Дијетална таблица број 1 за гастритис и чир на желуцу

Реч "дијета" подразумијева одређена правила за конзумацију хране: кулинарску обраду, физичко-хемијске особине хране, фреквенцију хране и интервале између њих. Исхрана може бити рационална и терапеутска. Први обезбеђује нормалну исхрану за здраву особу, која садржи хранљиве састојке неопходне за виталну активност, засноване на научно заснованом систему који узима у обзир узраст, пол и расу. Терапијска дијета пружа исхрану за различите болести и има бројни систем. Свака од њих одговара дијететском столу са одређеним скупом производа и начином припреме посуђа, дизајнираним да помогне у превазилажењу патологије. Дијета бр.1 и, сходно томе, дијетални сто №1 намијењен је особама са болестима гастроинтестиналног тракта.

[1], [2], [3]

Индикације

Људи са разним проблемима дигестивног система доживљавају многе муке, задовољавајући основну потребу тела за храном. Било какав ужитак или пуна веша, бол у позадини, згага, тежина у епигастичном региону, непријатна ерукција. У тим тренуцима дође до разумевања потребе да се нешто промени у вашој исхрани, пређите на храну која штеде, искључујући негативан утицај на мукозну мембрану желуца и дуоденума. Дијета бр. 1 је индицирана у сврху:

• гастритис - у случају погоршања пригушења, у кораку опоравку, хроничног гастритиса са нормалним и високим киселости, уз секреторне инсуфицијенцијом на врхунцу погоршања, обољења једњака;
• чир на желуцу и чир дуоденала - током опоравка и ремисије;
• гастродуоденитис - у комбинацији са исхраном број 5;
• панкреатитис - првих 3-5 дана патологије захтева апсолутну глад, само пије, а затим постепеним укључивањем појединачних №1 дијететских јела (пире супу на води без употребе супа, поврћа пиреа, млека порридге);
• након уклањања полипа стомака - било који хируршки захват на тијелу даје 7-9 дана након ње дијететски сто број 1.

[4]

Опште информације број дијете 1

У циљу задовољења постављених циљева, храна би требала бити у опсегу од 15-60 ⁰ С, не садржи тешко за варење грубе структуре, не стимулише производњу хлороводоничне киселине. Суштина исхране број 1 је у томе што су посуђена дробка, пире, пире и мусх. Дозвољени су сви комади меса и рибе, али кувани, паре, печене без хрскавице, коже или корузе. Поврће, воће, богате влакнима, сведене су на минимум. Ово се односи на бели купус, пасуљ, ротквице, роткве, хард воће са дебелом кожом, и других. Неопходно је да се избегне једу недозрелој воће и бобице, једу мање хлеба Вхолемеал. Дијета укључује фракцијске оброке, разбацане у 5-6 оброка са максималним интервалима од 4 сата, са последњим оброком (чашом млека или креме са ниским садржајем масноће) сат и по пре спавања.

Исхрана дијете бр. 1 довољно је уравнотежена за садржај калорија, његова енергетска вриједност је 2900-3100кцал. Садржи довољну количину масти, протеина и угљених хидрата, уз склоност ка потоњих ради непушаче децу током Унсхарп погоршању, или у фази опоравка хроничних обољења дигестивног система.

Мени за сваки дан исхране број 1

Нудимо вам приближни мени за дијету за сваки дан у недељи.

• Понедељак.

Доручак (1. Оброк): овсена јела у млеку, вареники, компоте од сувог воћа.

Други доручак (2.): печене јабуке, сипане са медом.

Ручак (3.): - нарибана супа од поврћа, месни соуффле, чај, парче раженог хлеба.

Поподневна ужина (4.): - колачићи "Мариа", воћни сокови.

Вечера (5.): кувана риба, нарибани пиринач, чај са млеком.

Ноћу (6.): млеко.

• Уторак.

1-ст: 2 меко-кувана јаја, ајдова порстаја млечна каша, чај са млеком.

2. Кекс, бисцуит.

