Тровање вином

Вино је мирисно алкохолно пиће са изузетним укусом на бази грожђа или воћних и јагодастих сировина. Ниска тврђава и одлични квалитети укуса чине га популарним и међу мушкарцима и женама. Многи људи знају да неколико чаша слатког или полусвитог вина може имати главобољу ујутро, а једнака количина сувог вина може изазвати згага. Највећа опасност од вина се обично не очекује, с обзиром да се може отровати претежно "пуцањем" водке. Али стварност се показује озбиљним за љубитеље елитних пића, а тровање винима се не дешава онолико ретко колико се може замислити.

Осим тога, ми не говоримо о јутарњем мамурлук након бурне празник са доста алкохола или тровања услед конзумирања великих количина жестока алкохолна пића, као и тровања неких компоненти које могу бити део вина. И није битно да ли су формирани због кршења технологије припреме и складиштења вина или због истека рока трајања пића.

Племенити напитак са изврсним укусом

Ако уђете у историју, можете видети да је вино једно од најстаријих алкохолних пића које се помиње у Библији. И вероватно не само пријатан укус или лакоћа у мојој глави привлачили су краљевство и обичне људе у овом невероватном пићу, што је чак и црква препознала. Вино - једно од ретких природних напитака корисно за тело и релативно ниске снаге (12-17%) не умањује његове квалитете.

Да бисте испричали све корисне особине бијелог и црвеног вина, морате написати посебан чланак. Рећи ћемо само да црвено вино служи као превенција онколошких патологија, спречава формирање атеросклерозе и тромба, помаже код прехладе, проливу, несанице, повећава хемоглобин. Бели вино побољшава варење, дилатира крвне судове, помаже плућа и срце, нормализује метаболизам, добар је антиоксидант.

Али ово је право вино, које се прави на основу чисте воде, воћа и бобица ферментирањем. У овом случају, већина хранљивих материја из сировине биљке прелази у пиће. Боја вина зависи од његових компоненти. Апплеово вино обично има жућкасту боју различите засићености, а грожђе у зависности од боје плода може бити или бледо жуто, или амбер или бордо. Јасно је да укус вина зависи од врсте сировина који се користи за његову припрему.

Основа винског пића је вода, чија је запремина у вину нешто мање од 50%. Садржај екстракта биљних сировина може се значајно разликовати у зависности од врсте вина. Јасно је да грешке, чија производња се ставља на проток, могу садржавати и друге адитиве, али ни на који начин не би изазвали тровање винима. Не ради се о злостављању, када чак и обични етил алкохол постаје отров за тело и узрокује тровање.

За производњу вина која се у потпуности сазревала и акумулирала довољну количину шећерног воћа, која се помера, опере, очисти од гранчица и репа. Технологија такође треба уклонити и све кости. Маса земље се ставља у посебну каду и додају се антимикробне компоненте, што не дозвољава будућем вину да постане биљка за размножавање бактерија, тј. Отров.

У просторији у којој се налазе каде са грожђем или другим сировинама, одржава се температура од око 20-22 степени како би се осигурало процес ферментације. Неколико дана касније, квасац за вино ће бити спреман. Ако говоримо о вину од грожђа, то је заправо ферментирани сок од грожђа.

Вино од грожђа, припремљено од природних сировина (и сматра се најпопуларнијим) садржи многе корисне компоненте:

• неопходни микроелементи за тело (Мг, Фе, Зн, Мн - само 24 микроелемената),
• Минералне соли (то су соли натријума, калијума и калцијума, магнезијума и фосфора ),
• витамини (нарочито богати витаминима групе Б, садржи витамине Ц, ПП, П),
• полифеноли (ове супстанце служе као превенција кардиоваскуларних патологија, канцера и сенилне деменције ),

Осим тога, у саставу вина садржи различите органске киселине, алкохоле (осим етил алкохола вина може да садржи мању количину метил, пропил, амил и бутил алкохола, што није увек каже о ризику од фалсификовања, већину функција неких сорти грожђа), Фаст угљених хидрата (фор висок садржај фруктозе и глукозе).

Садржај неких супстанци непожељних за организам у природном вину је веома низак, тако да умерене дозе пића не могу изазвати озбиљне негативне реакције на делу тела. Друго је питање да ли квалитет вина оставља много жеља, а његов укус и боја су побољшани због штетних синтетичких адитива.

Природно пиће или опасна лаж

Технологије за припрему различитих вина могу се мало разликовати, али како би пиће постигло неопходна својства и остало сигурно за људе, морају се строго поштовати. Међутим, усклађеност са технологијом производње вина држи се под контролом углавном у винаријама. Такви сертификовани производи, када се конзумирају у умерености, не могу изазвати тровање винима.

Још једна ствар је домаће домаће вино, чији квалитет прати само онај који га производи. Али, једна ствар је да направи вино за вољену особу, а другу да продаје.

Још погорша је производња илегалних "фабрика", које се најчешће налазе у подрумима или напуштеним просторијама, гдје се не поштују хигијенски и хигијенски стандарди. Организатори таквих продукција нису заинтересовани за квалитет производа. Заинтересовани су за обим и новац зарадјен за њих. Јасно је да у овом случају нема потребе да се говори о квалитетним природним сировинама, јер његова вриједност не може бити ниска. Лакше је користити отпад од припреме сокова (колача) и синтетичких адитива.

Као што видите, лукави бизнисмени не развијају само водку и коњак, као што је и раније мислио, већ и такво племенито пиће као вино. И, има много таквих случајева. Фалсификовање алкохолних пића је веома профитабилан посао, јер се потражња за алкохолним пићима не смањује чак ни током кризе, а када се користе "специјалне" технологије трошкови израде винских производа су врло ниски.

