузокоже. Ови недостаци могу довести до развоја крварења, што потврђују фрагменти крви у повраћању или црни фецес у кретању црева. Такви процеси могу се јавити и на основу повећане и смањене секреције. Ерозивни гастритис захтева стално усаглашавање са исхраном и улогом јаја у менију у директној зависности од кисеоничне позадине.

[2], [3]

Могу ли јести јаја уз погоршање гастритиса?

За гастритис карактерише промена у периодима егзацербација и ремисије. Задржавање непријатних симптома омогућава особи да се опусти, заборави на потребу да прати дијету. Не само узнемиравања у дијететским условима узрокују избијање запаљења, већ и стресне ситуације, тровања, лекове за лијечење других патологија, хронични умор. Запаљење зида желуца чини сама осетила бол на празан стомак или после јела, мучнину, непријатан бљување, сува уста, горушице, затвор или пролив. Игнорисање таквих манифестација неће успети, а прва ствар која се природно изјашњава јесте исхрана. Да ли је могућа јаја са погоршањем гастритиса? За максимално тресење стомака, дијета бр. 1а је прописана за акутну ексацербацију или број 16 за неостронг. Они обезбеђују смањење граница садржаја протеина, иако су јаја присутна у исхрани, али су кувани на одређени начин.

[4], [5], [6]

Штетно

Корисна својства јасно превладавају у јајима, ако не и за неке "замке". Чињеница је да су они склони инфекцији са салмонелом, мобилном бактеријом која узрокује акутну заразну болест, која је добро прилагођена у животној средини и врло стрмина. Улазећи у дуоденум, они "завртају" у своје мукозне, узрокујући тешке симптоме тровања храном. Недостатак медицинске неге често доводи до смрти.

Други штета лежи у високом садржају холестерола у жуманаца јаја, што повећава производњу "лошег" холестерола, што доводи до зачепљења крвних судова плака, озбиљне болести - атеросклероза. Такођер, јаја могу "награди" нам антибиотике који се користе у њиховим неговању, нитрата и других токсичних материја које се акумулирају у телу живине (третираних усева и сточне хране), хормона који убрзавају раст птица.