Брашно у панкреатитису је укључено у листе дозвољених и забрањених јела. На листи дозвољених су бели, сушени или јучерашњи хлеб, презле, посни колачићи. Немојте користити свеже печени ражени хлеб било које врсте, мафине, пуфове, масне зачине, палачинке, пуфове.