Исхрана са бубрежном инсуфицијенцијом

Такве основне функције бубрега као метаболичке, излочене, хематопоетске и ионорегулативне, у великој мјери зависе од тога на који материјал, грубо говорећи, морају се суочити.

То значи да производи који улазе у тело могу имати прилично негативан утицај чак и на здравље бубрега, ау случају бубрежног отпуштања, додатно је иритација бубрега углавном неприхватљива. Дакле, исхрана није само поможна улога у лечењу, већ једна од одлучујућих. Главна функција исхране бубрежне инсуфицијенције је спречавање пропадања протеина садржаних у ткивима и организовање најнежнијег начина функције бубрега.

Отказивање бубрега је стање у коме се повређују све функције бубрега што доводи до прекида у размјени азота, воде и електролита у телу. Сличан услов може бити акутан и хроничан. У сваком случају, најважнији елемент у лечењу реналне инсуфицијенције је исхрана. У овом случају, отказивање бубрега може бити узроковано разним узроцима, али без обзира на то, бубрези уопште не могу да се суоче са својом функцијом.

Али сигурно је да исхрана у овом случају не може бити једини начин лечења, пошто је потребна замена функција бубрега које су узнемирене медицинским процедурама као што је хемодијализа, перитонеална дијализа. У случају да се функција бубрега не може вратити, потребна је замена органа. У случају трансплантације бубрега, исхрана је такође обавезна.

[1], [2], [3]

Која је дијета за отказивање бубрега?

У сваком случају, ако су бубрези поремећени, ограничења количине конзумираних протеина су обавезна. Али остаје питање како га ограничити, који је оптималан садржај протеина. Пошто не можемо дозволити тијелу да започне изградњу сопствених ткива за производњу протеина. Са могућом разноврсношћу производа који могу обезбедити повећан унос калоријског дневног оброка неопходног за бубрежну инсуфицијенцију, веома је важно узети у обзир чињеницу да друге болести могу ограничити све ове опције. На пример, гастритис, холециститис, панкреатитис. Иако треба напоменути да су уопште све дијеталне дијете дизајниране тако да буду сигурне за тело у цјелини.

Са бубрежном инсуфицијенцијом, дијета треба одабрати на начин да је пацијент био укусан за јело. Због оштећења бубрежне функције, преференције укуса су веома искривљене, па морате одустати од соли и уобичајених супстанци за шећер, као што су сушено воће и банане. Стога, морамо покушати диверсификовати кухињу различитим сосовима, преливима, зачинама, поврћем са посебним укусом.

Дијета 7 са бубрежном инсуфицијенцијом

Приликом избора дијете у случају бубрежног отпуштања, можете индивидуално направити дијету за једног пацијента. Али истовремено можете користити постојеће шеме. Најчешћи у употреби су дијететске столове које је развио Певзнер. Међу њима, са бубрежном инсуфицијенцијом, препоручује се прехрамбени сто број 7. Ова таблица је намењена пацијентима са оштећеном функцијом бубрега. Истовремено, дијета број 7 има и детаљнију сепарацију у зависности од стадијума и типа бубрежне болести. Дакле, ту су дијеталне таблице № 7а, 7б, 7в, 7г и 7р.

Диетна табела број 7 се даје пацијенту са акутним гломерулонефритисом, који је у фази опоравка или са хроничним смањењем гломерулонефритиса. Ова дијета је индикована и за нефропатију код трудница.

Ова дијета олакшава уклањање продуката под-оксидованог размножавања тела, азотних жлијебова, стварање штедљивог режима за бубреге и смањење артеријске хипертензије.

Од свих дијетета седме групе, ово је најоптималнији протеин. Дозвољено је до 80 г протеина, од којих половина може бити животињског порекла, 90 г масти, око 450 г угљених хидрата, слободна течност - 1 литар. Сол је количина соли ограничена на 6 г. Дијета је прилично високог калорија - 2750 - 3150 кцал дневно, што омогућава одржавање активног рада свих система тела.

Производи треба кувати у кувању, иако је дозвољено печење после кувања. Храна је срушена. Не толерирати супстанце које надражују кардиоваскуларни и централни нервни систем.

[4], [5], [6]

Исхрана у хроничној бубрежној инсуфицијенцији

У хроничној бубрежној инсуфицијенцији, исхрана се бира у зависности од стања пацијента, фазе развоја инсуфицијенције, рецепта последњег периода погоршања. Најчешће се одабирају стандардне шеме, које се затим могу прилагодити у зависности од потреба одређеног пацијента.