На пример, не можете користити свеже, одабране природне сировине, али кисело мора. Јасно је да укус овог вина неће бити најпријатнији, осим ако сте љубитељ киселости. Али ако смањите садржај квасца и повећате проценат воде, ароме све са нормалним шећером, резултат може постати прилично пристојан. Међутим, неопходно је мало одмакнути на шећеру.

Да би мало смањила киселост фермента, понекад јој се додаје алкалија, а укус се надокнађује поново због шећера. У овом случају, можете такође уштедети на заслађивачу.

Да бисте припремили стартер, не можете користити грожђе или друго воће, већ отпатке с семењем. На основу овог пенија сирови и шећер чине воће или јагодичастог сирупа, који је остављен у топлини да лутају. Окус може бити сасвим пристојан, нема штетних адитива у овој кривини, осим високог садржаја брзих угљених хидрата и супстанци садржаних у костима, али и добробити пића, такође, немају.

Да би се убрзало време ферментације (и то зависи од запремине), неки занатлије користе синтетски глицерин, који у високим концентрацијама може довести до појаве симптома тровања винима. Иста супстанца покушава да поправи укус вина, ако се испоставило да је горк или претерано кисел.

У основи, најлакши начин да се не труди са производњом пића, и буи вино, разредите га водом и коришћењем јефтиних хемијских боје, штетне за тело, "подићи" на пиће, дајући јој богат жуто или Бургундије боју. Остаје само да постави одговарајуће етикете са скупом племенитом пићу, креч акцизне маркице и осигурача предмета оријентисани власницима радњи, које су спроведене у упоредном јефтиноћу таквих производа без размишљања о њеном квалитету.

Требало би схватити да вино које не долази са полицијских продавница углавном није такво. Вероватно многи знају да је вино за вино индикатор тврђаве. Што је вино старије, то је јаче (зрелије). То значи да не треба постојати концепт истека рока за такво пиће, посебно ако је ускладиштен под одговарајућим условима.

Али складиштење вина је цела наука. Све се узима у обзир: материјал контејнера (стакло), правилан положај бочице, одговарајућа температура, влажност и осветљење у просторији у којој се чува вино. Ако су испуњени сви услови складиштења вина, може се складиштити вековима.

Али за пића за пиће, у којима можете наћи различите, а понекад и не најкорисније адитиве, рок употребе игра велику улогу. Што се тиче фалсификата за скупа вина, где су спасили антибактеријски лекови, који су неопходни већ засновани на санитарним и хигијенским условима у којима се производи такво вино.

Сада, скоро свака боцица вина купљена у радњи, мозете видети рок трајања. Али тешко је разликовати фалсификацију са овог натписа. Рок трајања може да се печат и на квалитативне вина, иако је у овом случају то је само формалност, узимајући у обзир да је пиће може да се смести под неодговарајућим условима складиштења (типично, креће се у распону од 1 до 2 године, која је у закону). Грејање и сунчева светлост након неког времена могу активирати нежељене процесе у пићу и једноставно кисело. У принципу, то се може посматрати у отвореној бочици вина, али под утицајем кисеоника, гнитљиви процеси су много бржи, тако да вино постане неподобно за потрошњу након 4-5 дана.

Дакле, како разликовати лажно од квалитетног вина до особе која мало разуме о укусима укуса и паковања производа? Шта би требало прво да вас упозори?

• Потребно је схватити да ће квалитетан производ познатог произвођача коштати много новца. А ако вам се такав производ понуди под сумњиво ниском ценом, треба размислити о томе. Изговор да је ово куповна цијена често је далеко од истине.
• Рок трајања је информација која можда није на етикети. Али датум просипања мора се нужно означити, а не уз помоћ мастила (наноси се на етикету у штампаном облику помоћу специјалног уређаја).
• Плута не би требало да има озбиљне недостатке или улази у врат бочице крижно, не би требало да буде цурења вина на бочици која указује на цурење паковања.
• Када вино је купио или добио на поклон проверите свој квалитет код куће могу да укус (мало Тарт слатко без страних хемијских мириса укус даје природну вина,) и нацрт (сипа у чашу и оставили неко време вина треба да буде равномерно боје, без доказа муља на јела). Што се тиче мириса, треба упозорени превише изражен мирис, мирис "хемије", алкохола или сирћетом.

Најлакши начин купити вино у специјализираним продавницама и супермаркетима са поузданим добављачима. У овим случајевима, мање је вјероватно да ће се појавити у фалсификатима и озбиљно тровати вином, који такође може коштати животе ако пиће показује пристојну количину метилног алкохола.

Епидемиологија

Говорећи на статистичке језике, за сваке одрасле особе годишње, од 5 до 10 литара алкохола, чији је лавови део вино. А ако узмете у обзир да без овог племенитог пића нема ни једног великог празника који може бити више од десетине током године, укључујући рођендане породице и сваког њеног члана, вероватноћа тровања вином није толико мала. Посебно узимајући у обзир чињеницу да у времену кризе сви покушавају да уштеде новац што је више могуће, чак и ако није за куповину производа који нису битни. А јефтини алкохол двоумног квалитета је директан начин за болнички кревет.

[1], [2], [3], [4], [5]

Фактори ризика

Ризик од заструења од вина је производња и пијење домаћих вина. А посебну опасност представља вино направљено на основу плодова који садрже јаме. У принципу, тровање с цијановодоничном киселином наставља једнако тежак као и интоксикација јефтиним непрехрамбеним алкохолима, који су често дио фалсификованих алкохолних производа и имају једнако озбиљне посљедице.