3. Слаба пилећа јуха са месом, крекери, лени вареники, компоте.

4.: воћни пире.

5.-та: кашица за пару, пире кромпир, чај са млеком.

6. Крем.

• Среда.

Прво: кашасто каша, качкаваљ са павлаком, чај са млеком;

2. Банана;

3. Кромпирска супа, месне лопте, зелени грашак за гарнисх, бисел;

4.: воћни моуссе;

5.: кувано месо, пире кромпир, биљни чај;

6-ти: јогурт.

• Четвртак.

1-ст: парни омлет, каша од пиринча, чај;

2: кекс са млеком;

3. Крем супа са пилећим броколом са пиринчем, соуфљем од меса, слатким соковима;

4-ти: крушка печена шећером;

Пети: пире од карфиола, пилетина без коже;

6. Крем.

• Петак.

1-ст: млечна супа са вермикелима, пудинг од воћних сира, биљни чај;

2.: воћни желе;

3. Вегетаријанска супа, парни кљунови са хељдом, компоте од сувог воћа;

4-ти: колачићи, бурад погаче;

5.: кувана риба, пире кромпир;

6. Млеко.

• Субота.

1. Кашика од мане, јаје, чај са млеком;

2-нд: кекс, кекс;

3.: супа на месној јухо, зец, украс са поврћем, компоте;

4.: бобарски моуссе;

Пети: пире кромпир, парени пилетина, биљни чај;

6-ти: јогурт.

• Недеља.

1. Јаја: 2 јајета, скутња печеница, чај;

2. Нд: лепиња, сок;

3.: супа са кнедлама, месо кувано и печено у пећници са бешамеловим сосом, желе;

4.: печене јабуке;

5-ти: риба кувана, печени кромпир, чај са млеком;

6. Крем.

Дијета број 1 рецепти

Припремљена храна, која се односи на исхрану број 1, није само корисна, већ и прилично укусна, ако користите добре рецепте за њихову припрему.

1. Први курсеви:

Се припремају не само на води, већ и хроничном току болести и одсуству погоршања незасићених месних прерађевина од малих масних сорти меса. Предност је телетина, зец, ћуретина, пилетина. По правилу се користе секундарне чорбе. Говедина, припремљена на следећи начин:

• месо се сјече од кости, очишћено од филмова и тетива, исецканих на ситне комаде, сипати у воду и кувамо 30 минута. Затим се раствор се спаја, месо се опере, вода, сијалица, шаргарепа, корени целера, першун и кухају се колико и након кувања. Испоставља се ароматична јуха, у коју се додаје кромпир, житарице, месне лопте, кнедле, друго поврће, у зависности од тога која супа желе да кувају.

2. Други течајни рецепти:

• ћурећи филе, листић лука, комбинирај са неколико кашика павлаке, јаје, мало соли, обликујем месне кутије, паром;
• плитка риба се вриме у води све док се не припреми, не извуче, завоји у фолију, пре залијевати млечним сосом, пеци.

Салате са исхраном број 1 такође имају право да буду присутни на столу, али са одређеним ограничењима. Могу да садрже састојке као што су риба, месо, језик у кувању, кувана кобасица врхунског квалитета, слаб сира, кувано поврће.

3. Салат Рецепти:

• Исеците репу у репе, додајте меки моцарела сир, сезону биљним уљем;
• сјече шаргарепе, додајте зелени грашак и парче шунке, прелијте уљима.

4. За десерт можете понудити:

• торта са бананама - комбинирајте јогурт са ниским садржајем масти са претходно разблаженог желатина у топлој води, мало се охлади. У облику слојева наизменично постављају колачиће "Мариа", плоче ситаних банана, преливају сваки слој јогурта, завршавају са воћем. Држите мало времена у фрижидеру за замрзавање;
• сир тепсија - 500г сир трљати кроз сито, вози 2 јаја, 3 кашике гриза, уочи натопљена 3 кашике киселе павлаке, исту количину шећера, прстохват соли. Добро гнетите, ставите калуп и пеците.