Али обично код хроничне отказивања бубрега изабрана је дијетална табела број 7 или 7а. Такође, у одређеном броју случајева, дијете бр. 7, 7а, 7б су комбиноване, примјењује их наизмјенично. Дијета таблица № 7а се поставља у случају погоршања хроничних процеса бубрежне инсуфицијенције. Таква исхрана се прописује само за кратке периоде од око недељу дана. Ако је хронична бубрежна инсуфицијенција у ремисији после погоршања, онда ће бити одговарајућа дијета број 7б са постепеним прелазом на број дијете 7.

У сваком случају, сви дијететска коло са хроничном бубрежном инсуфицијенцијом имају за циљ смањење потрошње протеина у различитим степенима, да смање азотемијом, нежно лечење бубрега, као и усклађености протеина равнотеже у храни, тако да уз смањење оптерећења бубрега како би се спречило уништавање тела протеина .

Дијета бр. 7а је у ограничењу у протеинском саставу, дозвољено је само 20 г протеина, 80 г масти, 350 г угљених хидрата. Сол је ограничен на 2 г. Количина конзумиране течности, као и код исхране 7б, треба да буде 200-300 мл већа од волумена излученог урина. Енергетска вредност исхране је 2.200 кцал. Храна се кува, печена, печена. Огромна ограничена со.

[7], [8], [9], [10]

Исхрана у акутној бубрежној инсуфицијенцији

У акутној бубрежној инсуфицијенцији, најприкладнија исхрана је број 7б. Иако је у овом стању, нарочито у раним фазама, пацијент због мучнине, повраћање, укус изобличења може да одбије унос хране, што је неприхватљиво, јер може да убрза процес распадања сопствених протеина у телу.

Када користите исхрану 7б, још увек се препоручује смањење количине калија у њему.

Ова дијета је такође дизајнирана тако да створи штедљив режим за функцију бубрега, смањује крвни притисак, побољшава циркулацију урина и крви и помаже у уклањању азотне жлијезде и других метаболичких производа из тијела.

У исхрани количина протеина, соли и течности је оштро ограничена. Протеини су 30-40 г, масти 80 - 90 грама, угљени хидрати 400 - 500 г. Сол се смањује на 2 - 3 г дневно. Количина дневне течности се израчунава у зависности од тога колико се пацијентов урин издаје дневно. Стога, количина потрошене течности треба да буде већа од количине додијељене стаклу.

Калоријски садржај хране је око 2700 - 3000 калорија дневно. Храна се припрема без сољења, додају се сољу у укусу у једу у границама дозвољених волумена. Производи се могу кувати или печити.

[11], [12], [13], [14]

Избор менија са отказом бубрега

При састављању менија за пацијенте са бубрежном инсуфицијенцијом и коришћењем одређене исхране, увек је потребан индивидуални приступ, израчунавање количине протеина, равнотежа исхране, поштовање енергетске вредности производа.

У сваком случају, можете идентификовати опште трендове и листу прихватљивих производа, што није ограничено у његовој различитости.

Дакле, соли без дијета мени квасца палачинке може укључивати болесника са бубрежном инсуфицијенцијом, хлеба соли без, јела јаја, али у врло ограниченим количинама, пуномасно млеко, павлака, јогурт. Дозвољене су и биљне и животињске масти, као и све могуће врсте житарица са било којим методом њихове припреме. Свеже поврће је дозвољено, осим оних које садрже јак укус или су тешке за бубреге, као што су печурке, редквице, спанаћ. Поврће и житарице могу се служити у облику различитих супа попуњених прженим луком, павлаку, зеленилом. Такође у пуној величини, дозвољено је различито воће и бобице. Могу се припремити у облику компотова, супа, желеја, желеја, џема. Такође можете јести мед и слаткише који не садрже чоколаду. Дозвољено је да пије све врсте сокова, чорбе (на пример, бујон пасрежа), чај, али није јак. Пиће као што су кафа, какао, минерална вода, вештачки обојени или јаки напици потпуно су искључени. Као могуће зачине и зачини, препоручује се употреба цимета, ваниле, лимунске киселине. У квалитету можете користити бело (млеко) или парадајз сос, сос од поврћа и воћа. Али, потпуно је неопходно искључити такве оштре зачимбе као коња, паприка, сенф.

Дијетални рецепти за отказивање бубрега

[15], [16]

Борсцх Вегетариан

Састав:

• Беет 1 ком
• Кромпир 2 ком.
• Лук на 1 ком
• Корење 1 ком
• Купус бела 300 г
• Парадајз 1 ком
• Вода 1,5 л
• Шећер 0,5 г
• Павлака, зеленице за допуњавање по укусу
• Сал, као део ограничења, додаје се у готово јело.

Испери се, пељи и стави у кључу. Пљесак до пола кувана. Након тога, извадите репу из чорбе, оставите да се охлади и трљајте на грубим грудима.

Лупак, шаргарепа и парадајз, ољуштени, фино исецкани и стављени у уље.