Најстрашније је да особа која се бави производњом и продајом вина не може чак ни да сумња у коју опасност излаже себе и друге. Редовно употребљавајући токсично вино, чак иу малим количинама, можете да водите тело у ужасно стање, а од богате вибрације вина у тело можете једноставно умрети.

[6], [7], [8],

Патогенеза

Када пијете боцу доброг вина, особа је мало вероватно да ће осећати болест повезану са токсичним ефектом на тијелу својих компонената или чак и са малим мамурјем. Уместо тога, корисно и укусно пиће помоћи ће уклонити нагомилани стрес и стрес, побољшати расположење, наситити тело корисним супстанцама, спречити неке болести.

Јасно је да није вредно навести велике наде на серијске напитке, које су врло често поплавиле полице продавница прехрамбених производа. Обично такво вино, чак и код правних предузећа, припрема се не према старим рецептима којима су познати винари били толико поносни. За њих је стварање вина било нека врста креативности, а технологија је била власништво породице.

Данас је вино пожељно поједностављеном технологијом. Поврће од поврћа је обично грожђе, јабука или друге врсте сокова, што заузврат већ може садржавати боје и конзервансе. Као природни конзерванс је етил алкохол. И добро је, ако у таквом пићу нема додатних компоненти.

Отров такво вино може бити само ако је то неправилно складиштење или употреба истрошеног производа. У овом случају, вреди памтити о датуму истека. Производ, иако на први поглед, подсећа на вино, технологија његове производње потпуно је другачија, без ферментације и формирања природног конзерванса, који може хранити пиће деценијама. Сокови од воћа и јагодичастог воћа, чак и од концентрата, имају ограничен рок трајања, који се неће повећати додавањем алкохола, тако да се на њих не могу дуго складиштити.

Након истека рока не можете бити сигурни у хемијску композицију вина. Вероватно је да његова ферментација може довести до стварања штетних супстанци за тијело, што ће довести до тровања тијела ако пијеш истрошено вино. Када је рок трајања потпуно беспомоћан, иако не много корисно пиће лако може да се претвори у отров одложеног деловања.

Што се тиче различитих врста пића, највероватније је  тровање са сувим вином. И није да се ово вино сматра мање корисним, па је мање вероватно да ће га купити. Само кисели мирис алкохола привлачи далеко од свих љубитеља вина. Сухо вино мора имати деликатни укус, тако да се може допасти. Јасно је да је потражња за таквим робама нижа него за слатке и полуслезне сорте вина.

Да се крије такво вино је непрофитабилно, а поред тога је прилично тешко. Као што смо већ рекли, укус фалсификата коригује се углавном на рачун шећера, а требало би да буде врло мало у сувом вину, иначе ће одмах изазвати сумње. А фабричко вино у праху може се отровати тек након истека периода складиштења. А ово тровање често се одвија у благу форму.

Приликом поштовања услова складиштења, такође је мало вероватно да ће се  тровати бијелим десертним вином. Они садрже мало шећера, не морају додати боје, осим конзерванса. Али морате схватити да лажно може садржати умјетни глицерин, који може изазвати главобоље (један од симптома интоксикације).

Највероватније је куповина нискоквалитетних вина засићених бордо боје слатких и семисвијетних сорти. И да ли ово вино воле многи? Штавише, чаша црвеног вина дневно доприноси јачању крвних судова, помаже у борби против вируса и инфекција, има ресторативни ефекат.

И пошто је потражња за таквим вином довољно велика, управо то је најфреквентније, користећи различите сурогате: коректор укуса, боје, велика количина шећера. У зависности од коришћених компоненти, тровање црвеним винима може се десити у благом или озбиљном облику.

У принципу, они често куне бела вина са слатким укусом. Управо кад су направљени користите мање боја - хемију, опасно за људе. Али садржај шећера у таквим вином још увек је прецењен. Поред тога, постоји опасност да се пиће не дода етилу, али, на пример, јефтинији метил или бутил алкохол, сматра се отровом због тешких токсичних ефеката на тијелу.

Токсични алкохоли у циљу смањења трошкова производа могу се користити за ковање било које врсте вина. Одсуство одређене нијансе не дозвољава разлику између ова вина од стварних, што је велика опасност за куповину фалсификата. Али тровање вином са алкохолима које се не користе у прехрамбеној индустрији због негативног утицаја на тело је веома тешко и често доводи до смрти.

Штедња на добрим вина је оптерећена страшним последицама, нарочито када су јевремене, али опасне фалсификоване су на свечаном столу, а гости их стављају на наочаре. У овом случају могуће је масовно тровање са сурогатним алкохолом, које такође има психолошки озбиљне последице, о чему ћемо касније размотрити.

Вина припреме за кућу могу постати још један проблем. С једне стране се може надати да је ово потпуно природан производ добре квалитете, јер се најчешће исто вино користи за продају и за себе. Са поштовањем санитарних и хигијенских норми, технологија припреме и складиштења, такво вино се заиста може сматрати веома корисним пиће. Али одмах треба нагласити да постоји пуно предуслова који омогућавају  отров домаће вино, а овде су главни:

• услови складиштења кућног вина не одговарају увек захтевима (нема посебних просторија, тако да вино у најбољем случају може једноставно стајати у остави)
• у одсуству стакленим посудама поливали више приступачан и погодан пластичну боцу, што није пожељно чак обзиром да ПЕТ амбалажа се не препоручује поновно коришћење (да не помињемо могуће реакције киселина садржаних у вину, са компонентама од пластике)
• вино често продају на отвореним полицама (пиће може бити неколико дана у врућини, доживљавање утицаја сунчеве светлости),
• у производњи вина често се не примењује веома важан захтев, омогућавајући пићу да задржи својства дуго времена и да буде сигуран за људско тело (наравно, ако се користи у разумним ценама). Ради се о уклањању костију. Док се ради о грожђу, нема чега се бојати, јер не садрже штетне састојке. Ипак, семе грожђа богато корисним уљима може проузроковати прерано оштећење вина које доводи до тровања.

