Дијета за чир на желуцу

Да би се у потпуности третирала и спречила појава болести, неопходно је прилагодити исхрану и одустати од лоших навика: једна од најважнијих компоненти терапијских интервенција је дијета за чир на желуцу.

желуца је нажалост прилично честа болест дигестивног тракта. Годишња стопа глобалне инциденције пептичког улкуса је 0,10–0,19%, дијагностикована од стране лекара, а 0,03–0,17% за податке о хоспитализацији.[1]  

У Сједињеним Државама, око 4,5 милиона људи сваке године пати од пептичког улкуса. Приближно 10% америчке популације има знаке чира на дванаестопалачном цреву. Само око 10% младих има инфекцију Х. Пилори, али се проценат особа са инфекцијом Хелицобацтер пилори стално повећава са годинама.  Инфекција Х. Пилори се може дијагностиковати код 90-100% болесника са чира на дванаестопалачном цреву и код 60-100% болесника са чира на желуцу.[2]  

Појава ове патологије уско је повезана са нашим навикама у исхрани, начину живота. Нередовита прехрана, преједање, гладовање, прехрамбене навике, пушење и алкохол, стресне ситуације изазивају промене у желучаном слузокожу.[3]

[4],  [5], [6], [7]

Храна за чир на желуцу

Једна од главних улога у лечењу пептичког улкуса је потпуно избалансиран оброк, који се мора пратити током развоја патолошког процеса. [8], [9]

Оброци би требало да буду углавном фракционисани: треба да једете често, али делови хране не би требало да буду велики.

Не треба јести топлу храну или је превише хладно: храна из фрижидера мора бити загријана, а свјеже кухана храна треба да се охлади.

Пржите или пеците храну до златно браон боје - нажалост, то је немогуће. Сада морате јести кухана, пирјана или кухана у двоструким котловским посудама, као и производе који узрокују повећање формације плина (купус, грашак).

Слана храна, попут пржене хране, такође је табу. Дневни унос соли треба смањити на 10 г.[10]

Ако нема проблема са уринарним системом и штитном жлездом, дневну количину потрошене течности треба повећати на 2 литре. То могу бити украси љековитог биља (камилица, шипак, метвица), не јако јак зелени чај, или само чиста вода. Газирана пића, алкохол и пушење су строго искључени.[11], [12]

Већина дневног оброка пацијента треба да се састоји од млечних производа. Млеко има тенденцију да захвати зидове желуца и смањи штетан ефекат желучаног сока. Млечни производи треба да буду свежи, а не пероксидни. Дозвољено је користити свјеже млијеко за кухање житарица, јуха, желеа. Свјеже мљевени сир, сојино млијеко је такођер користан.[13], [14], [15]

Шта се може јести са чира на желуцу?

• хлеб од висококвалитетног брашна од дводневног пецива, свежег кекса, кекса;
• јуха од поврћа, супа са житарицама (без меса и купуса), може бити са млеком, малим резанцима, јајима;
• Ћуфте и бургери, кухани или пароброди, направљени од мршавог меса (пилетина, теле), рибе (без кости);
• млечне супе (користећи било које житарице осим просо), пудинг, суфле;
• пире од поврћа (шаргарепа, кромпир, тиквице, репа, бундеве), бјелањак у облику омлета из двоструког котла или кувани меко кувани пиринач, посуда од крављег сира са маслацем;
• слатко бобице или воћни пире, свежи сокови (разблажени водом), мед, марсхмалловс;
• Кисел на бази млијека, бобица или воћа, додан чај с млијеком.

Шта се не може јести са чира на желуцу? [16]

• зачињено, зачињено, слано и кисело јело;
• производи са конзервансима и бојама;
• богати снажни бујони;
• димљени и кобасични производи, маст, масно месо, пржена јела;
• свеже колаче, палачинке, палачинке;
• купус, ротквице, кисели краставци, укисељено поврће;
• пјенушава вода, ледени коктели, алкохол, сладолед, воћни лед, банане. [17]

[18], [19]

Шта је дијета за чир на желуцу?

Главни циљ лечења улцеративне патологије је регенерација ткива желуца и враћање неисправности пробавног процеса. Ово је главни правац исхране.

У периоду погоршања за 10-20 дана, пацијентима се прописује дијета бр. 1а, затим прелазе на продужену дијету бр. 1. Током ремисије, пацијент треба да, према нахођењу лекара, прати дијету бр. 1 са индивидуалним продужењем или дијетом бр. 5, у зависности од стања. У сваком случају, потребно је строго поштовати прописану дијету.

