Малине за дијабетес типа 1 и 2

Међу многим врстама бобица, малина је посебно популарна не само због свог одличног укуса, већ и због несумњивих користи. А с обзиром на низак гликемијски индекс, малина за дијабетес је врло погодна за исхрану чији је циљ стабилизација нивоа шећера у крви.

Недавна статистика показује да 30,3 милиона људи, или 9,3% америчке популације, има дијабетес. Поред тога, 347 милиона људи у свијету тренутно има дијабетес, а предвиђа се да ће то бити седми водећи узрок смрти до 2030. Године. [1]

Храњиви профил црвене малине и њихових полифенолних компоненти (тј. Антоцијанини и елагитанини / метаболити) чине их кандидатима за редовно укључивање у исхрану чији је циљ смањење ризика од дијабетеса. [2]

Користи и штете малине код дијабетеса

Није узалуд да се обична црвена малина (Рубус идаеус) сматра прилично воденастом бобицом, јер у 100 г свежих бобица садржај воде достиже готово 86 г, а количина влакана 6,5 г. Јасно је да је садржај калорија низак: на 100 г - 52 кцал, што је пет пута ниже од те количине белог хлеба и један и по пута мање од куваног кромпира.

Већина ових бобица садржи калијум (152 мг / 100 г), затим фосфор (29 мг), калцијум (25 мг) и магнезијум (22 мг). Садржај гвожђа у 100 г не прелази 0,7 мг; скоро толико мангана и мало мање цинка. Постоји бакар (0,09 мг / 100 г) и селен (0,2 µг / 100 г). Међу витаминима су на првом месту аскорбинска киселина (26,2 г / 100 г) и витамин Б4 или холин (12,3 мг / 100 г). Ако витамин Ц штити ћелије панкреаса од оксидативног стреса, онда витамин Б4 не само да учествује у метаболизму угљених хидрата, већ и побољшава стање β-ћелија панкреаса које производе инзулин. [3]

Доступни су и витамини као што су алфа-токоферол, ниацин, пантотенска и фолна киселина, пиридоксин, тиамин, рибофлавин, каротен (провитамин А) и витамин К.

Али да бисте имали позитиван одговор на питање да ли се малина може јести код дијабетес мелитуса, да буде што разумнија и да не изазове сумњу, треба навести количину шећера.

Када нутриционисти препоручују малину као здраву храну за пацијенте са дијабетесом типа 1 и 2 и  гестацијским дијабетесом , они се воде чињеницом да је гликемијски индекс ове бобице низак (25) и да је у 100 г бобица садржано само 4,4 г шећера. Истовремено, 53% (2,34 г) чини фруктоза у којој не учествује инсулин; 42% (1,86 г) је глукоза (декстроза), а остатак сахароза.

За поређење: у истој количини јагода или лубенице шећер је око 6 г (у овом случају 72% у облику фруктозе у лубеници и 42% у јагодама); бресква - 8,6 г (фруктоза 65%); кајсије - 9,3 г (7,6% фруктоза); наранџаста - 9,4 г (27% фруктоза); боровнице - 7,3 г (49% фруктозе); тамно грожђе - 18,1 г (42%).

Очито нам ови подаци омогућавају да пружимо тачан одговор на питање, да ли малина подиже шећер? У поређењу са другим производима са угљеним хидратима, малине имају много мању вероватноћу да ће изазвати повећање шећера у крви. Штавише, студије су показале да конзумирање ових бобица код пацијената са дијабетесом типа 2 помаже у снижавању гликолизованог хемоглобина у крви (ХбА1ц) и побољшава осетљивост на инзулин. Као што је сугерисано, ово је резултат изложености дериватима флавона у малини - антоцијанини (нарочито цијанидин), који се налазе и у боровницама, купинама, јагодама, вишњама и тамном грожђу.

А сада мало о осталим биолошки активним компонентама које одређују предности малине код дијабетеса. Присуство биљних полифенола, танина, деривата хидроксибензојеве и хидроксицинаминске киселине и других једињења је драгоцено у њеном саставу. Црвена малина има јединствени полифенолни профил, који се карактерише превасходно садржајем антоцијанина и елагитаннина. Антоцијанини су флавоноидна једињења и имају основни костур Ц6-Ц3-Ц6. Они су одговорни за јарко црвену боју црвене малине. Цијанидин-3-софоросид, цијанидин-3, 5-диглукозид, цијанидин-3- (2 Г-глукозилилутинозид), цијанидин-3-глукозид, цијанидин-3-рутинозид, пеларгонидин-3-софоросид, пеларгонидин-3- (2 Г П-глукозилрутинозид), пеларгонидин-3-глукозид и пеларгонидин-3-рутинозид су главни антоцијанини црвене малине. [4]

Дакле, проучавање потенцијалних терапијских могућности фитоестрогенског антиоксиданта генистеина (4,5,7-трихидроксиизофлавона), који је такође присутан у малинама, открило је способност овог једињења не само да смањује стварање масних ћелија, већ и спречава преношење глукозе у њих помоћу мембранских транспортера (ГЛУТ). Експерименти су такође показали позитиван утицај генистеина на стање П ћелија панкреаса, што помаже смањењу хипергликемије.