Много је горе ако је вино направљено од воћа са камењем, једноставно зато што није вољно да се креће, извлачећи их од плодова. Сећате се колико је могуће задржати конзервацију воћа с костима? Не више од годину дана. И зашто? Због дужег складиштења од костију, пуштена је велика количина пруске киселине - изузетно токсична супстанца која узрокује озбиљно тровање.

Иста супстанца и неке друге могу бити ослобођене током ферментације сировина, преостале у готовом вину и учинити га неприкладним за потрошњу. Куповина овог вина уз његово пијење је еквивалентна покушају самоубиства, јер велика количина пруске киселине може довести до смрти за четвртину сата. Чување особе у таквим условима може бити само чудо, с обзиром на спорост наше "прве помоћи".

Али морамо схватити да озбиљност тровања не зависи увијек од врсте вина. Од већег значаја је његов састав и количина конзумираног пића. Вероватноћа тровања, само мало пецкање племенитог пића, врло је мала. Али након што пијете неколико вина од познатог произвођача, ризикујете тровање обичним етил алкохолом, чак и без садржаја штетних адитива у производу.

Поента је да је патогенеза тровања винима опијеност телу штетним супстанцама садржаним у пићу на почетку или формиране током његовог складиштења. И што више садржаја таквих штетних састојака, то је опасније пиће. Али није важно само колико се такав отров налази у вину, већ и колико ће ући у тело. Што више особа пије, теже ће бити његово стање, чак и без узимања у обзир различитих ефеката појединачних токсина на људско тијело.

Па, да сумирамо резултате, називајући главне узроке тровања једним од ваших омиљених алкохолних пића:

• непоштовање услова за складиштење вина и употребу истрошеног или растављеног производа,
• употреба вина у великим количинама, алкохолизам вина,
• жеља да се уштеди, што резултира у табели су пића неприкладног квалитета, која садрже отровне адитиве.

[9], [10],

Симптоми тровање вином

Како тровање винима може бити изазвано из различитих разлога, симптоми интоксикације могу бити знатно другачији. Јасно је да кисели производ није способан да доведе до истих тешких последица као оних који су пуњени хемијским отровима и токсичним супстанцама, тако да није неопходно говорити о заједничкој клиничкој слици тровања.

Када конзумира домаће вино с цијановодоничном киселином, као и сурогат заснован на метил или другом токсичном алкохолу, тровање ће бити веома тешко. У зависности од количине отров који је ушао у тијело, тровање може бити:

• Мала, онда говори о изузетно јаком степену тровања, одликује се губитком свести ( кома ) у року од неколико минута након узимања пића. Особа може бити несвесна 15-20 минута, праћена конвулзијама и раном смрћу. Вероватноћа спасавања особе са тешким тровањем је врло ниска. И не постоје гаранције да отров неће негативно утицати на рад виталних органа и система. Напротив, то ће бити тако, па ће последице бити веома тешке.
• Акутна или озбиљна. У односу на претходни се разликује успоравањем догађаја. У првом случају долази до губитка свести скоро одмах након усвајања опасне дозе, акутног тровања лице први пут постане летаргииан и апатични, онда пада у кому, али после неколико минута може да поврати свест и понашају се превише узбуђен. Такав чишћење не траје дуго, а жртва поново губи свест. Вероватноћа фаталног исхода у овом случају остаје и даље велика, али је лакше спасити особу (постоји мало времена). Истина, неопходно је одмах деловати у оба случаја.

Добро је што случајеви таквог тешког тровања вином нису често утврђени. Истина, нема пуно преживелих након тешке интоксикације.

Најчешће, тровање вином и вином пије се одвија у лакшем облику, а што се раније виде симптоми, мање опасне ће бити последице. Најбоље је почети дјеловати када се појаве први знаци, који су уобичајени симптоми тровања храном:

• постоји мучнина и повраћање,
• особа се осећа ослабљеном и споро,
• убрзо пролива дијареја, апетит нестаје.

Обично су сви ови симптоми ограничени када је реч о употреби кашњења или киселог вина. Ако нема повраћање, али човек почиње да мучи горуће главобоље, вртоглавицу, Ред фаце, највероватније је тровање хемикалијама додаје на пиво да се побољша укус, боју или складиште.

Ако у вину постоје високо токсичне супстанце, али њихова количина или запремина пића су релативно мали, први знаци тровања ће бити:

• укус метала и горчина у устима,
• бол у грлу,
• погоршање осетљивости оралних рецептора,
• компресивни бол иза грудне кости,
• осећај да особа нема довољно ваздуха,
• главобоље различитог интензитета, вртоглавица,
• појаву буке у ушима.

Најчешће се притужбе жртве своде на првих пет симптома, што, нажалост, само указују на почетну фазу тровања. Следећа фаза је кршење функција нервног система за контролу дисања.

Пораз токсина респираторног центра манифестује се појавом диспнеа током кретања и повећањем учесталости контракције дијафрагме без физичког напора (диспнеја у миру). Затим дих постаје недоследан. Особа може да дише дубоко и тврда, а онда се дисање заустави на неко време.

Центар задужен за рад кардиоваскуларног система, под утицајем токсичних супстанци, такође пропадне. Ово се манифестује у инхибицији срчане активности: крвни притисак и срчана фреквенција су знатно смањени. Али бол у грудима постаје интензивнија.