Дијета 1 за чир на желуцу

Препоручује се пацијентима са чира на желуцу у стадијуму погоршања егзацербације или у фази опоравка, а трајање исхране је до 5 месеци. Висококалорични оброци - до 3000 калорија дневно. Овај начин исхране подразумева једење брисаних посуда које немају механички ефекат на зид желуца. Производи за исхрану 1 се кувају или кувају у двоструком котлу. Једење треба да се одвија свака 2-3 сата. Однос угљених хидрата и протеина-масти треба посматрати у опсегу од 5: 1: 1.

Дијетални мени укључује употребу устајалих колача, бесквасног бисквита, немасног куханог меса и протеина јаја. Добродошли млечна и поврћа супа (осим купуса), зачињена малом количином маслаца или биљног (рафинисаног) уља. Дозвољени кувани комади меса са ниским садржајем масти, риба без костију и коже, кувана у двоструком котлу. Од прилога су пожељне пире од житарица, мала вермицелли, пире од поврћа или пудинг. Будите сигурни у присуству млека, киселог сира и павлаке у исхрани. За десерт можете испећи или заваривати слатке плодове (јабуке, крушке, јагоде), сокове разријеђене водом, мед, марсхмаллов, не-кисели џем.

[20]

Дијета 1а са чира на желуцу

Строжи тип исхране 1. Именован, по правилу, са погоршањем пептичког улкуса, уз обавезно стање мировања. Искључени су максимални производи који поспешују производњу желучаног сока и иритирају мукозну мембрану. Када се користи таква дијета, храну треба узимати 6-8 пута дневно; однос угљених хидрата-протеина-масти је подешен у опсегу 2: 0.8: 0.8. Унос калорија у исхрани 1а не би требало да прелази 2000 килокалорија дневно.

Употреба хлеба је потпуно искључена. У исхрани можете користити воћни суфле, бели желе и сок, желе, мед. Основу исхране треба чинити чајна јуха, љигава супа и каша (зобена каша, гриз, пиринач), уз додатак јаја, немасну рибу и месо, млеко и путер. Сва јела пре сервирања, протрљају се кроз сито да би се смањила траума желучаних зидова.

Дијета 5 за чир на желуцу

Ова дијета је намењена исхрани пацијента и ствара повољне услове за обнову функција дигестивног тракта. Доделите дијетна дијета 5 након ублажавања симптома егзацербације, у фази опоравка. Прехрана подразумева унос комплетног, уравнотеженог оброка, осим хране богате есенцијалним супстанцама (лук, бели лук, ђумбир), пржене намирнице, масти (ватросталне), храну која ствара холестерол. У исхрани треба бити довољно воћа и поврћа. [21]Храна се још кува или кува у двоструком котлу или у пећници.

Дозвољено је укључити у оброк хлеб (печен јуче или осушен), колаче од сира, колач и крекер. Разноврсне супе су проширене: дозвољена су јела од купуса (супа од купуса, боршч, супа од цикле), могу се користити зачини као што су ким, цимет, копар. Дозвољени су меки сир, сланина, кавијар, немасна кобасица, језик. Кафа се додаје на дозвољену листу течности, међутим, природна и са додатком млека.

Изузимају се јела од гљива, кисељака, ротквица, пржена, топла и хладна јела.

Добро дошли у употребу чаја или изварка биљке Хиперицум, камилице, ланеног семена, цвијета лимете, столисника. Помаже код пептичког улкуса и бокова, коромача, мочвара и сладића.

[22]

Дијетни мени за чир на желуцу

Разноликост исхране и дневни мени директно зависе од фазе улцеративног процеса. Због тога сва питања о дозвољеним или забрањеним јелима треба увек координирати са лекаром који контролише динамику болести.

Размотрите неке од нијанси исхране, у зависности од фазе процеса и форме болести.

Дијета са отвореним чира на желуцу

Првих 1-2 дана након открића отвореног улкуса препоручује се да се уздрже од узимања хране, замењујући је бујонима биљака, ланеног семена, сока од шаргарепе, разблаженог пола водом. Након тога, координирајући своје поступке са својим доктором, можете ићи на дијету. Најчешће, ово је дијета бр. 1а. Храна треба да буде честа, фракциона, пуна, хемијски и механички блага.

Пример такве исхране:

• Доручак - зобена каша (мљевена) на води и без соли, одљев камилице;
• Снацк - јогурт, крекери;
• Ручак - млевена супа од поврћа (минимална со), пире кромпир са малом количином маслаца, додаје се чај са млеком;
• Безбедна, - месна риба на пари, кувана пириначица, украс од липе;
• Вечера - два мека кувана јаја, овсена каша, крекер;
• Ноћу - шољицу млека.

Такву њежну исхрану треба поштовати пре него што почне ожиљак чира, у року од 10-12 дана.