У врелу боје цвекла ставите ољуштени и коцкаст кромпир, након 10 минута након тога додајте купус. Када се купа купус, додајте замрзнуту шаргарепу, лук и парадајз. Додајте до вреле, додајте шећер. Пре сервирања додајте борсцхт павлаке и зеленило, можете додати со.

[17], [18]

Шарене кутије

Састав:

• Шаргарепа 500 г
• Манка 100 г
• Шећер 1 тбсп. Л.
• Сала по укусу у границама
• Павлака и зеленице за пуњење горива по укусу

Корење кувати, охладити, очистити и трљати на малом гратеру. Затим додајте 50 г манго, добро мешајте, додајте шећер, по жељи додајте со. Од примљене тежине формирати кокице и преклапати их у остатку човека. Посуците у биљном уљу 3 минута на једној страни, а затим пређите на другу, смањите ватру, покријте и пржите још 10 минута. Послужити са преливом павлаке и зеленила.

Одабир дијете за бубрега, треба да се заснива не само на дијагнозу, већ и од степена бубрежне инсуфицијенције, акутних или хроничних стадијуму болести, обрачун концентрације протеина у самој храни, а истовремено садржај продуката метаболизма протеина у крви, генерално електролитички баланце, присуство истовремених болести код пацијента.

[19]

Шта можете да једете са отказом бубрега?

Бубрег одржава равнотежу воде у телу, контролише садржај микроелемената, уклања јалове, укључујући азот. У случају отказивања бубрега, исхрана треба да се организује на начин да се сведу на најмањи могући начин смањимо те супстанце у телу са којим се бубрези морају суочити, јер се у овом периоду повређују њихове функције.

Ипак, важно је одржати здраву исхрану, засићити ослабљено тело потребне количине енергије, користити велики број витамина и других корисних супстанци.

Дакле, исхрана са бубрежном инсуфицијенцијом подразумева употребу различитих масти, осим оних који су слабо растворљиви и могу имати негативан ефекат на друге органе (на пример, овчију маст, палмово уље). Такође, храна треба да буде богата угљеним хидратима. Да би то учинили, оброк треба да садржи различите житарице, које се конзумирају у куваном облику, као део супе, у облику касела и пудинга.

Такође, како би се обезбедио потребан скуп витамина и влакана и калорија, неопходно је диверзификовати храну различитим поврћем, воћа, јагодичастог воћа, слаткиша. Поврће треба боље познавати. Исти кромпир, шаргарепа, карфи, зелено поврће, тиквице, тиква ће учинити трик. Могу се користити као део вегетаријанских супа, у замрзнутим, куваним, прженим или паром. Бобице и воће могу бити припремљене у облику компотова, супа, џема и маса.

Шта не можете јести с отказом бубрега?

Пошто је главно оптерећење на бубрегу продукт разградње протеинских храна, главна карактеристика исхране за отказивање бубрега је максимално могуће искључење протеинских производа из исхране. Иако се не препоручује да их потпуно искључите. Важно је узети у обзир да ово ограничење не важи само за животињске протеине, већ и за поврће. На шта је биљни протеин на првом мјесту ограничен.

Са бубрежном инсуфицијенцијом, задржавање воде у телу не треба толерисати, стога сву храну треба припремити без соли. Ово је због чињенице да натријум садржи натријум, који је блиско повезан са задржавањем воде и тиме изазива едем и хипертензију, што је неприхватљиво за бубреге са поремећајем рада.

Поред тога, бубрежи такође излазе фосфор из тела. У суштини, фосфор се налази у истим производима као и протеин. Али у овом случају, неки производи који имају низак садржај протеина, садрже много више фосфора. Поред општег терета на бубрезима, који нормално не могу да уклањају тело фосфора, негативно утиче на систем костију. Како повећани садржај фосфора у организму доводи до излучивања калцијумских костију и развоја болести мускулоскелетног система.

Код бубрежне инсуфицијенције постоји општа слабост, која поред општег оптерећења на тијелу може бити узрокована наглим порастом калијума у крви, што се обично не елиминише због поремећене функције бубрега. Високе концентрације калијата изазивају слабост у мишићима. Ово је нарочито опасно за срчани мишић и може изазвати не само поремећаје срчаног ритма, већ и његово заустављање. Према томе, требало би ограничити унос калијума у тело. Овај елемент се такође налази у протеинским производима. Због тога њихово ограничење аутоматски смањује унос калија. Али вреди памтити о таквим производима, који на први поглед не би требали бити опасни. Најпознатији и распрострањенији извор калијума су банане на које смо навикли. Јер треба их избјећи у исхрани. Такође вриједи бити опрезан за сушено воће, орашаче, авокадо, пшеницу и махунарке богате калијумом.