Орашасти плодови, семена и суво воће са панкреатитисом

Осим основних намирница, колико их још није повезано само са потребом да се довољно заситимо, већ нас једноставно одушевљавају својим укусним нијансама, са чијом се помоћи једноставна јела доводе до изузетних укуса. Тако се маслац прави од многих ораха и сјеменки, додаје се салатама, колачима, сладоледу, а са њима се припремају и супе. Врло су храњиви и корисни. Исто са сушеним воћем. Који од њих може и не може бити са панкреатитисом?

Шљиве са панкреатитисом

Шљиве су веома добре за тело. Садржи витамине Б, токоферол, аскорбинску киселину, витамин К, пуно калијума, фосфора, калцијума, богате пектинима, антиоксидансима. Употреба шљива доводи до нормализације метаболизма, смањује ризик од кардиоваскуларних болести, побољшава стање коже, представља добар лек против зачепљења.[1], [2], [3]

У исто време, влакна, много шећера, јабучна киселина постаје баријера за пацијенте са панкреатитисом. Сушница доприноси цхолеретиц процесу, што не би требало дозволити.

У акутним фазама, плодове треба искључити из свог менија у свом природном облику, и припремити само компоте. У периоду смирености дозвољена је њена ограничена потрошња, с обзиром на реакцију панкреаса.

Раисин

Суво грожђе се назива разним сортама. Сама грожђа су строго забрањена за панкреатитис, јер има много шећера, глукозе, што постаје додатно оптерећење за болесни орган, [4]његове бројне органске киселине стимулишу производњу панкреасног сока, хлороводоничне киселине, жучи, влакана, изазива прекомерно стварање гасова, изазива опуштену столицу, дијареја

Шта му се дешава након сушења? Повећава концентрацију угљених хидрата чак 8 пута. Током егзацербација, његово присуство је дозвољено само у компотима, нешто касније у желеу, павлаци. Стабилна стабилизација државе омогућава да уз помоћ побољшања укуса житарица, пецива, разних дозвољених сластица, користи у припреми пилава, јела од меса и рибе.

Сушен

Сушена кајсија се сматра сувим воћем. Садржи све витамине неопходне за производњу ензима: Ц, ПП, Е, Б1, Б2, Б5. Поред тога, то је складиште корисних микроелемената: гвожђе побољшава крвну формулу, повећава хемоглобин, калијум и натријум, побољшава метаболизам воде и соли, пектин чисти организам од шљаке, а улогу магнезијума генерално је немогуће преценити, јер учествује у 350 ензиматских реакција.[5]

Једина ствар која не дозвољава неконтролирано коришћење сушених кајсија са панкреатитисом је целулоза и 80% сахарозе у свом саставу. Више може оштетити сумпор диоксид, који се користи у његовој топлинској обради. [6]Због тога је потребно ограничити се на 3-4 бобице дневно, које су претходно стављене у топлу воду 10 минута и добро опране топлом водом.

Ланено семе

У рецептурама алтернативне медицине често се користи употреба лана за третман болести пробавног система. То признање је стекло захваљујући својој способности да апсорбује токсине, врши бактерицидно дејство на слузокожу и лечи унутрашњу површину желуца, уз помоћ слузи која се формира током отицања.

Осим тога, ланено семе садржи растворљива влакна, која побољшавају интестинални мотилитет, омега-3 незасићене масне киселине, [7]нормализују метаболизам масти, протеине неопходне за функционисање панкреаса. Добар је антиоксидант који успорава процес старења, има витамине и вриједне минерале. Препоручује се за дијабетес због присутности сложених угљикохидрата који не дају брзи скок глукозе у крви.[8]

Чини се да ланено семе има све што је потребно за лијечење патологије панкреаса, али његов изражени цхолеретиц ефекат постаје препрека томе, посебно током напада, као и код хроничног тијека у позадини холелитијазе.

Валнутс

Ораси имају све што тело треба. То су витамини А, Е, група Б, калцијум, магнезијум, калијум, фосфор, цинк, натријум, бакар и други минерали, у смислу лако сварљивих протеина, они су супериорнији од меса, млека, махунарки. Омега-3 и омега-6 полинезасићене масне киселине имају непроцењив ефекат на крвне судове, мозак, побољшавајући њихове функције, спречавајући стварање колестерола и развој атеросклерозе, побољшавајући липидни профил, [9], [10]корисни за здравље мозга [11].