Дијета за акутни желучани чир

Акутни улцеративни процес је праћен израженим болним синдромом, тако да сва храна која улази у желудац треба да буде деликатна и испечена текстура и минимално утиче на зидове желуца. Таква храна може укључивати кашу, супе од пиреа, разређене чорбе, млечне супе, јогурт, пире кроз сито или у блендеру. Сва јела су припремљена са минималном количином соли (или боље без ње), сервирана не врућа или хладна. Ако желите, додајте мало меда или маслаца (природно домаће) у кашу.[23]

На пример:

• Доручак - протеински парни омлет, зобена каша;
• Снацк - јогурт;
• Ручак - супа од јечма, пире од кромпира и шаргарепе, нарезани пилећи прсни комад, чај са млеком;
• Време за чај - млечна пиринач супа;
• Вечера - зобена каша са маслацем, укус камилице;
• За ноћ - чај са млеком.

Дијета током погоршања чира на желуцу

Током егзацербације хроничног тока чира, исхрана је иста као иу случају акутног облика чира на желуцу. Дијета комбинира кемијски, термички, механички штедљиве састојке: мукозну конзистенцију јухе, кашу (посебно рижу и зобену кашу), пире од поврћа, желе, биљни изварак, млијечне производе (у одсуству нетолеранције на млијеко). Временом, уз дозволу лекара, исхрана се постепено ширила.

Дијета за крварење чирева у желуцу

За крварење чирева, осим ако ваш лекар не каже другачије, треба да се држите доста строге дијете. Они су чистили, не садрже крупна влакна, супе и течне каше (по могућности хељда, пиринач или зобену кашу) на води или млеку (не на бујону!), Јаја бела (кувана или у облику парног омлета), чајеви, укуси биља, желе, шаргарепа и сок од кромпира, разблажен водом. Постоји потреба за мало више! Зашто је потребно јести течну храну? Неопходно је да се чир (рана) затегне, а због тога желудац треба да избегне напор у облику тешке дигестије хране и претераног истезања.

[24], [25], [26]

Дијета након перфорираног чира на желуцу

Перфорирани улкус у желуцу се третира у стационарним условима путем хируршке интервенције. Пре- и постоперативни период обично подразумева забрану уношења било које хране уопште: често се пацијент пребацује на парентералну исхрану.

[27],

Дијета након операције улкуса желуца

Већ другог или трећег дана после операције пацијент може да пије дестиловану минералну воду, слабе биљне чајеве или чај. Уз дозволу лекара, после неколико дана, пацијенту се нуди кувано бело бело, пирева слузава супа или пиринач, хељда, добро прокухан и исецкан. Можете пити разређену јуху од поврћа, сок од шаргарепе, суфле од сировог сировог млијека.

Строга дијета за чир на желуцу је приказана 10-12 дана након погоршања. Тада је дозвољено да једе поврће пире (кромпир, шаргарепа, бундеве, тиквице), немасну рибу и месо, кувано у дуплом котлу. Хлеб се једе не раније од 30 дана након операције, у ограниченим количинама иу сувом облику. Кисели млечни производи укључују се у исхрану након 60 дана након операције.[28]

Дијета након чира на желуцу не би требала бити иста као прије болести. Ако пацијент не жели да изазове појаву нових егзацербација и развој компликација (крварење, перфорација, перитонитис), биће потребно придржавати се одређених правила понашања у исхрани.

Пре свега, неопходно је искључити богате пекарске производе, нуспроизводе  [29](бубреге, јетру, гутање, плућа), димљене производе, киселе производе, кобасице. Боље је одбити купус, махунарке, печурке, бели лук, хрен, сенф, лук. Неопходно је заборавити на алкохол, пушити, пити газирана пића.

Проширење менија након опоравка треба да буде постепено, а не раније од шест месеци након акутног периода болести. Обавезно консултујте свог лекара: врло често бол током чира може нестати само зато што је чир почео да крвари. Посетите лекара и после лечења да бисте спречили рецидив болести и да не пропустите важне симптоме и знакове патологије.

Дијететски рецепти за чир на желуцу су различити, али сами не доносите одлуку: ако сви кажу да можете да се млеко, а ваш доктор тврди да је то немогуће, то значи да га заиста не можете користити. Већина болести је индивидуална. Оба третмана и прехрамбене нијансе се договарају посебно за сваког пацијента.

Дијета за чир на желуцу неће замијенити лијечење, међутим, без дијете, лијечење неће донијети никакав учинак. Исхрана игра велику улогу у нашем животу, нашем здрављу: са пептичким улкусом убрзава зацељивање и спречава појаву компликација.