Зона дијета

Барри Сире, аутор докумената Ентер тхе Зоне и Мастеринг тхе Зоне, тврди да дијагностика са високим садржајем угљених хидрата погоршава атлетске перформансе и промовише комплетност. Аутор разматра угљене хидрате и инсулин као штетне супстанце и препоручује комплексну исхрану која ограничава унос угљених хидрата. Барри Сире саветује да једу на сваком оброку 40% калорија у виду угљених хидрата, 30% - у облику протеина и 30% - у виду масти.

Претпоставља се да је у циљу постизања максималне перформансе спортиста мора бити вођена од стране Зоне Диет, што може допринети оптималном спортске перформансе због промена у производњи еикосаноида тако да тело производи више "добар" екозаноидов од "лоше." Барри Сире тврди да су еикосаноиди најснажнији хормони и да контролишу све физиолошке функције.

Подржавачи зоналне исхране препоручују границу са потрошњом угљених хидрата, тако да тело не производи превише инсулина, с обзиром на то да високи нивои повећавају производњу "лоших" еикозаноида. "Лоши" еикосаноиди могу погоршати атлетске перформансе, смањујући пренос кисеоника у ћелије, смањивање нивоа глукозе у крви и отежавајући тијелу да користи цхи. Према Баррију Сиреу, инсулин ће такође допринети гојазности, јер узрокује акумулацију угљених хидрата у облику масти.

Предлаже се да протеин у зоналној исхрани повећава ниво гликогена и помаже у повећању производње "добрих" еикозаноида, супротно ефекту инсулина. Ови еикозаноиди вероватно повећавају издржљивост, повећавају пренос кисеоника у ћелије, олакшавају коришћење ускладиштених масти и одржавају ниво глукозе у крви.

Такве информације, наведене у научном језику, требају застрашити спортисте. Међутим, научна основа овакве исхране може бити потпуно критизирана. Еиконасоиди не изазива болест - су биолошки активни, хормон налик једињење зестние као простагландини, тромбоксани и -еикотриени. Еикозаноиди су укључени у регулисање запаљења, реакција коагулације и активности имуног система. Тврдња да је свемоћни еиконасоидима, погрешно, физиологија тела није тако једноставно. Поред тога, не постоје докази да је инсулинска производи "лоше" еикосаноида, и глукагон - "добро". У литератури о исхрани и биохемије никакве информације о метаболичких путева који повезују начин исхране, инсулин, глукагон и еикосаноида. Идеја да је ова дијета (или било који други) у потпуности регулише производњу инсулина и глукагона, није потврђено ендокринолошких, и "тврдња да је производња инсулина и контрола глукагон ејкозаноид, није потврђена биохемијски. Коначно, став да Еиконасоиди контролишу сваки физиолошке функције ( укључујући атлетске перформансе), не само неосновано, већ и прекомерно поједностављује сложене физиолошке процесе.

Угљикохидрати су потребни да спортисти одржавају свој посао на високом нивоу. За разлику од тврдњи зонских књига, потрошња хране високе количине угљених хидрата 1-4 сата пре оптерећења побољшава повећање нивоа глукозе у крви и допуњавање залиха гликогена. Потрошња угљених хидрата у трајању од једног сата и дуже траје повећава издржљивост снабдевањем мишиће са глукозом, када су продавнице мишића гликогена исцрпљене. Потрошња угљених хидрата одмах након интензивног тренинга повећава снабдевање мишићног гликогена.

Телесна тежина овиси о томе колико се калорија апсорбује у поређењу са колико их је "спалило". Такође нема доказа да је инсулин узрок пуности људи.

Зонална исхрана је једноставно нискоенергетска. Зонске књиге покушавају да прикрију ово, присиљавају људе да размотре компоненте протеина и угљених хидрата уместо килокалорија. Иако Сирс се не фокусира пажњу на апсорпцију енергије, зона дијета даје само око 1.200 кцал (120 г угљених хидрата) за просечне жене и 1.700 калорија дневно (170 угљених хидрата) за просечног човека. Дијета је такође неадекватна за тиамин, пиридоксин, магнезијум, бакар и хром.

Дијета у зони не повећава способност "сагоревања" масти током вјежбе. Најбољи начин да спортисти повећавају своју способност "гашења" масти је наставити тренинг. Што се тиче постепеног губитка масти, то се јавља као резултат физичке активности, када је килокалорија "спаљена" више него што је то случај са храном, а не посебном исхраном у исхрани.

Опасности од зоналне дијете:

• Неадекватност килокалорија (око 1.700 за мушкарце и 1.200 за жене)
• Неадекватне количине прехрамбених угљених хидрата (приближно 170 г за мушкарце и 120 г за жене)
• Неадекватност елемената хране (тиамин, пиридоксин, магнезијум, бакар и хром)
• Заблуда да ће зонална исхрана побољшати перформансе

И, коначно, спортисти не могу дуго да тренирају или се такмиче са таквом дијеталном, ниско-енергетском исхраном. Спортисти захтевају одговарајуће калорије и угљене хидрате за одржавање складишта гликогена у мишићном ткиву. Они који се придржавају зоналне исхране, као резултат ће бити на ивици глади и лоших перформанси.