Терапијска дијета број 4 за одрасле и дјецу: рецепти за посуђе

Део сложеног третмана инфламаторних обољења гастроинтестиналног тракта је дијетална терапија, укључујући и специјализовану исхрану број 4.

У домаћој гастроентерологију исхрани №4 он Певзнеру одавно признат као ефикасан метод корекције и оптимизацији свакодневној исхрани пацијената у вези са ефектом на гастроинтестиналном тракту хемијским, механичким и термичким фактора хране.

Индикације

Главне индикације за дијететске сврхе обухватају №4 погоршање колитиса (упале слузокоже дебљине слепих, трансверзална колона, Сигмоид и ректума - заједно са ограниченим или лоцале) и ентероколитис (запаљење танког и дебелог црева) и истовремено акутну упалу црева и стомак (гастроентероколитис) - са обиље дијареје.

Такођер додељене диет №4 болести црева повезана са инфекцијом, посебно, морају се поштовати када дијета №4 Салмонеллосис (интестиналног лезија Ентеробацтериацеае Салмонелла) и дизентерију (Схигелла назван амеба или бактерија). У свим наведеним случајевима, као и дијареје и на желудачну ротавирус и настанку потребе исхране број 4 за децу (са истим правилима као и за одрасле).

Осим тога, брже да се чрезка врати у нормалну исхрану, помаже # 4 са дијареју повезаном синдромом иритабилног црева или дисбиозом.

Као ова дијета акутних стања, нема контраиндикација за његову намјену.

Треба имати у виду да је исхрана №4 гастритиса нису доступни: за лечење погоршања гастриц упала исхрани №1 на Певзнер, када повлачење упала - исхране №2, а после стабилизација пацијента се преноси на заједничкој табели (диет №15) .

№4 није додељен дијету након уклањања жучне кесе: пацијенти пролазе кроз такву операцију, прописану исхрану №5, односно исхрану  након холецистектомија да прати већ дуже време (за разлику од исхране №4, именован за максимално недељу дана).

[1],

Опште информације прехрамбени сто №4

Суштина №4 исхрана је да пружи максималну заштиту дигестивног система, што се постиже укључивањем у исхрани само оних намирница и готових јела, варење која не захтева ослобађање великих количина секреције желудачне и не проузрокује ферментација несварене хране цревне микрофлоре и интестиналне перисталтику. Као резултат тога, хемијских и механичких ефекти на гастро-интестиналном тракту је минимизиран. Због тога је очигледна предност исхране за ове болести.

Дијета бр. 4 за колитис омогућава пет оброка малу порцију (тзв. Фракциону дијету), као и искључивање одређених производа и метода за њихову припрему (посуђе треба кувати за пар или кухати). Обавезно млевите састојке блендера или млевите: конзистентност хране пире кромпира је бржа и лакша за варење и не надражује запаљене зидове црева. Поред тога, храна не би требало да буде хладна (испод + 15 ° Ц) или превише врућа (изнад + 50 ° Ц).

Истовремено, исхрана бр. 4 за дијареју и колитис, иако она не обезбеђује више од 1970-1980 кцал дневно, али то је сасвим довољно за оне неколико дана у току којег би требало пратити - док се стање не побољша. Садржај масти се смањује на 70 г дневно, угљене хидрате до 250 г, и протеине до 100 г (60% животињског поријекла). Количина соли (до 10 г дневно) и шећера (до 35-40 г) је ограничена. Међутим, дневна запремина конзумиране течности - како би се спречила дехидрација због дијареје - треба повећати на један и пол до два литра (вода за пиће треба бити на собној температури).

Шта може и шта не може?

У дану можете једити не више од двије пилетине јаја - мекано кувано или у облику парне омете; 150-200 г обраног сир (раније рибани), иста испасирано слатко воће или бобице (динста у води или на пари, у гелом или пену - без шећера), јелли пијте слатка бобице (Блуеберри посебно корисно), Греен анд црни чај, децукција дивље руже и коре од јабуке.

Шта можете да једете?

На листи онога што се може једити са погоршањем болести црева са дијареје (према Певзнеровој исхрани бр. 4), појављују се следеће:

• препеченици од белог (пшеничног) хлеба - око 200 г дневно;
• житарске супе сагласне конзистенције (на чорбу од говедине или пилетине);
• кашичица течне пире на воду од здробљеног пиринча, овсених пахуљица или хељде (уз додавање 5 г маслаца у посуду по послу);
• Мало месо и риба (у облику паре од меса или суфлета).

Шта не можете да једете?

Када је диети број 4 према Певзнер-у забрањено користити:

• Било која јела кувана печењем или печењем;
• црни и бели хлеб, пецива и производи од кондиторских производа, тестенине;
• масно месо, живину и рибу;
• кобасице и производи од димљеног меса; слане и димљене рибе;
• конзервисана храна, кисели краставци и маринаде;
• печурке и махунарке;
• млијеко и други млијечни производи (осим сиромашног сира и природног јогурта);
• Свеже поврће и воће (укључујући воћне сокове);
• газирана вода, алкохол било које снаге.

Под строгом забраном, све зачине и зачини (бели лук, лук, зачињена зеленила), као и сосеви (мајонез, кечап, итд.).

Приближан мени за недјељу дијете број 4 описан је у публикацији - Дијета за интестиналну инфекцију 

И рецепти за посуђе дијете бр. 4 могу се наћи у чланцима:

• Цар Диет
• Исхрана са ентероколитисом
• Диета при поносе

Могући ризици

Нутриционисти верују да су ризици везани за исхрану №4, минималну или одсутни, јер, као што је раније напоменуто, смањена садржај калорија (у односу на енергетску вредност у уобичајеном диет 2800 кцал) износи 30%. И то не би требало да утиче на ниво глукозе у крви и снабдевање енергијом ћелијама мозга. У екстремним случајевима, тело почиње да користи складишта гликогена у јетри.

Међутим, са смањењем садржаја калорија испод 1920-1930 кцал, могуће компликације ће се манифестовати вртоглавица, конвулзије и чак губитак свести, што указује на недостатак глукозе и церебралне хипоксије.

Осим тога, једење пире хране током неколико дана и недостатак влакна у исхрани може смањити активност корисне микробиоте црева. Стога, након дијете број 4, иди на нормалну исхрану треба постепено, дозвољавајући обавезне интестиналне микроорганизме - лактозне и бифидобактерије и сапрофите - да поново помогне дигестивном тракту.

[2], [3], [4]

Коментари

Прегледи гастроентеролога не би требали водити: већ деценијама прописују терапијску исхрану број 4 и њену ефикасност, нико не сумња. Пацијенти примећују позитивне промене у свом стању - заустављање дијареје и смањење крвних судова - за три до четири дана од почетка ове дијете.