Такође се може уочити: кршење оријентације у простору и координација покрета, поремећаји емоционално-воље и интелектуалних сфера. Ако је вино направљено на основу метилног алкохола, не искључују се оштећења вида и понашање које не одговарају количини конзумираног алкохола.

Крај друге фазе тровања може се сматрати моментом губитка свести. Долази до конвулзивног периода, који карактерише интензиван тремор (трзање) целог тела, ријетко слабе дисање, врло ниска брзина срца и притисак, без пупилског одговора на светлост. Остаје несвесна, не реагује ни на шта.

Последња фаза је потпуна парализа. Жртва током овог периода одликује одсуство природних рефлекса. Мозак више не контролише процесе пражњења бешике и црева, тако да почињу да се јављају спонтано. Човек заправо умре и биће му изузетно тешко спасти.

Појава честих симптома тровања храном или првих знакова тровања са високо токсичним супстанцама карактерише благи степен интоксикације, који се може излечити у року од три дана. Најважније је да почнете да се понашате чим се појаве симптоми.

Ако су већ примећени симптоми тровања са хемијским супстанцама са повредом респираторне и срчане активности, они говоре о средњем озбиљном степену интоксикације, а лечење може трајати до недељу дана. Тада ће све зависити од тела жртве, стања његовог здравља и благовремености прве помоћи.

Компликације и посљедице

Зашто ићи далеко, ако су сами симптоми тровања винима тест за жртву. Пре свега, ово је дигестивни поремећај, када се покушаји једења претварају у повраћање, а дијареја одвлачи последњу снагу. Али, чак и светло симптоми тровања, као што су повраћање и пролив - је рецепт за дехидрације и електролита неравнотеже, што заузврат доводи до квара различитих органа и система.

Веома често на позадини интоксикације и дехидрације, компликације се развијају у облику акутних стања повезаних с упалом панкреаса, бубрега, жучне кесе, јетре. Ови органи чине целокупан утицај на себе, и они ће морати дуго и медицински бити третирани дијетом.

Најопасније тровање се дешава коришћењем вина која садрже цијаниде (а једна је од њих и цијанидна киселина) и метил алкохол. Губитак вида у овом случају може постати мање зла, јер већина жртава не преживи.

Али то је све физиологија. Али шта је са психолошком страном проблема? Прво, жртва може дуго страдати осећај срамоте због неутрактивне форме коју су рођаци и пријатељи посматрали за такав банални разлог као тровање алкохолом. Друго, онај који је доносио лоше вино на празник и на тај начин случајно организовао масовно тровање међу пријатељима, рођацима, запосленима, дуго ће носити крст са жаљењем и оправдати за његову кратковидост. А ако, поред тога, постоје и смрти, особа се може самом себе понижавати, што је испуњено менталним поремећајима и покушајима самоубиства.

[11], [12]

Дијагностика тровање вином

Тровање алкохола и токсичних супстанци садржаних у њему се јавља готово свакодневно, а лекари редовно морају да путују до таквих изазова. Али обично, ако позовете хитну помоћ, онда је то лоше и морате брзо деловати. Јасно је да присуство алкохола у телу може потврдити уобичајену анализу крви или урина, али то не значи да је етанол био разлог за тровање. Али идентификовање узрока тровања је веома важно, јер избор овога противотровног система и терапије уопште зависи од тога.

Пошто је оброк обично прати не само пиће алкохолних пића, али и користити разне хране, као и млади и даље пуши "траву" и друге шале, по доласку на лице места лекари много посла да се уради што је пре могуће. Они испита овај случај тровања свих њених нијанси, време настанка и природи симптома, испитати посуђе од алкохола и да тест ако постоји повраћање, истражује природу бљувотине.

Морате такође покушати утврдити из ријечи жртве или присутних, када је било пића алкохола, колико је било пијаних, шта је још особа користила током тог периода. Мерење крвног притиска и импулса ради процене јачине оштећења организма од стране токсина.

По доласку у болницу пацијент узима клиничке и биохемијске тестове крви и урина. То вам омогућава да тачно идентификујете токсичну супстанцу која је узроковала тровање и идентификовала могуће лезије различитих органа: јетре, бубрега итд. Са недостатком информација врши се неспецифична биохемијска истраживања.

Тровање вина већ у другој фази праћено је кршењем централног нервног система, који утиче на респираторни и кардиоваскуларни систем. Утврдити да ли постоје повреде виталних органа, инструментална дијагностика помаже. Ради праћења рада срца, врши се ЕКГ. О раду мозга може се добити довољно информација након ЕЕГ-а. Поред тога, проучава се сатна диуреза и централни венски притисак, што помаже у процени хемодинамике мале циркулације.

[13], [14], [15]

Диференцијална дијагноза

Акутна тровања храном различитим супстанцама има много сличних симптома, па је веома важно обавити диференцијалну дијагностику засновану на клиничкој слици и лабораторијским подацима, што ће омогућити да се преписује ефикасан третман. На пример, ако се особа пожали на грчеве грчеве, мучнину, повраћање и страшну слабост, то може бити симптом акутног панкреатитиса и злоупотребе алкохола. Јасно је да ће приступи терапији тровања и упале бити потпуно различити.

[16], [17], [18], [19]

Третман тровање вином

Тровање вином, као и свака тровања храном, захтијева хитне мере за уклањање токсичних супстанци из тела и отклањање оних неуспјеха у организму које узрокују. Али морамо схватити да је алкохол апсорбује у крв већ у првим деловима дигестивног тракта, тако познат многим мера за борбу против тровање као испирање желуца након неколико минута након пије алкохолна пића, може бити бескорисно.

