Симптоми рака панкреаса су полиморфни и у великој мјери зависе од локације, типа и величине тумора, његовог односа с оближњим органима, трајања болести (стадијума), присуства или одсуства метастаза. Симптоми почетне фазе карцинома панкреаса су прилично нејасни: губитак тежине, анорексија, диспепсија, слабост, инвалидност; њихова учесталост је другачија.