Предложени механизам за смањење постпрандијалне глукозе је да се ограничи унос глукозе инхибирањем активности α-амилазе и α-глукозидазе. У поређењу са другим екстрактима бобица, екстракти црвене малине били су најефикаснији у инхибирању α-амилазе. [5]

Још један фенолни антиоксиданс налази се у малини, а то је ресвератрол (сви знају да га има у обиљу тамног грожђа), који је показао не само његово противупално деловање, већ и способност смањења шећера у крви и гликозованог хемоглобина на глави код дијабетеса 2 тип.

Коначно, малина садржи тиророзид - флавоноид гликозида, који, према прелиминарним студијама, дијабетичарима може помоћи код гојазности повећавајући активност хормона масти адипонектин и нормализујући глукозу у крви, инзулин и липиде.

Студије на животињама са дијабетичким моделима потврђују ин витро податке који су показали да 5-недељни унос цијанидин-3-глукозида (0,2% у исхрани) смањује глукозу на тесту и побољшава инзулинску осетљивост, мерено инсулином или глукозом. Тест толеранције у поређењу са контролним групама. [6]Утицај на метаболичке параметре пратио је пад експресије гена за упални цитокин у белом масном ткиву и повећани ниво регулатора глукозе 4, али не и адипонектина. [7]

Студије показују да компоненте црвене малине имају биолошку активност, што може имати клинички значај за превенцију или лечење дијабетеса. Студије ин витро и на животињама ин виво показале су антиоксидативне, противупалне и сензибилизујуће ефекте на инсулин у ткивима, нарочито у масном ткиву. Ови ефекти довели су до смањења гликемије и гликолираних протеина. [8] Појачана секреција инзулина помоћу п-ћелија панкреаса је још један важан механизам за контролу нивоа глукозе и успоравање напредовања болести. 

Оштећење малине код дијабетеса може бити у присуству алергије или кршења метаболизма мокраћне киселине - таложењем њених соли (урата) у близини зглобова и гихта.

Не препоручује се јести малине код хроничног затајења бубрега, као и током периода погоршања упалних болести стомака и код пацијената са аспиринском бронхијалном астмом (пошто бобице садрже салицилну киселину - 5 мг / 100 г).

Стручњаци упозоравају да су малине које садрже супстанце фитоетрогенске класе контраиндициране у случају ендометриозе или миома материце, као и код онколошких болести хормонски осетљивих органа: млечних жлезда, матернице, јајника.

О томе које су бобице корисне за дијабетес мелитус тип 1, 2, више детаља у публикацији -  Бобице за дијабетес мелитус тип 1 и 2: које се могу, а које не смију конзумирати?

Ако не знате како заменити малину дијабетесом, прочитајте:

• Јагоде за дијабетес типа 1 и 2
• Трешња и трешња шећерна болест типа 1 и 2
• Јагоде, јагоде и малине против дијабетеса
• Вибурнум за дијабетес типа 1 и 2
• Црна, црвена и бела рибизла за дијабетес

Малине оставља за дијабетес

Листови Рубус идаеус универзално се користе као лек вековима: за прехладу и врућицу, срчане проблеме и високи крвни притисак, цревне тегобе, анемије, менорагију, јутарњу мучнину у току трудноће, и за ублажавање порођаја и смањење крварења после порођаја.

Листови малине садрже танине (деривате еллагинске киселине) и флавоноиде. Чија је количина већа него у бобицама. Такође су обухваћене органске карбоксилне, фенолне и хидроксибензојеве киселине; терпеноиди, гликозиди итд.

Листови малине припадају фармакопејским биљкама, испитивања су доказала сигурност ега,  [9]а многи ендокринолози савјетују својим пацијентима да користе лишће малине за дијабетес типа 2 и гестацијски дијабетес  [10]- за смањење хипогликемије и отпорности на инзулин - у облику биљних декоција, инфузија или чаја.