Цхолине је први пут откривен 1844. Године од стране А. Стекера у жучи. Међутим, у чистој форми, изолована је само 1862. Године и истовремено добила своје име. Физиолошка улога холина почела је бити посвећена пажњом након студија К. Диаконовог, што је показало да је холин дио лецитина као његове сталне структурне компоненте.