Метаболизам масти током вежбања

Масти заједно са угљеним хидратима се оксидишу у мишићима како би снабдевале енергију радним мишићима. Ограничење на који могу надокнадити трошкове енергије зависи од трајања и интензитета оптерећења. Харди (> 90 мин.) Спортисти обично тренирају на 65-75% В02мак и ограничени су резервама угљених хидрата у организму. После 15-20 минута издржљивости издржљивости, стимулише се оксидација масних наслага (липолиза) и отпуштају се глицерол и слободне масне киселине. Код мишића у миру, оксидација масних киселина обезбеђује велику количину енергије, али се овај допринос смањује уз лагано аеробно вежбање. Током интензивне физичке активности примећено је пребацивање енергетских извора са масти на угљене хидрате, посебно са интензитетом од 70-80% В02мак. Претпоставља се да постоје ограничења у употреби оксидације масних киселина као извора енергије за рад мишића. Абернетхи ет ал. Нуде следеће механизме.

• Повећање производње лактата ће смањити липолизу узроковану катехоламинима и на тај начин смањити концентрацију масних киселина у плазми и снабдети мишићима масним киселинама. Предложено је испољавање антилиполитичког ефекта лактата у масном ткиву. Повећање лактата може довести до смањења пХ вредности крви, што смањује активност различитих ензима укључених у процес производње енергије и доводи до замора мишића.
• Нижи ниво производње АТП по јединици времена за оксидацију масти у поређењу са угљеним хидратима и већу потражњу за кисиком током оксидације масних киселина у поређењу са оксидацијом угљених хидрата.

На пример, оксидација једног молекула глукозе (6 атома угљеника) доводи до формирања 38 АТП молекула, док оксидација молекула масних киселина са 18 атома угљеника (стеаринска киселина) даје 147 молекуле АТП (принос АТП од једног молекула масних киселина горе у 3, 9 пута). Осим тога, за потпуну оксидацију једног молекула глукозе захтева шест молекуле кисеоника, а за комплетну оксидацију палмитат - 26 молекула кисеоника, што је 77% више него у случају глукозе, тако да кад непрекидно оптерећење повећана тражња кисеоником за оксидацију масних киселина може повећати стрес кардиоваскуларног система, што је ограничавајући фактор у односу на трајање оптерећења.

Транспорт масних киселина са дугим ланцем у митохондријама зависи од способности транспортног система карнитина. Овај транспортни механизам може инхибирати друге метаболичке процесе. Повећање гликогенолизе током оптерећења може повећати концентрацију ацетила, што ће као резултат повећати садржај малонил-ЦоА, важног медијатора у синтези масних киселина. То може инхибирати механизам транспорта. Исто тако, побољшана формација лактата може проузроковати повећање концентрације ацетилованог карнитина и смањење концентрације слободног карнитина, а затим ослабити транспорт масних киселина и њихову оксидацију.

Иако оксидације масних киселина током вежбања истрајност даје већу количину енергије у поређењу са угљеним хидратима, оксидација масних киселина потребно више кисеоника у поређењу са угљени хидрати (77% повећање Д2), чиме се повећава напон кардиоваскуларног система. Међутим, због ограниченог капацитета акумулације угљених хидрата, показатељи интензитета оптерећења погоршавају се смањењем резерви гликогена. Стога се разматрају неколико начина уштеде угљених хидрата у мишићима и побољшање оксидације масних киселина током вежбања за издржљивост. Оне су следеће:

• обука;
• храњење триацилглицерида са ланцем средње дужине;
• орална масна емулзија и масна инфузија;
• исхрана са високим садржајем масти;
• адитиви у облику Л-карнитина и кофеина.

Обука

Посматрања су показала да у тренираним мишићима делује велика активност липопротеин липазе, мишићна липаза, ацил-ЦоА синтетаза и редуктаза масних киселина, карнитин ацетилтрансфераза. Ови ензими повећавају оксидацију масних киселина у митохондријама [11]. Поред тога, обучени мишићи акумулирају више интрацелуларни масти, који такође повећава оксидацију усисни и масних киселина у току вежбања, чиме очување резерви угљених хидрата током вежбања.

Потрошња триацилглицерида са угљеним хидратним ланцем средње дужине

Триацилглицериди са угљеним хидратним ланцем средње дужине садрже масне киселине са 6-10 атома угљеника. Сматра се да ови триацилглицеридес брзо проћи из стомака у цревима се транспортује крвљу јетре и може повећати ниво масних киселина са средњим ланцем угљених хидрата и триацилглицериде плазми. У мишићима, масне киселине се апсорбују бистрб митохондрија, јер они не захтевају карнитин транспортног система, а они су оксидовани брже иу већој мери него триацилглицеридес са дугог ланца угљених хидрата. Међутим, резултати утицаја потрошње триацилглицерида са угљеноводоничним ланцем средње дужине на индикаторима перформанси вежби су прилично сумњиви. Подаци о очувању гликогена и / или повећане издржљивости приликом конзумирања ових триацилглицерида нису поуздани.

Усмени унос масти и њихова инфузија

Смањење оксидације ендогених угљених хидрата током физичког напора може се постићи повећањем концентрације масних киселина у плазми помоћу инфузије масних киселина. Међутим, инфузија масних киселина током вежбања је непрактична и током такмичења то није могуће, јер се може сматрати вештачким механизмом допинга. Поред тога, орална конзумација масних емулзија може спречити испирање желуца и довести до његових поремећаја.

Дијете са мастима

Дијете са високим садржајем масти могу побољшати оксидацију масних киселина и побољшати перформансе издржљивости спортиста. Међутим, расположиви подаци омогућавају само хипотетички потврђивање да такве дијете побољшавају перформансе регулацијом метаболизма угљених хидрата и одржавањем складишта гликогена у мишићима и јетри. Утврђено је да дуготрајна потрошња хране са високим садржајем масти негативно утјече на кардиоваскуларни систем, тако да спортисти требају користити ову исхрану како би побољшали резултате.

Адитиви Л-карнитина

Главна функција Л-карнитина је превоз масних киселина са дугим угљоводоничним ланцем кроз митохондријску мембрану како би их укључили у процес оксидације. Сматра се да орални узимање Л-карнитинских суплемената побољшава оксидацију масних киселина. Међутим, не постоје научни докази који подржавају ову одредбу.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9],