Деток сокови: корист или штета?

Каже се да сокови од поврћа и воћа, који се називају детокс сокови, доприносе чишћењу тела од штетних материја.

Али ова изјава није потврђена релевантним студијама и, највероватније, очигледно је преувеличана: отпад метаболичких процеса у људском телу везан је ензимима јетре и филтриран кроз бубреге, а уклања се природно - кроз црева, бешику и Знојне жлезде. [1]

Благодати и штета детоксикационих сокова

Мало је вероватно да некоме треба објаснити које су предности поврћа, воћа и бобица испуњених витаминима, макро- и микроелементима, као и биљних влакана (целулоза) - природних ентеросорбента и пребиотика.

Дакле, можда се све ове супстанце, не само корисне, већ и неопходне за тело, могу концентрисати у облику свеже цеђених сокова и неколико дана прећи на дијету за  чишћење помоћу детоксикацијских сокова? Заправо, управо то препоручују многи популарни извори, напомињући лакшу апсорпцију хранљивих састојака из сокова и саветујући да се организују дани детоксикације на соковима - један, два или три. [2]

Купљени сокови који садрже шећер и конзервансе нису погодни за ово: треба да направите најздравије сокове - од свежег воћа и поврћа - помоћу соковника или уситњавања блендером.

Према присталицама сокова за чишћење, они доприносе здравијој исхрани, јер дијета за детоксикацију сокова укључује избегавање шећера и све рафиниране хране. Несумњиво, у томе, поред засићења тела витаминима, постоји и значајна корист детоксикацијских сокова. [3]

Али како ови сокови подржавају природну детоксикацију тела, нико заправо не објашњава. Али обећава ефекат мршављења толико пожељан за већину љубитеља различитих дијета. На њихову жалост, овај ефекат је врло краткотрајан, а након повратка у уобичајену исхрану, враћа се и оно што је изгубљено, често га премашујући.

Стручњаци директно указују на потенцијалну штету детоксикацијских сокова. Прво, они су лишени влакана, и, као што знате,  улога дијететских влакана у процесу варења  и све здраве исхране је изузетно важна. Друго, пију сокове, а одсуство процеса жвакања не изазива саливацију, односно пробавне и заштитне функције алфа-амилазе у пљувачки (која разграђује скроб) и антимикробних ензима (лизозим, лактопероксидаза, лактоферин) су угашено.

Треће, сокови од слатког воћа снабдевају тело такозваним брзим угљеним хидратима, што повећава ниво глукозе у крви и покреће ослобађање инсулина. А фруктоза, која се налази у воћним соковима, брзо повећава ниво триглицерида у крви, што доводи до повећања телесне масти.

Поред тога, после сокова са високим садржајем органских киселина могу се јавити згага, болови у стомаку и цревни поремећаји.

Коначно, помама за детоксикационим соковима од лиснатог зеленила (спанаћ, першун) и цвекле која садржи органске соли оксалне киселине - оксалате, може довести до стварања оксалатних каменаца у бубрезима (бубрежни каменци).

Деток соковима и смоотхиејима

Једнодневни, дводневни или тродневни детоксикација сокова и смутија (глатко на енглеском - глатка, глатка хомогена) сматра се прихватљивијом, односно густи коктели који садрже исецкана влакна поврћа и / или воћа. Поред тога, овим коктелима се додају ланено семе или мекиње.

Препоручују се детоксикациони зелени сокови - од краставца, спанаћа, тиквица, паприке, целера, јабуке, зелене салате са додатком першуна, лимуна, корена ђумбира, младих листова маслачка. [4]

Будући да аскорбинска киселина (витамин Ц) почиње брзо да оксидира при сецкању поврћа и воћа, боље је одмах конзумирати припремљене сокове и смоотхиеје, иако је дозвољено чување у фрижидеру у затвореној стакленој посуди (али не дуже од четири до пет сати).

Рецепти за детоксикацијски сок - од бундеве, шаргарепе, цвекле, разног воћа - представљени су у обимном материјалу:  Свеже цеђени сокови од воћа и поврћа за мршављење .

Неколико дана пре почетка чишћења, морате постепено искључити из дијете кафу, шећер, месо, млечне производе, хлеб и производе од пшеничног брашна, а такође јести више свежег поврћа и воћа.

У дане чишћења користе се само сокови и смутији - најмање један и по литар по лењости. И обавезно пијте воду собне температуре или чак топлу.

Детоксикација сока и смоотхие-а подразумева постепено (током неколико дана) додавање хране у редовну исхрану.

Стручњаци наглашавају да се детоксикација не препоручује као дугорочни програм мршављења, тим пре што се таква храна не може сматрати здравом.

Прочитајте и како избећи  најчешће прехрамбене грешке .