Тровање од острига: кроз колико симптома се појављује, дијагноза

Месо од острига је популарно широм света. Практично у сваком ресторану можете наћи јело у којем се сусрећу ови бродови. Они имају веома нежан пријатан укус и никога не остављају равнодушним.

Међутим, овај производ треба пажљиво третирати. 

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Епидемиологија

Према статистикама, остриге заузимају прво место у рангирању најопаснијих прехрамбених производа, што може довести до акутног тровања.

Месо шкољке садржи мноштво корисних елемената и супстанци које промовишу здравље. У овом случају, острица је нека врста филтера, која пролази кроз морску воду. Унутар мекушаца, супстанце које ометају функционисање тела могу остати. Тровање од острига може изазвати сировине лошег квалитета.

[7], [8], [9], [10], [11], [12]

Узроци тровање острига

• користити у процесу кувања већ мртвих острица;
• припрема инфицираних шкољки. Ако су шкољке заражене салмонелом, ботулизмом или Е. Цоли, не треба се служити на столу;
• норовирус (вирусна инфекција);
• неправилно складиштење острига;
• предозирање. Мекушац садржи висок ниво природних протеина. Ако уђе у тело у великим количинама, пробавни систем може пропасти;
• недовољна топлотна обрада;
• индивидуална нетолеранција.

Пре него што стигнете до стола, морски живот пролази кроз важне фазе: улов, транспорт, складиштење. Ако су направљене грешке на једном од њих, производ може постати опасан за људско тело.

Фактори ризика

Пати од лошег квалитета производа може бити једна особа или цела група. Тровање је често непријатна последица пикника, банкета, хране у кафићима поред пута, ресторана.

[13], [14], [15], [16]

Патогенеза

Тровање меса шкољке је нека врста трауме која се јавља као последица гутања токсичне дозе супстанце. Болест је праћена снажним болом у стомаку, нагло повећање температуре.

[17], [18], [19]

Симптоми тровање острига

Интоксикација носи озбиљну опасност по људско здравље и живот. Јело остриге могу довести до непоправљивих последица. Након што се појављују први симптоми? Ово се може догодити након неколико сати (5-6) од тренутка употребе. Понекад се појављују знаци након једног дана. Пре свега, то зависи од количине исхране морских плодова, бине, као и степена инфекције острига.

Како се манифестује интоксикација?

Симптоме тровања од стране острига може истаћи и обична особа, без посебних знања и вештина:

1. Тешки и јак бол у стомаку;
2. Еметички наговештава;
3. Отицање и грчење црева;
4. Дијареја;
5. ботулизам;
6. Повећана телесна температура.

Тровање морским плодовима има своје специфичности. На наведене симптоме је могуће додати грчеве, повреду осетљивости екстремитета. Ако се појаве први знаци тровања, морате назвати хитну помоћ. Прије доласка лекара, пацијенту треба дати велику количину воде и покушати изазвати повраћање. Ако нема дијареје, можете узети лаксатив, што ће помоћи да брзо уклоните заражени производ из тела.

Прва помоћ извршена у времену ће помоћи избјегавању непријатних посљедица и компликација.

Обрасци

Специјалисти идентификују неколико главних врста опојности:

• неуротоксични. Тровање се јавља као резултат дејства масти растворљиве супстанце бревеетокина, што помаже повећању струје кроз натријумове канале нервних и мишићних ћелија. Прати га главобоља, пулсни осјећај у ану, дијареја и повраћање. Трајање инкубационог периода је око 3 сата;
• паралитички. Као резултат деловања сакситоксина, натријумови канали су блокирани. Након 10-15 минута након употребе лошег квалитета производа, може се посматрати манифестација неуролошких поремећаја. У оралној шупљини осећа се неумност, појављује се вртоглавица. Тровање може довести до потпуног или делимичног губитка вида. За терапију потребно је што пре предузети, јер се смрт може догодити у року од 12 сати;
• амнестиц. Узрочник је кућна киселина. У већини случајева тровање прати повраћање, дијареја и вртоглавица. Понекад постоји губитак памћења, епилепсија напада, офталмоплегија. У року од 5 сати од једења, могу се појавити први симптоми.

[20], [21]

Дијагностика тровање острига

Након испитивања пацијента, лекар може дати тачну дијагнозу. Да би се утврдио степен тровања и узрок, он се мора упознати са симптомима и послати пацијента на тестове.

Главни знаци интоксикације су мучнина, бол у стомаку. Овакве симптоме прати и друге болести, на пример апендицитис. Да би се прецизно дијагностиковали, неопходно је водити диференцијалну дијагнозу.

Да би се успоставила тачна дијагноза, врши се инструментална дијагностика. То је читав низ процедура које се спроводе у здравственој установи. У ту сврху апарати се користе за анализу функционисања унутрашњих органа и система.

