Шта је идеална храна? Савремени Бертхелот сјајан писац и сарадник Француске академије Анатоле Франце двадесет година пре интервјуа, Бертхелот је у уста једног од својих хероја ставио ријечи "идеална храна".
Концепт идеалне хране и идеална исхрана уопште заснован је на строгим научним постулатима. Научно је развијен на основу лизичне теорије исхране, коју сам формирао под утицајем рада највећих научника, посебно деветнаестог и двадесетог века.
Идеја дизајнирања идеалне хране и храна идеална, давање хране свим гладним, спречавање бројних болести и на крају промена природе човека чинило се изузетно атрактивним.
Припрема брашна, житарица и других производа од целог зрна се широко користи од давнина и задржава њен значај до данашњег дана. Хлеб из целог зрна је дуго био један од најчешћих прехрамбених производа у различитим земљама, посебно у Украјини.
Грешке које су повезане са храњењем новорођенчади су невероватне и засноване су на теорији уравнотежене исхране. Као што је познато, у вишим организмима, укључујући људе, храна се пробија услед варења и мембране.
Размотримо специфичне примјере различитих рјешења за неке важне проблеме у исхрани у свјетлу класичних и нових теорија. Један од ових проблема повезан је са исхраном млијека, а други са нетолеранцијом према млијеку.
Као што показује специјална анализа која се спроводи у различитим земљама, довољна производња хране по себи не обезбеђује одржавање здравља људи на оптималном нивоу. Потребна је висока култура исхране.
