Исхрана код атопијског дерматитиса

Пошто је атопијски дерматитис врста алергијске реакције тела на контакт са алергеном, један од начина за ублажавање симптома јесте придржавање дијете. Посебна дијета за атопијски дерматитис код одраслих састављена је узимајући у обзир факторе да је атопијски дерматитис манифестација праве алергије и да се реакција на алергени производ јавља тек након латентног периода. Пре него што се одлучите за дијету са ограничењима која ублажавају ток атопијског дерматитиса, требало би да будете апсолутно сигурни у дијагнозу и да не мешате атопијски дерматитис са нетолеранцијом на одређену храну.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Дијета за атопијски дерматитис код одраслих

Уколико се дијагноза потврди, исхрана за атопијски дерматитис код одраслих треба да се заснива на припреми комплетне исхране која омогућава одржавање радне способности. Одрасла особа може самостално да креира мени, избегавајући производе који садрже супстанце-ослободиоце хистамина. Ослободиоци хистамина укључују све готове прехрамбене производе - кобасице, све врсте шунке, димљено месо, све врсте конзервиране рибе, димљене (сушене) врсте рибе, сви тврди сиреви, свињска џигерица, производи припремљени ферментацијом (вино), кисељењем и сољењем.

[ 5 ]

Дијета за атопијски дерматитис код деце

Баш као и код одраслих, исхрана за атопијски дерматитис код деце треба да искључи све горе наведене производе, а такође и производе који могу изазвати развој алергија на храну на позадини опште сензибилизације организма. Деци се не препоручује да једу све врсте цитрусног воћа, орашасте плодове, печурке, мед, рибу (рибље производе), живину и њене прерађене производе, чоколаду, димљену храну, зачине и сосове (сенф, мајонез), јаја, парадајз, патлиџане, увозно воће. У случају индивидуалне нетолеранције, искључују се млечни производи, најчешће - свеже млеко.

Проблем исхране детета са атопијским дерматитисом је тешко решити због огромног броја ограничења. И даље је могуће бирати јела која се састоје од говедине (посне, куване), што ће надокнадити недостатак протеина. У случају предјела, чорба увек треба да буде говеђа, споредна, саме супе - житарице, поврће (од домаћег поврћа). Од масти се препоручују путер и маслиново уље. Од млечних производа можете увести једнодневни ферментисани кефир, свежи сир. Каше су пожељно без глутена, кромпир - кувани. Можете јести млевене краставце, од зеленила - першун и копар (млевени, домаћи). Приказане су печене јабуке, чај (са шећером). Пића (компоти, инфузије сопствене припреме) од јабука, трешања, рибизли, шљива, сушеног воћа (без мириса дима). Пекарски производи су пожељно суви и не засићени.

Заправо, мени детета за атопијски дерматитис треба да се састоји од јела припремљених код куће, прехрамбени производи се кувају на пари или кувају. Строго се не препоручује уношење синтетичких витамина и минералних додатака током погоршања дерматитиса. Искључују се сви концентрати и полупроизводи, све врсте конзервираних производа, све врсте увозног поврћа и воћа, искључује се сво јарко обојено поврће и воће, као и све тамне сорте меса и рибе (пилетина се може конзумирати само ако је „домаћа“). Током погоршања, све врсте зачина и биља су контраиндиковане; током ремисије дозвољено је користити ловоров лист, першун и копар „из баште“.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Мајчина исхрана за атопијски дерматитис

Ако је жени дијагностикован атопијски дерматитис и доји, исхрана мајке за атопијски дерматитис има низ карактеристика које минимизирају ризик од погоршања болести, али обезбеђују адекватну исхрану мајке. Строго је забрањено конзумирање производа са бојама, конзервансима, газираних пића и кваса, производа са ослобађачима хистамина, морских плодова (као резултат кршења технологије складиштења, хистидин садржан у мишићном ткиву, под утицајем бактеријске хистидин декарбоксилазе, претвара се у хистамин). Ограничите слатка јела, пекарске производе од печених производа и белог рафинисаног брашна, кондиторске производе (углавном због нискоквалитетних масти и синтетичких адитива који се налазе у њима). Препоручују се све врсте ферментисаних млечних производа (са ниским садржајем масти), житарице без глутена и необојено (зелено) поврће, воће, немасно месо кувано, динстано или на пари.

Генерално, исхрана мајке код атопијског дерматитиса током трудноће и дојења се не разликује много. Треба бити изузетно опрезан приликом конзумирања разних готових јела, на пример, јогурт треба да буде „живи“, са минималним роком трајања и без воћних пунила. Чај треба кувати од листова, пошто садржај кесица не састоји се увек од листова чаја и често садржи боје и ароме. Приликом конзумирања животињских масти треба запамтити да свињска маст, као депо (складиште) задржава све штетне супстанце и хормонске адитиве са којима се животиња сусрела током живота, путер је такође концентрат млечне масти и важно је да се млеко за прављење путера производи у еколошки чистим подручјима, приликом конзумирања биљних уља треба узети у обзир да је најчистије уље маслиново уље, сојино уље ће скоро увек садржати ГМО.

У случају прецизно утврђене и потврђене дијагнозе - атопијски дерматитис, исхрана је слична исхрани за друге врсте алергија. Оброци треба да буду делимични, препоручљиво је да се у једном оброку не укључује неколико врста производа са „сумњиве“ листе: зечје и ћуреће месо, свињетина, црвене рибизле, кајсије, брескве, банане, бруснице, зелене паприке, кукуруз, грашак. Ако је организам био изложен било каквом стресу (дуго излагање сунцу, излагање хемијским испарењима, дуготрајан контакт са детерџентима), све сумњиве или условно алергене производе треба уклонити из исхране.

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Хипоалергенска дијета за атопијски дерматитис

Хипоалергенска дијета за атопијски дерматитис се прописује само када је дијагноза несумњива. Код деце, алергије на храну су први знаци атопијског дерматитиса. Најалергенскији за децу су жуманце, риба, све махунарке, свеже млеко, а посебно производи од пшенице. Код одраслих, манифестације алергија на храну са провокацијом дерматитиса најчешће се јављају у комбинацији са инхалационим алергенима. Нападе изазивају све врсте орашастих плодова, свеже обојено поврће и воће. Нетолеранција на млеко је ређа; код јаја, провокатор је протеин. Одрасли чешће пате од говедине и свињетине у било ком облику; деца боље подносе кувану говедину.

Дијета за пацијенте са атопијским дерматитисом најчешће се бира индивидуално, узимајући у обзир спољашње окидаче (екологију) и сферу деловања особе. Треба узети у обзир да ниједан специјалиста не може дати потпуну листу производа који су забрањени или дозвољени за конзумацију. Да би се направио мени, потребно је узети у обзир карактеристике „унакрсних алергија на храну“. Код инхалационих провокација атопијског дерматитиса цветајућим дрвећем, велика је вероватноћа да ће се алергија манифестовати на шаргарепи, поморанџама, целеру, орашастим плодовима и јабукама. Ако се манифестује алергија на банану, диња ће такође бити алерген, али риба, махунарке и јаја могу изазвати стање анафилактичког шока. Да би се прилагодила исхрана, потребно је редовно се прегледати гастроинтестинални тракт, јер многи производи могу бити псеудоалергени због функционалних поремећаја цревне слузокоже.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]