Јасно је да се суочавање са храни или тровањем алкохолом није пријатно. Свако се може уплашити и пасти у ступор, не знајући шта да ради када је тровао вином. Најважније је да се смири и не паничи, у том случају ваше акције ће бити логичне и тачне.

Лакше је ако се тровање винима десило пре ваших очију, тј. Познато је када и колико људи пију. У супротном, алкохолна тровања се могу процењивати од стране арома алкохола и пијаног стања жртве, иако то не искључује тровање другим хранама.

Присуство знакова обичне тровања храном говори мало о озбиљности интоксикације, а не о својој сцени, тако да је нада да се носи са сопственом снагом оправдано само уз доступност медицинског образовања. Ако не постоји, прва ствар је да затражите помоћ од здравствене установе. Како време пролази за неколико минута и секунди, не морате покушати да жртву испоручите у болницу пешице или јавним превозом. Постоји "хитна помоћ" за ово.

Али, док се хитна помоћ није појавила на прагу, након процене стања жртве, неопходно је покушати да му пружи прву помоћ како би смањили интоксикацију и спријечили евентуалне компликације. Ако је човек веома слаб, боље га је ставити у кревет, али не на леђима, већ на његову страну, стављајући под његову главу јастук. Тако, у случају повраћања, повраћање може безбедно да нестане и неће ући у респираторни тракт.

Ако је особа несвесна, он лежи на равној површини са леђима, а глава му се окреће бочно, што је превентивно лечење језика који може да спречи давање жртве.

Пре доласка хитне помоћи, морате стално контролисати дисање и срчано срце особе која је отрована вином. Ако се срце изненада заустави, потребно је урадити индиректну масажу срца, комбинујући је са поступком вештачке дисања.

Ако је особа свесна и способна да узима лекове, оне се боре против интоксикације. Најбоље за ову сврху су погодни популарни сорбенти који се користе за било какво тровање (активирани и бели угаљ, "Смецта", "Полисорб", "Ентеросгел" итд.). Али морамо схватити да је орално давање лијекова могуће само ако је особа свјесна.

Главна тачка терапије детоксикацијом је употреба антидота. Али овде морате бити веома пажљиви. Антидот за тровање вином је нормалан шећер, који се мора растворити једва топлом водом (1 стакло) и пити жртви. Али, ако је питање вина лошег квалитета, препоручљиво је користити четвртину чаше висококвалитетне водке (етанола) као антидота.

Уз поновљено повраћање, из човека се уклања велика количина течности, што доводи до дехидрације и кршења равнотеже воде и соли. Ово је врло опасна држава, којој се такође треба борити. Јасно је да када је повраћање за улазак у тијело течности неефикасно, јер ће се скоро одмах повући. Више је корисно обављати рехидрациону терапију интравенозно, у облику капалице. А ипак, пре доласка лекара, можете покушати да жртвама дају посебне лекове, на пример, "Регидрон" (дозу - 1 кашичица), чај, хладну кувану воду, децукцију пиринча или зоб.

Уколико нема дијареје, жртви се може добити слани лаксатив, који ће помоћи очистити тело штетних супстанци и токсина.

Ако се ове мере лако отрују, довољно је да се стање пацијента враћа у нормалу у времену. Стање умјерене тежине и тешке интоксикације захтијева од жртве да буде пребачен у здравствену установу, гдје ће третман бити спроведен према сљедећој схеми:

• детоксикација се врши увођењем ефикасног антидота и ентеросорбената, претходно чишћењем црева клистирањем,
• ушао антиконвулзивно и антиеметску дроге (као за друго, иако повраћање, и сматра се корисним у случају тровања рефлекса, чишћење дигестивног тракта тако ће бити корисна само у првих неколико минута након конзумирања алкохола, у времену, овај симптом само исцрпљује пацијента, без довођења било олакшање)
• предузимају се мере за рехидрирање и елиминисање ефеката дехидрације,
• врши се анализа рада кардиоваскуларног и респираторног система, припремају се препарати који подржавају рад срца,
• је симптоматски третман, упозоравајући на разне компликације, укључујући инфективне,
• пацијенти су прописани витамини и витаминско-минерални комплекси, јер заједно са течном материјом, тело је такође изгубило корисне супстанце, које се морају допунити како би се прилагодио његовом раду.

Физиотерапеутски третман за тровање већ је приказан у фази опоравка, када је потребно поврати повређене због органа за заструпавање. Које врсте поступака ће се прописати зависи од оних кршења која се налазе у телу, као ефеката токсичних ефеката на њега.

У тешким случајевима, пацијент може остати у болници око 2 седмице, након чега прелазе на амбулантни третман. У благим случајевима, лечење се може извести код куће, али је и даље неопходно узроковати "хитну помоћ" ако се болесник не побољша или ако постоје опасни симптоми:

• непрекидно повраћање, што не дозвољава борбу против дехидрације у кући,
• Ако повраћање или столица садржи честице крви,
• очигледни знаци дехидрације (суха кожа, константа жеја, мала количина урина, док има оштар мршав мирис, лоше опште стање),
• продужено повећање телесне температуре на позадини задовољавајућег здравственог стања (краткорочно повећање температуре је карактеристично за акутно стање, али не траје дуго)
• појаву симптома који указују на пораз централног нервног система (неуролошки симптоми: повреда дисања и палпитација, појава напада, повреда осјетљивости тијела).

Ако нема сигурности да је особа отрована вином, противотров не треба бринути, али треба се давати ентеросорбенте и течност кад год је то могуће. Ако постоји повраћање, зауставите је пре доласка лекара који утврдјују прави узрок тровања, то је немогуће.