[22], [23], [24], [25]

Третман тровање острига

Често тровање прати дијареја или повраћање. На првом појављивању не морате узимати лекове да бисте зауставили жељу, јер желудац треба опрати. Након прања стомака, Тсерукал се користи у ињекцијама. Такође, лекари су препоручили Мотилак. Једна доза је 10 мг (једна таблета). Уз јако повраћање, могу се узимати две таблете.

Поуздан и брз начин за уклањање токсина из тела - активни угљен. Узима се у зависности од телесне тежине са обрачуном на сваких 10 килограма 1 таблете.

Ентеросгел се користи за обнављање структуре слузокоже гастроинтестиналног тракта. Једна доза - једна кашика. Пасту треба опрати са пуно воде. Са благим обликом тровања, Смецта се узима. Пакет три пута дневно.

Враћање функција црева и желуца промовишу витамини групе А. Они помажу у нормализацији процеса секреције желудачног сока.

У неким случајевима, стручњаци прописују физиотерапеутски третман.

Тровање и алтернативна медицина

Уз благе форме тровања, можете се обратити људском третману:

• тинктура цимета. Познато је да се цимет сматра природним сорбентом. Такође помаже да се решите грчева. Да бисте направили тинктуру, потребан вам је цимет из цимета (око 0,5 кашичице) и чашу воде која је кључала. Петнаест минута потребно је напрезати тинктуру. Морате да га загрејате. За дан - 1,5 литара;
• лимунов сок. Од 2-3 средње лимоне потребно је исцедити сок и додати мало шећера. Сок није био високо концентрисан, треба га разблажити куханом водом. Пиће ће помоћи да се спречи даље размножавање бактерија. Међутим, алат није погодан за све. Људи са високом киселином и болестима лимуновог сока стомака су категорички контраиндиковани;
• Ђумбир - савршено решење са снажним болом у стомаку. Довољно је мешати једну жлицу меда и пар капи од ђумбира.

Такође је популаран третман биљака:

1. Откривање копра са медом. Производ ће помоћи у уклањању отрова из тела што је пре могуће. За 1,5 чаше воде која је кључана потребна вам је 1 чајна жличица семена коприве. Смеша се остави да стоји 2-3 минута. Након бујона, потребно је кувати и додати једну кашику меда. За један дан треба пити око 1 литар добијене брозге;
2. Миленијум и пелин. Ове биљке помажу у уклањању штетних супстанци из тела. За 500 милилитара вреле воде узмите једну кашичицу осушене биљке. Јуха се инфицира 15 минута. Добијени део треба поделити на 5 делова и узети током целог дана;
3. Алтеи. Леафлети, цветови и биљни корени доприносе брзом опоравку. Да бисте припремили инфузију, потребно је да узмете 2 кашике лишћа или цвијећа и додајте 2 чаше воде која се крије. Лек се инфузија 4 сата.

Ефикасност хомеопатских препарата за тровање

Код акутног тровања хомеопатија помаже у ублажавању болова и олакшању интоксикације. Најефикаснији лекови су:

• Арсеницум албум. Лек је заснован на оксиду арсена, који брзо уклања токсичне супстанце из тела. Да би се олакшао ток тровања, довољно је узимати 2-3 капи лекова и пити пуно топлих вода. Рељеф ће доћи за 5-10 минута;
• Лицоподиум. Лијек има снажан ефекат у тровању морских плодова и острига. Дневну дозу одређује специјалиста. Грануле се морају ставити под језик док се потпуно не растворе;
• Хина. Лек је ефикасан за дехидратацију, доступан је у облику капи. У зависности од степена тровања лекар прописује дневну дозу хомеопатског лека;
• Ацоните. Лек се широко користи у тровању храном. Уклања спазме, промовише прекид дијареје, уклања симптоме грознице. Када се озбиљно тровање узима 5 пута дневно за 8 гранула. Трајање је око две недеље. Следеће - 8 гранула 2 пута дневно.

Када се акутна тровања немојте сами користити. Хитно је ићи у здравствену установу и пратити препоруке специјалиста. Ако су методе лечења биле исправно изабране и помоћ је пружена благовремено, може се рачунати на позитивну прогнозу.

[26], [27], [28]

Превенција

Да бисте избегли непријатне последице и заштитили се од тровања, морате се запамтити о превенцији:

• када купујете остриге у супермаркету, важно је обратити пажњу на рок трајања и услове складиштења;
• велика вриједност има паковање производа. Ако је повријеђен интегритет, производ може носити опасност и боље је не купити;
• Не идите у упитне ресторане или кафане. Нарочито наручити у њима јела са морским плодовима;
• коришћење острига се препоручује не више од три пута недељно.

Упркос чињеници да остриге имају одличан укус, увек морате да се сетите посљедица и водите рачуна о свом здрављу.

[29], [30]