За све ово, ораси су укусни, имају високу енергетску вриједност и доступни су цијелу годину.

С друге стране, они имају грубу структуру, због које је немогуће јести их без сметњи у случају поремећаја панкреаса. У акутним фазама, они су строго забрањени, јер високи нивои масти и влакана изазивају повећано ослобађање дигестивних ензима и могу довести до развоја некрозе панкреаса.

Орашасти плодови су укључени у исхрану само годину дана након погоршања у периоду трајне ремисије. Најбоље је да се меље и дода салатама, јогурту, житарицама. Количина мора бити ограничена и квалитет је висок. Ољуштено паковано, зачињено зачинима, соли или шећером неће радити.

Кикирики за панкреатитис

Кикирики се зову кикирики, али у стварности припадају породици махунарки. То је годишња биљка са овалним плодовима, смјештена у двије врсте махуна. Они настају и развијају се на површини, на стаблима грмља и сазревају, падају у земљу.

Више од половине њиховог састава заузима масно уље, садржи много глицерида разних киселина (стеаринска, палмитинска, олеинска, ланолична и др.). Поред тога, имају протеине, глобулине, глутенине, витамине, шећере, аминокиселине.[12]

Као и све махунарке, кикирики и маслац од кикирикија нису погодни за особе са обољелим панкреасом у свим фазама патологије. Не треба заборавити ни алергију на кикирики.[13]

Пине нутс

Иако су орашасти плодови мањи од њихових пандана по величини, њихова нутритивна вредност прелази многе. Познат је по својим љековитим својствима, а травари успјешно лијече кедар с многим болестима, укључујући дијабетес типа 2, гојазност и панкреатитис.[14], [15]

Његов богат састав који се састоји од лако сварљивих протеина поврћа, витамина Е, више од десетак аминокиселина, пружа анти-инфламаторно, лековито, аналгетско дејство.

Најефикасније је користити уље током егзацербација, доктор ће вам рећи дозу, а уз трајну ремисију можете јести природне орашасте плодове: шачица ће свакодневно јачати тело, помоћи вам да се опоравите од болести, а такође побољшавају укус многих јела.

Семе за панкреатитис

Дефинитивно о свим врстама семена се не може судити. Такве популарне семенке сунцокрета, које се продају у малопродајним ланцима, дефинитивно нису погодне за деликатесе панкреатитиса. У прженим зрнима, под утицајем топлотне обраде, све корисно нестаје и остаје само маст.

Ако се сунцокрет узгаја у свом врту, онда ће сирово семе обезбедити телу многе корисне супстанце које се налазе у њима. [16]Није потребно злоупотребљавати их, али мала шака која се једе након главног оброка неће нашкодити и замијенити ће десерт.

Семе бундеве

Сјеменке бундеве имају богати витамински и минерални састав, у медицини се користе као антхелминтик, за лијечење бубрега и уринарног тракта, [17]као цхолеретиц, имају хипогликемијско дејство. [18], [19]Због високог садржаја масти, грубих влакана, не могу се користити у акутним периодима панкреатитиса.

Стабилно одсуство симптома дозвољава им да буду ограничени на употребу, али не и печени, већ само сушени у пећи.

Сезам

Сезам, као и остала семена, је тежак производ за болесну панкреас. Али будући да има много корисних својстава (смањује киселост желуца, уклања токсине, нормализује метаболизам, компензује недостатак протеина у организму, јача имунолошки систем, спречава неоплазме, [20]има антиинфламаторна и антиоксидативна дејства [21]), ограничен је на укључивање у исхрану током ремисије. Свеже семе сусама можете посути салатама, колачима.

Конзумирати житарице и проклијали облик. Да бисте то учинили, они су прво натопљени водом неколико сати, а затим пребачени у стаклену посуду, покривени чврстим поклопцем и стављени на топло место. За 2-3 дана ће се појавити клице. Једна кашичица дневно је довољна да ојача тело, побољша његово стање.