Протеински додатак

Произвођачи протеинских суплемената снажно их нуде многим спортистима који још увек сматрају да је протеин најважнији нутријент. Суплементи протеина могу се поделити у две категорије: први обухвата цијели протеин - јаја, млеко или сојин протеин, други садржи појединачне слободне аминокиселине или њихове комбинације.

• Вхоле Протеин

Додаци целог протеина користе се за повећање укупне количине протеина у храни, понекад се ојачавају са одвојеним амино киселинама. Да би се задовољили захтеви протеина, не користе се додатни протеини, јер храна садржи довољан број њих. Међутим, ови додатци су погодни, посебно за спортисте са високим калоријским потребама и немају довољно времена за кување и јело. Неки адитиви су веома компактни, не захтевају замрзавање и погодни су за примену у "врућим" данима. Неке од њих могу се мешати са млеком и обезбедити до половине потреба протеина, друге (протеински прах) - са водом и погодне за спортисте који не толеришу лактозу. Таблете протеина или пилуле обично садрже мање протеина него прашкови. Растворљиве смеше за доручак су добра алтернатива скупим протеинским праховима. Енергетске плочице које садрже најмање 7-14 г протеина (1-2 унце), доприносе задовољству потреба протеина и лако се користе. Спортисти треба да буду свесни да неки додатци садрже прекомерну количину протеина по порцији (преко 50 грама) и нису неопходни.

• Појединачне аминокиселине

Истраживања су показала да суплементи који садрже мале количине одређених амино киселина могу побољшати перформансе снижавање концентрације лактата у мишићима и крви. Велике дозе ових суплемената не побољшавају перформансе. Адитиви са неким амино киселинама су ризични, јер могу изазвати метаболичке неравнотеже, промјене у преносу нервних импулса и чак тровања.

• Амино киселине са разгранатим ланцем

Утрујеност централног нервног система. Развијена ланчана аминокиселина (АЦРТс) -леуцин, изолевцин и валин-проучавана су у вези са замором централног нервног система. Уобичајено је веровати да умор узрокован прекомерном вјежбом има мишићно порекло, али се појављује у мозгу. Постоји теорија да, током продужених напора, вишак серотонина пролази кроз крвно-мозгу баријеру и узрокује замор; неки истраживачи описују ово стање као прекомерни тренинг. Амино киселина триптофан је прекурсор серотонина. Приликом утовара скелетних мишића БЦАА су оксидовани, а њихов број се смањује, као и висина повећања масних киселина у крви, измјештањем триптофан од места његове везе са плазма албумин и повећава износ у мозгу. Када се повећа однос триптофана и АЦРТ, више серотонина улази у мозак. Промена овог односа повећањем количине АЦПТ-а или угљених хидрата може смањити ток триптофана у мозак. Ова студија потврђује став о употреби угљених хидрата за промена у нивоа серотонина, али не доказује ефикасност БЦАА како би се спречило умор.

ХГХ. Претпоставља се да аминокиселине аргинин и лизин повећавају синтезу хормона раста, чиме се индукује анаболички ефекат праћен растом мишићне масе.

Глутамин. Иако глутамин није есенцијална аминокиселина, неки истраживачи верују да је то неопходно у великим дозама током прекомерних оптерећења. Глутамин је укључен у имунолошке реакције. У атлетичарки са синдромом прекомерне обуке, ниво глутамина у плазми је подцењен, што може погоршати имунитет. Напетост физичког оптерећења без адекватног опоравка осиромашује складиштење глутамина, а тело не може синтетисати глутамин са довољном брзином како би постигао ниво пре оптерећења. Глутамин такође може бити укључен у синтезу мишићног гликогена. Адекватан садржај глутамина помаже у повећању синтезе протеина након вежбања. Студије не пружају конкретне доказе који подржавају употребу суплемената глутамина.

Два друга протеинска адитива која заслужују пажњу су креатин и бета-хидрокси-бета-метилбутират. Оба могу допринети расту мишићне масе и снаге, али је њихова дуготрајна употреба сигурна, непозната.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]