Коришћени лекови

Нећемо се дуго задржавати на ентеросорбентима, помоћу којих тело чисти токсине. О њима, толико је речено да није готово ништа ново додати. Можете саветовати само да користите лекове као што су "Ацтиватед Царбон" и "Ентеросгел", који су обично у грудима кућне медицине.

Када се тровањем вином или другим супстанцама не препоручује да узимају ове сорбенте особама са опструкцијом црева или преосетљивошћу на компоненте лекова. Међу очекиваним нежељеним ефектима, они укључују запртје и мучнину, што није толико страшно у односу на позадину већ постојећих симптома.

" Активни угаљ " узима се у дозама, зависно од телесне тежине пацијента, када се узима 1 таблета угља за пуну 10 кг тежине.

Ентеросгел не захтева подршку за тежину. Препоручује се свима у количини од 1 пакета или један и по жлица, у зависности од облика ослобађања. Ово је једнократна доза, која се мора узимати три пута дневно. Обично је лек изван хране (1,5-2 сата пре или после оброка), али када је тровање вином мало вероватно да ће жртва желети да једе, па неће бити ограничења.

Посебну пажњу треба посветити рехидрационој терапији која се може обавити код куће (уз благо интоксикацију) или у болничком окружењу када се тровају са вином уз велике губитке течности. Ако нема повраћања или се брзо зауставља, можете користити лекове који враћају метаболизам воде и соли и киселост организма у облику таблета, праха или суспензије.

На пример, лек "Орасан", који садржи декстрозо, што помаже брзи и потпуни апсорпцији течности и минералних компоненти. Ефикасна доза лека ће зависити од тежине погођене особе. Оптимална дневна доза је 60 мг воденог раствора лека (1 кесица се разблажи у 1 литру куване воде) за сваки килограм тежине.

Морате узети лек након сваког дела дефекације. Ако постоји повраћање, "Орасану" се може покушати узети 10 минута након тога.

Лек је погодан за готово све, изузев пацијената са нетолеранцијом према појединачним компонентама и пацијентима са дијабетесом мелитусом (иако други вероватно неће пити слатко вино, што обично узрокује тровање).

Ако се таква терапија не успе, морате да одете у болницу, где за борбу против дехидратације и нормализацију електролита може прописати интравенска инфузија сланог раствора, раствор глукозе, са различитим садржајем овог последњег, полииониц решења, и другим ефикасним лековима.

Да би се зауставило бескорисно повраћање током тровања винима, антиеметички лекови су прописани , на пример, "Метоклопромид", ефикасан за било који поремећај варења. Лијек се може давати у облику таблета или ињекција.

Зато што је тровање алкохолом питање за одрасле, ми ћемо размотрити дозе које су ефикасне за њих. За Метоклопромид, ова доза је 1 таблета три пута дневно.

Код пацијената са тешким условима, антиеметик се може давати интрамускуларним или интравенским ињекцијама. Једна доза је 1 ампула. Међутим, учесталост лека може варирати од 1 до 3 пута дневно, како ће лекар одредити.

Лек је погодан за већину пацијената и ријетко показује нежељене ефекте. То може бити благо тремор и поремећај координације кретања покрета. Такође се дешава да после узимања лекова особа почне да спава, у ушима се јавља бука или се слуша слузокоже у уста, али ови симптоми се не сматрају опасним и ускоро пролазе.

Као лек за изборе за антиконвулзивну терапију је "магнезијум" ( магнезијум сулфат ), захваљујући способности да спречи конвулзије и обезбеди спазмолитички, антиаритмички и умирујући ефекат.

Када се тровање лека убризгава полако или у облику капалице, користећи чисти 25% раствор или састав уз додатак физиолошког раствора или пет процената раствора глукозе. За један дан можете убризгати не више од 200 мл лијека.

Упркос свим погодностима овог лијека за грчевим нападима, не може се увек користити. Чињеница је да се "Магнезија" не може прописати за дехидратацију, депресију респираторног центра, низак крвни притисак и ријетко слабе срчане откуцаје, што се често примећује када је вино тровано. Чињеница је да је сам лек способан да изазове наведене симптоме и додатно отежава болесничко стање.

У другој фази тровања винима посматрамо инхибицију респираторних и срчаних центара. Повреда коронарне циркулације доводи до хипоксије, јер ткива заједно са крвом не добијају потребан кисеоник и друге хранљиве материје. У таквим условима веома је важно да подржи рад срца специјалним лековима - срчаним гликозидима.

Један од буџета и веома популарни срчани гликозиди је лек заснован на екстракту дигиталис-а који оставља Дигоксин, а куповина је могућа само уз рецепт лекара. Код срчане инсуфицијенције и срчане исхемије, лек се може давати у облику таблета и раствора, али када се тровање предност даје другом облику ослобађања.

Раствор ампуле се помеша са физиолошким раствором или 5% раствором глукозе. Једна доза је 1-2 мл. Доза разблажених раствора је 10 мл. Многобројност примјене 1-2 пута дневно за први дан, а затим једном током дана.

Разређени ампуле разблажен 10 пута већи него код ињекција може се користити за ИВ с брзином примјене не више од 40 капи у минути.

Лек може донекле пореметити срчани ритам, изазивајући тахикардију и аритмије, и електричну проводљивост срчаног мишића, утиче на састав крви, узрокује конфузију и халуцинације. Понекад могу бити главобоље, високи замор, визуелни и дигестивни поремећаји, алергијске реакције. Али сви ови симптоми настају углавном уз увођење високих доза лека.