[5], [6]

Предности

Свака дијета треба да задовољи људску потребу за храњивим састојцима да акумулира енергију, омогућавајући пуноћу живота. Коришћење исхране број 1 осим ове функције је да обезбеди нежно исхрану у дигестивном тракту. Штити желудац облогу од термалног, механичке и хемијске оштећења, нормализује киселост желуца, побољшава моторике, смањује запаљенске лезије мукозе, промовише зарастање чирева и ерозија, позитивно утиче на рад црева.

[7], [8], [9], [10]

Шта може и шта не може?

Каква храна се препоручује за прехрамбену таблицу број 1 и шта се може јести? Наведимо основне елементе хране која чине мени:

• хлеб и пекарски производи - пшеница, јучерашња колача или сушена, пецива, кекси попут "Марије";

• јаја - омлет за парово или кувано мекано кувано, али не више од 2 комада на дан;
• кашица - полу вискозна на воду или млијеко са мастима: овас, крух, пиринач, нарибана хељда;
• Супе - супе, крем супа на води, поврће или слабо месо јуха, можете напунити маслацем;
• месо - јела од млевених меса или комадиће телетине, говедине, ћуретине, пилетине, зеца, витке свиње;
  • риба - кувана нискотворена комада, рибљи соуффле, коштице, месне лопте;
  • поврће - кромпир, шаргарепа, тиквица, карфиол, бундева, зелени грашак;
  • гарнитуре - поврће кувано, од тјестенина, хељде, пиринач;
  • млечни производи - млеко, кефир, павлака, јогурт, парене сахране, вареники;
  • масти - рафинисано биљно и несавршено масло;
  • десерти - воћни желе, пире кромпир, желе, мед, марсхмалловс;
  • пиће - слаби чај је бољи са млеком, слатком компотом и соком, бујом дивље руже, биљним децокцијама и инфузијама.

Постоји посебна забрана употребе ових или других намирница као део ове дијете. Првенствено ту спадају недиетицхеские који може да иритира слузокожу, повећава киселост желуца: конзервирано, димљени, безалкохолна пића, кафу, јаку чај, киселе сокове, јак месо и рибље чорбе. Шта још не можеш јести? Искључи:

• ражљив крух, свежа пшеница, пецива, палачинке, пите;
• масноће, житарица и живина, конзервирана храна, начин кувања у облику пржења, гашења;
• масне рибе, пржене, димљене, сољене, залупане;
• сирово бело јаје, пржено и кувано;
• оштри тврди сиреви и кисели млијечни производи;
• јечам, просо, хељда, бисерни јечам;
• конзервисано, маринирано, кисело поврће и печурке;
• богате, стрме чорбе, борсхт, окросхки.

Контраиндикације

Дијета бр. 1 је контраиндикована код пацијената са малом желуцном киселином, током пептичног улкуса, гастритиса, колитиса, током првих постоперативних дана гастроинтестиналног тракта.

[11], [12], [13], [14], [15], [16], [17]

Могући ризици

Ако је дијагноза израђена од стране лекара и прописана је исхрана, ризици повезани са дијетом бр. 1 су минимални. Треба запамтити да дијета не може трајати заувек, јер у њој постоје одређене диспропорције у односу масних протеина-масти-угљених хидрата ка повећању последње, дизајниране да помогну организму да изађе из патолошког стања. Просечно трајање исхране је 3-5 месеци, у зависности од тежине болести. Могуће компликације повезане су са кршењем поштовања њених правила и неусаглашености дијагнозе са својим циљевима.

[18], [19], [20], [21], [22], [23], [24]

Коментари

Према прегледима пацијената, број дијете 1 није толико тежак да се не може одржати. Кухињска јела одлично поједностављују присуство парамера. Присуство у менију рибе, меса, јаја задовољава потребе навијача беланчевине, малим порцијама хране надокнађују чести трикови. Према већини људи, исхрана помаже бржем враћању тијела и отклањању болова, других непријатних симптома болести.