Парадајз за протин: да ли је могуће или не?

Као пуноправни члан породице Соланацеае, парадајз је међу популарним биљним производима око којих се контроверзи не преклапају. А главна тачка медицинских и дијететских дискусија - да ли је могуће јести парадајз са гити.

Док истраживачи не дођу до заједничког мишљења и нису одговорили на ово питање недвосмислено (ако је то могуће!), Остаје нам да цитамо различита гледишта и аргументе оних који то чине.

Парадајз за гихт може бити: главни аргумент

Многи нутриционисти кажу да ако поједете парадајз са гиром, можете смањити киселост урина. Због чега?

Када крв повећава садржај мокраћне киселине - производ биолошког циклуса азота и циклус уреје у телу - може да доведе до нормално функционалних бубрега. Али за то, ниво киселости крви треба бити нормалан (пХ 7,34-7,45). Један од узрока задржавања мокраћне киселине у крви и депозиције његових нерастворних кристала у зглобовима - гут - повећана киселост крви (нарушена равнотежа киселина и база). Да би овај индикатор био нормалан, препоручљиво је да једете производе са својствима алкализације - поврће, воће и бобице, који садрже органске киселине.

Парадајз су богате овим киселинама, међу којима су карбоксилна (лимунска, јабучна, винска, оксална, ћилибарна, фумарна), хидроксисирћетна (гликолна) окохеканоиц (галактуронска), хидроксициметна киселине (кафеинске, цоумариц и Ферулиц).

Алкална ефекат који даје парадајз костобољу, добијен неутрализацијом органских киселина у желуцу алкалном тајну која настаје пилоричног жлезде. Тајна се састоји од бикарбоната (бикарбоната со), хлориди, сулфати и др. Као резултат тога, реакција датих киселину, позитивно наелектрисаних јона (катјоне) и познати из физиологије, односно катјоне стварају алкалној средини.

Осим тога, претходно наведене хидроксикинамичне киселине могу такође бити корисне у проту. Прво, његова антиоксидативна својства која штите организам од ефеката слободних радикала. Друго, ове органске киселине припадају фенилпропенским једињењима, а присуство њихове фенолне групе указује на њихову способност да смањују упале - инхибирањем производње ензима неопходних за активирање инфламаторне реакције.

Верује се да антиинфламаторни ефекат парадајза у нападима гутања може побољшати ликопен - црвени пигмент, β-каротен изомер са значајним антиоксидативним потенцијалом. Ликопен у 100 г парадајза је 2,57 мг. Међутим, може се асимилирати, као и сви каротеноиди, само у присуству масти.

За конзумирање парадајза са гити није препоручљиво: главни узроци

Иначе, прехрана за протин (№6), која се такође препоручује за урате и оксалат у урину и нефролитиозу уринне киселине, не садржи ни једну реч којом парадајз не може да се поједе са протином. Од поврћа треба искључити шпинат, сирлу и махунарке. И препоручени су парадајз, јајна ћелија, зелена паприка, першун (зеленило), као и карфиол, бруснице и малине.

Неки људи верују да Соланацеае - кромпир, јајна ћелија, паприка и парадајз - повећавају запаљење и болове у зглобовима, али није направљено никакво озбиљно истраживање о овом питању.

На пример, у лето 2015. Године истраживачи на Универзитету у Отагу (Нови Зеланд) спровели су истраживање локалних становника који су патили од протина, у погледу производа - покретача болова. Одговори дају нешто више од две хиљаде људи. Четврто место (након алкохола, морских плодова и црвеног меса) узимало је парадајз са гиром. Рхеуматолози сугеришу да узимање парадајза може изазвати напад гихта повећањем урата у серуму крви. Домородни Новозеландци - Мори - пре 100 година нису имали појма о овој болести. А сада међу маорима и мушкарцима на пацифичким острвима, ниво пикантне губљења је 10-15%.

Као предложена научници кривим ово може бити парадајза глутаминске киселине у облику моносодиум соли - глутамата, што је извор азота у синтези пурина и постаје вишка производњу стимулатора соли мокраћне киселине.

Због тога је одељење за биохемијско истраживање на Универзитету у Новом Зеланду одлучило: потребно је даље истраживање како би се утврдило да ли парадајз треба додати на листу исхране из исхране за протин.

Парадајз за протин је дио уравнотежене дијете

На основу свега, као што је већ поменуто, дијета за гихт на бази парадајза - као што знате - није могуће. И савет са интернета о чињеници да је упорно смањење нивоа мокраћне киселине у крви обезбеђује дневни унос парадајз супа Газпацхо (исецкан у блендеру Свез парадајз, краставац, зелена паприка, лук и бели лук са додатком винског сирћета и маслиновог уља) - Фулл реникса (тј то је бесмислица).

Иако су парадајз богати витаминима и микроелементима и погодни су за већину болесника са проту, они би требали бити конзумирани као дио опште уравнотежене исхране. Осим тога, парадајз је 94% воде, и стога је одличан диуретик, који позитивно утиче на рад бубрега.

Дакле, ако сумњате да парадајз или друга храна погоршавају манифестацију болести, поступајте рационално: само их не укључите у вашу исхрану.

Надамо се да се сада ваша идеја о парадајзима и њиховим својствима проширила. И они који трпе од гиха, остаје да узму примљене информације и одлуче: да ли би требали јести парадајз за гихт.