Лек се не примењује током кардијалне гликозиде преосетљивости, инфламације схеллс срца, вентрикуларне тахикардије или брадикардија привидне, срчани блок, и других обољења срца, као вишак калцијум или калијум недостатка (и хипокалемија хиперкалцемије) у телу. Дакле узимање овог лекова без лекарског рецепта или у тим дозама прилично је опасно.

Алтернативни третман и хомеопатија

Тровање вином је веома опасно стање, чије лијечење би требало у најбољем случају обављати стручњаци. Међутим, ако је тровање је блага и симптоми подсећа на тровање обичне хране, поступак лечења сорбенси редигратантами и антиеметици је сасвим могуће укључити алтернативне рецепте за помоћ тело опорави брже. Може се примијенити алтернативни третман у случају да се појавили симптоми тровања као одговор на велики број пијанија, а не садржај садржаја штетних материја у вину.

Ако кућа има свјеже домаће јаје (без салмонеле!), Можете пити неколико благо побуђених протеина који неутралишу опојни ефекат етанола.

За брзо уклањање токсина из тела, алтернативна медицина саветује да једе више цитруса и сокова од њих, што може помоћи у смањењу мучнине.

Пошто је вино слатко пиће, а неуспјех у организму узроковано тровањем може пореметити размјену глукозе, која ће ићи у крв, препоручује се додати половину лимуновог сокова у чашу воде и полако пити.

Али рецепт за универзални лек, који ће бити користан за било које тровање. Дилл водицхку са медом може се лако припремити, ако 5 шоље вреле воде сипају 3,5 тсп. Семење комараца, кувати 5 минута, хладно у топло стање и додати 3,5 тсп. Душо. Цела јуха треба пити током дана.

То ће помоћи да се смањи интоксикација и на неки начин ублажава стање жртве и третман биљем. Добро деконгирање децокционог укуса танси и камилице (50 г танси цвијећа, 20 г траве камилице, 0.5 литара воде). Откривање корењаћих корења помаже у борби против дисфетичких поремећаја. Ако је јетра оштећено алкохолом и токсинима, погодна је инфузија корена елекампана (20 г здробљених коријена на 20 г воде, 1/3 сата).

Хомеопатија  за тровање винима нема богату листу ефикасних лекова. Ипак, она може понудити нешто.

На пример, код дехидратације, хомеопатски лекари више воле да преписују Хина лијек који помаже телу да поврати снагу. А како би смањили симптоме интоксикације уз благо тровање помаже хомеопатски лек Нук вомица. Дозирање и специфичне особине употребе лекова треба разјаснити од стране лекара специјалисте који треба упознати са свим детаљима тровања.

Да бисте уклонили симптоме тровања алкохолом злоупотребом вина, можете узети лек "Анти-Е" за 4-5 капи по пријему. Лек се раствара у 1 тбсп. Воду и пиће у интервалу од 1 сата. Следећег дана учесталост уноса је смањена на 6-8 пута дневно.

[20], [21]

Превенција

Изгледа да колико зла може донети алкохол, али људи и даље пију. Немогуће је забранити ово у слободној земљи, али свако од нас може учинити све да осигура да само квалитетно пиће које не само буде безопасно, већ може донијети и одређене предности за столом.

Иначе, вино може узроковати тровање, али такође може помоћи у превазилажењу интоксикација хране изазване бактеријама. Ово се односи на претежно црвена вина која садрже такве супстанце које штетно дјелују на салмонеле, листерију и чак све познате патогене гастритиса и чир на желуцу - Хелицобацтер пилори.

Дакле, питање је да ли је могуће пити вино када тровање нестане сам од себе. Али говоримо само о тровању храном, а не о алкохолу. А користи ће бити само ако је квалитет лијека висококвалитетно црвено вино, а не опасна фалсификација.

Морам рећи да спречавање тровања винима није лака ствар. Неколико једноставних услова помоћи ће вам да се заштитите од куповине подстандардног пића:

• купити алкохол само у оним локацијама гдје је искључена продаја фалсификата (најчешће брендирани продавници алкохола и супермаркети, где се прати квалитет робе),
• боље је изабрати робу познатих произвођача и проверити доступност акцизних марака,
• када купујете вино, морате обратити пажњу на период његове важности,
• ако је купљено вино дуго остало нетакнуто, а период њеног складиштења је отишао, боље је не жалити што га је бацило, него да пате од тровања храном ферментацијом и штетним супстанцама.

Током празника морате научити како контролисати количину конзумираног алкохола, што ће избјећи интоксикацију на етанол. Иначе, доктори такође не саветују пиће на празном стомаку ако нема жеље да зараде гастритис, панкреатитис и друге непријатне патологије.

Природни винари и љубитељи такође треба да се придржавају одређених правила:

• када правите вино, немојте бити лијени да уклоните са плода кости које садрже опасну супстанцу за тело,
• стриктно придржавати се технологије вина и винских напитака, поштовати хигијенске и хигијенске стандарде, користити свеже воће без знакова труљења,
• сипати вино само у стаклене посуде, користећи пластичне бочице и металне лонце или посуде за друге намене,
• Припремљено вино треба чувати на хладном месту без приступа светлости.

Ове једноставне мјере предострожности су у надлежности свима који не желе завршити свој живот на тако тривијалан начин. 

[22], [23], [24]

Прогноза

Тровање вином се сматра једним од најозбиљнијих интоксикација, нарочито ако укључује укључивање токсичног алкохола у пиће, штетне адитиве и цијаниде. Прогноза у овом случају није баш утешна. Већина жртава са озбиљном застрашћеношћу умре пре доласка хитне помоћи или на пут до болнице. Са благим и умереним степеном тровања за људски живот и здравље, можете се борити, али морате почети ову борбу што је пре могуће.

[25]